Sarkano jāņogu un piparmētru kompots ziemai: 3 soli pa solim gatavošanas receptes

Ziemai vēlos sagatavot pēc iespējas vairāk līkloču, lai uzturs būtu tikpat daudzveidīgs kā vasarā. Piemēram, jūs varat pagatavot gardu kompotu. Ja nevēlaties izmantot parastās receptes, varat mēģināt pagatavot sarkano jāņogu kompotu ar piparmētru. Iegūstiet neparastu atspirdzinošu dzērienu.

Piparmētru un jāņogu kompota pagatavošanas iespējas ziemai

Dažreiz aukstos ziemas vakaros gribas, lai ātri pienāk silta un saulaina vasara. Lai atcerētos vasaras dienas, varat atvērt smaržīgu jāņogu kompotu ar piparmētru. Šī recepte ir pavisam vienkārša. Lai to pagatavotu, nav ilgi jāstāv pie plīts.

Kā izvēlēties un pagatavot pareizos ēdienus

Pirms sākat gatavot, jāizvēlas un jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas. Konservēšanai būs nepieciešamas nogatavojušās sarkanās jāņogas, vairāki ķekari svaigu piparmētru, cukurs un ūdens.

Pirms gatavošanas visas sastāvdaļas tiek rūpīgi pārbaudītas. Jāņogas izšķiro, ogas nevar atdalīt no kātiņa, savītas kopā ar to. Piparmētru mazgā zem tekoša ūdens, izklāj uz dvieļa, lai ūdens no lapotnēm izžūtu.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Lieli emaljas katli ir piemēroti kompota vārīšanai. Gatavo produktu ielej stikla burkās. Tos iepriekš rūpīgi nomazgā ar ziepēm un ūdeni. Tieši pirms vērpšanas burkas tiek sterilizētas jebkurā parastajā veidā.

Gatavošanas metodes

Ir vairāki veidi, kā pagatavot kompotu ar jāņogām un piparmētru. Var izmantot gan sarkanās, gan melnās jāņogas. Tāpat piparmētru vietā var likt melisas, tā kompotam garšo nedaudz savādāk.

Sarkano jāņogu recepte

Lai pagatavotu sarkano jāņogu izgriezumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg gatavu sarkano jāņogu;
• 1 kg cukura;
• 3 litri ūdens;
• ķekars svaigu piparmētru.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet ogas no gružiem un lapām, vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, pēc tam ievietojiet caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.
2. Rūpīgi izskalojiet piparmētru un ļaujiet nožūt.
3. Ielejiet katliņā ūdeni un pievienojiet cukuru, vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Tad vāriet sīrupu 6 minūtes.
5. Ogas un piparmētras izklāj burciņās, pārlej ar karstu cukura sīrupu.

Bankas apgriež un aptin ar dvieli. Atstāj mājās uz dienu. Burkas vislabāk atvērt apmēram mēnesi pēc vērpšanas. Šajā laikā ogas un piparmētra piešķirs sīrupam visu savu garšu, un tas pilnībā atvērsies.

Upeņu variants

Kas būs nepieciešams ražas novākšanai:

• 2 kg upeņu;
• 1 kg cukura;
• 3L filtrēts ūdens;
• ķekars svaigu piparmētru.

Gatavošanas process:

1. Sakārtojiet ogas, notīriet tās no lapām un gružiem.
2. Ielieciet caurdurī un noskalojiet ar ūdeni.
3. Ļaujiet ūdenim notecēt.
4. Izskalo piparmētru un nedaudz nosusina no ūdens.
5. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet cukuru un ielieciet augļus.
6. Vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Kad ūdens vārās, uguni samazina un vāra vēl 10 minūtes.
8. Vārīšanas beigās ielieciet ķekaru piparmētru.

Gatavo kompotu lej burkās. Vispirms ieteicams tos sterilizēt. Aizveriet ar metāla vākiem un sarullējiet.

Kad burkas ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai, tās liek pagrabā vai ledusskapī.

Upeņu, piparmētru un melisas kompots

Vēl viena recepte jāņogu kompotam ar melisu un piparmētru. Lai gan daudzi jauc šos divus augus, citronmelisam un piparmētrai ir atšķirīga garša un aromāts. Ja tos izmanto kopā, tie var izveidot neparastu kombināciju.

Kas jums nepieciešams:

• 2 kg upeņu;
• 1 kg cukura;
• 2 saišķi svaiga citrona balzama un piparmētras;
• 4 litri filtrēta ūdens.

Gatavošanas process:

1. Šķiro ogas un rūpīgi noskalo ūdenī.
2. Ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.
3. Noskalo piparmētru un melisas, izklāj uz dvielīša, lai nožūtu zariņus.
4. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet cukuru.
5. Vāra, līdz cukurs izšķīst.
6. Tad smērē jāņogas.
7. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 10 minūtes.

Ielieciet melisu un piparmētru burku apakšā. Kad kompots gatavs, to lej burkās. Aizveriet vākus, pēc tam satiniet. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar dvieli un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Nolaidiet atdzesētās burkas pagrabā. Pēc šīs receptes pagatavoto kompotu ieteicams atvērt ne agrāk kā mēnesi vēlāk. Šajā laikā piparmētra un melisa piešķirs ūdenim savu garšu.

Kā pareizi uzglabāt sagataves

Vītās burkas uzglabā vēsā, tumšā vietā, prom no atklātas saules gaismas. Tos var tīrīt pagrabā vai pagrabā vai glabāt ledusskapja apakšējā plauktā. Tāpat, ja mājai ir nesiltināts balkons, varat tos tur novietot.

Pagrieziens tiek glabāts aptuveni 2 gadus.

Bankas vēlams atvērt ne ātrāk kā pēc 1-2 mēnešiem. Šajā laikā konservācijai būs laiks ievilkties un tas būs vēl garšīgāks.

Ieteicams