Tomāti ar rīsiem ziemai: 9 soli pa solim receptes ražas novākšanai, uzglabāšanas apstākļi

Mājas konservēti tomāti, kas pagatavoti ar rīsiem ziemai ir universāls ēdiens. Tos uzsilda un pasniedz uz galda kā piedevu, izklāj kā salātus vai paņem līdzi piknikā, lai izmantotu kā pamatēdienu. Dažādas receptes ir vienkāršas un nesagādās lielas nepatikšanas saimniecei, kurai nav lielas pieredzes, ja izpētīsit visas nianses.

Rīsu ar tomātiem novākšanas iespējas ziemai

Pirms gatavojat ēdienu ziemai, ir jāveic vairākas darbības, lai izvairītos no kļūdām un pagarinātu glabāšanas laiku.

Produktu atlase un sagatavošana

Pirmie soļi ir sagatavošanās darbi, taču tie ir vissvarīgākie.

Receptēs papildus tomātiem tiks izmantoti arī citi dārzeņi. Taču prasības tiem ir vienādas:

• jāizvēlas atbilstoši sezonai;
• neņemt sabojātu, negatavu;
• sāciet procesu tūlīt pēc savākšanas vai iegādes.

Dārzeņus labāk nedaudz pamērcēt ūdenī, lai atbrīvotos no nitrātiem, kārtīgi noskalot un nepieciešamības gadījumā noņemt kātiņus, astes un sēklu daļu.

Visas salātu receptes ir paredzētas b altajiem rīsiem, un nevajadzētu eksperimentēt ar brūnajiem vai citu eksotiku. Garu vai īsu graudaugu ņemšana ir atkarīga no personīgās izvēles, bet pirmā ir biežāk sastopama tukšās vietās.Lai tas neizjuktu un būtu labi piesātināts ar augu garšu, tas ir jānomazgā lielā ūdens daudzumā un iepriekš pāris stundas jāizmērcē

Kā pareizi sagatavot konteineru procesa sākumam

Lai uzglabātu salātus ar rīsiem un tomātiem, labāk izmantot stikla traukus bez čipsiem. Tvertne ir jāmazgā ar sodas šķīdumu, kas neatstās ziepju atlikumus. Burku sterilizācija ir vienīgais veids, kā izvairīties no baktēriju veidošanās sagatavēs, kas izraisa saindēšanos, produkta bojāšanos.

Katra saimniece var izvēlēties sev piemērotāko veidu:

• krāsnī 100°;
• virs prāmja;
• ar lielu jaudu mikroviļņu krāsnī.

Turēšanas laiks ir atkarīgs no trauku tilpuma.

Vākus var vārīt tikai 10 minūtes, lai nesabojātu gumijas blīvējumu.

Labākās receptes

Tomātu un rīsu salātu izvēle palīdzēs pareizi pagatavot ēdienu. Labāk ir sākt iepazīties ar klasisko ceļu, no kura parādījās analogi ar dažādām gaumēm.

Vienkārša recepte

Salātiem būs nepieciešami produkti, kas vasaras beigās atrodami jebkurā ledusskapī. Ja tie ir pāri, tad ir vērts uzkrāt vitamīnus ziemai un pagatavot salātus ar rīsiem tomātos.

Sastāvs, kas pārējās opcijās paliks gandrīz nemainīgs:

• tomāti - 1,5 kg;
• augu eļļa - 1 glāze;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• saldie pipari - 0,5 kg;
• etiķis - 50 ml;
• rīsi - 1 glāze;
• granulētais cukurs - 100 g;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• sīpols - 0,5 kg;
• augu eļļa - 250 ml.

Gatavošanas process :

1. Iepriekš izmērcētus rīsus pārlej ar ūdeni proporcijā 1:2, vāra līdz pusei. Pēc vārīšanas tas prasīs 10 minūtes.
2. Sasmalciniet sagatavotos dārzeņus jebkurā formā un samaisiet lielā emaljētā bļodā.
3. Liek uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Samaziniet liesmu līdz minimumam, pievienojiet rīsus un vāriet vēl 10 minūtes.

Izklājiet karstos salātus stikla burkās un satiniet. Atdzesē apgrieztā veidā zem segas.

Ar sēnēm

Sastāvā vajadzēs palielināt paprikas daudzumu līdz 1 kg un pievienot 0,5 kg meža sēņu.

Soli pa solim:

1. Tomātus griež gaļas mašīnā, vāra uz mazas uguns, lai konsistence nedaudz sabiezē. Beigās sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
2. Vāra rīsus līdz pilnībā gataviem, apcep kopā ar nomazgātām un sasmalcinātām sēnēm, sasmalcinātu sīpolu.
3. Sautējiet nedaudz pusotru tomātu pastas. Sasmalciniet piparus ar šo sastāvu, kas nekavējoties tiek likts uz bankām.
4. Ielejiet pārējo tomātu masu un sterilizējiet 1 stundu.

Aizzīmogo un atdzesē.

Ar pupiņām

Rīsiem vajadzēs 2 reizes mazāk, jo ir pievienotas b altās pupiņas. Ņem produktus vienādos daudzumos, vāra dažādos ēdienos gandrīz līdz gatavībai. Un tikai tad pievieno sagatavotajai dārzeņu masai. Šajā receptē der pievienot vairāk ķiploku un nedaudz rīvētu burkānu.

Ar baklažāniem

Baklažānus jau sen ir iemīļojušas mājsaimnieces, un tos bieži izmanto preparātos. Šajā gadījumā viņiem vajag 0,7 kg. Un vēl būs jāpievieno 0,5 kg burkānu, kas jāsasmalcina uz rupjās rīves.

Tomātu un dārzeņu mērces gatavošanas laiks palielināsies par 10 minūtēm. Pārējā gadījumā soli pa solim atkārtojiet visas klasiskajā rīsu receptē aprakstītās darbības.

Ar kāpostiem

Pamatkompozīcijā jāpievieno 500 g b alto kāpostu un burkānu, kā arī ¼ pāksts aso piparu. Palieliniet tomātu skaitu līdz 2,5 kg.

Sāciet gatavošanas procesu, 20 minūtes vārot tomātu sulu. Pārējais paliek nemainīgs.

Ar cukini

Šajā gadījumā mēs varam ieteikt izmantot lēno plīti.

Gatavošanas soļi:

1. Lēnā plītī iemērciet sasmalcinātus tomātus, cukini, burkānus un sīpolus tādā pašā proporcijā, katru pa 650 g.
2. Vāriet uz lēnas uguns režīmā "Ielīmēšana" pusstundu.
3. Ieniet glāzi vārītu rīsu.
4. Pēc 25 minūtēm 50 ml augu eļļas, 2 ēd.k. l. cukurs un etiķis, garšvielas pēc garšas.

Atstāj uz dažām minūtēm pasvīst, uzreiz liek burkās.

"Karsts"

Lai iegūtu pikantus tomātu un rīsu salātus, jebkurai piedāvātajai receptei pietiek pievienot čili piparus, sarkanos un melnos m altos piparus, palielināt ķiploku daudzumu.

Šādām uzkodām mērce jāgatavo ar skābumu - gatavošanas beigās ielej vēl etiķi. Nav skaidru noteikumu, labāk paļauties uz savu gaumi.

Ar papriku un seleriju

Šādos salātos ar rīsiem un tomātiem vajadzēs pievienot 3 ķekarus koriandra un pētersīļu, ņem 2 reizes vairāk papriku.

Gatavošanas soļi:

1. Pipari cep ar sīpoliem.
2. Ielejiet dārzeņus ar sasmalcinātiem tomātiem, vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Pievieno seleriju - 3 kātiņus, papriku - 20 g, zaļumus un citas sastāvdaļas.

Ar burkāniem

Rīsu salāti atgādinās Āzijas uzkodu, kam vajadzēs 1,5 kg burkānu, kas sasmalcināti uz speciālas rīves un 1 kg vairāk tomātu. Jums vajadzētu iegādāties pikantu korejiešu garšvielu. Gatavojiet normāli.

Uzglabāšanas noteikumi

Pēc atdzesēšanas burkas labāk uzreiz likt pagrabā vai ledusskapī. Tie var izturēt līdz 1 gadu, saglabājot dārzeņu svaigumu un aromātu.

Rīsu salātu priekšlaicīga bojāšanās iespējama pārtikas standartu pārkāpuma, nepietiekamas termiskās apstrādes vai sliktas sterilizācijas dēļ.

Ieteicams