Ābolu ievārījums mājās: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Jau iepriekš pagatavots garšīgs deserts ziemas vakaros iepriecinās visu ģimeni un papildinās organisma vitamīnu krājumus. Ābolu ievārījumu ir viegli pagatavot. Ievērojot vienkāršās receptēs norādītās darbības, viņi iegūst delikatesi, no kuras ir grūti atrauties. Papildus tam, ka to izmanto kā desertu, to izmanto arī kā pildījumu mājās gatavotām kūkām.

Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Gatavojot jebkuru ievārījumu, jāievēro visi receptē norādītie soļi, taču deserta pagatavošanai ir nerakstīti noteikumi. Katrai mājsaimniecei tās būtu jāzina.

• Cienasta gatavošana ir ilgs process. Ābolus novāra, pēc tam berzē vai griež gaļas mašīnā un tad vāra. Viss atkarīgs no receptes vai saimnieces vēlmes.
• Ievārījumu nevar pagatavot alumīnija traukā, tas gatavošanas laikā oksidējas.
• Vislabāk ir izmantot nerūsējošā tērauda traukus ar biezām sienām. Emaljas izstrādājumi apdeg.

Brūvēšanas laikā trauks nav jāaizver, tāpēc šķidrums ātrāk iztvaiko.

• Cukuram pievieno vismaz pusi no augļa svara. Tādējādi ievārījums tiek uzglabāts ilgāk.

Ar laiku parādīsies citi gatavošanas smalkumi, katrai mājsaimniecei savs.

Ābolu gatavošana

Pirmais solis ir sagatavot galveno sastāvdaļu. Puse panākumu ir atkarīga no procesa pareizības. Piemērotu apstākļu radīšana nav grūta, jāsagatavo visas sastāvdaļas un jāsāk gatavot.

• Augļu šķirošana. Izvēlieties identiskas kopijas, vēlams noņemt visas aizdomīgās. Sapuvušie nedrīkst iekrist gardumā. Tie sabojās gatavā deserta garšu. Tiek noņemti arī pārgatavojušies paraugi.
• Ābolus sadala šķēlēs un izgriež vidu. Pēc tam viņi pāriet uz tālāku apstrādi un sasmalcina ar gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.

Kad āboli ir gatavi, pārejiet pie pārējām receptes darbībām.

Receptes ievārījuma pagatavošanai no āboliem ziemai

Pirmā marmelādes pieminēšana tika pamanīta pirms 250 gadiem. Recepšu ir daudz, katra saimniece izvēlas vienu atbilstoši ģimenes locekļu gaumei un individuālajām vēlmēm. Mājas apstākļi nav šķērslis šī deserta pagatavošanai.

Vienkārša recepte

Jo vienkāršāka pagatavošana, jo vairāk receptes cienītāju. Ievārījuma pagatavošana nepavisam nav grūta, jo tiek pagatavota ātri. Ir nepieciešams ņemt 1 kg ābolu un cukuru. Tālāk ir sniegta soli pa solim procedūra.

• 1. solis. Nejauši sagrieziet augļus gabalos, serdi nav jāizņem. Viss, kas nav labs, pēc noslaucīšanas paliks sietā.
• 2. solis. Gatavos gabaliņus aplejiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu ābolus. Vāra 10 min. Kad gatavs, notecina šķidrumu un ļauj atdzist. Pēc masas noslaukiet caur sietu.
• 3. solis. Ieber tajā visu cukuru un uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz maksimumam un vāriet, nepārtraukti maisot.
• 4. solis. Gatavošanas laiks aizņem 30 minūtes, varbūt vairāk vai mazāk. Tas ir atkarīgs no tā, cik sulīgi bija āboli.
• 5. solis. Gatavo desertu kārtojiet burkās un nolieciet siltā patversmē, līdz tas pilnībā atdziest.

Cepeškrāsnī

Lai pagatavotu ievārījumu cepeškrāsnī, nekas sarežģīts nav jādara. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ābolu, vēlams saldskābo;
• 0,8 kg granulētā cukura;
• 1 tējk citronskābe;
• 0,5 ēd.k atdzesēts vārīts ūdens;
• 0,5 ēd.k kanēlis.

Ēdiena gatavošana:

1. Nogrieziet augļus, noņemiet mizu un serdi. Sagriež plānās šķēlēs. Katliņā ielej ūdeni, ielej citronskābi. Pievienojiet tur sasmalcinātus augļus.
2. Pēc masas vārīšanās 10 minūtes nolejiet visu ūdeni. Pievienojiet 0,5 glāzes vārīta ūdens ar kanēli. Turpina vārīt, līdz ābolu gabali ir mīksti.
3. Sasmalciniet, izmantojot blenderi.
4. Kad cepeškrāsns uzsilst līdz 200⁰С, ievietojiet tajā trauku ar sagatavi, vāriet uz lēnas uguns 3 stundas. Ik pa laikam samaisiet.

Pareizi pagatavota marmelāde iepriecinās visu ģimeni.

Lēnā plītī

Tiem, kam ir lēna plīts, deserta pagatavošana ir vēl vienkāršāka. Nepieciešams 1,5 kg ābolu, 2 ēd.k. granulēts cukurs, 1 kanēļa standziņa un 1 citrona miziņa.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Tajā pašā laikā tiek pagatavota citrona miziņa, nepieskaroties iekšējai b altajai kārtai, kas gatavajā gardumā ir rūgta. Ar citronu sulu pārkaisa vārītas šķēles.

Visus apber ar cukuru un sajauc. Ievietojiet visu multivarkas ietilpībā un iestatiet režīmu "Jam" uz 1 stundu. Kad laiks rit, viss tiek sam alts ar blenderi.

Vēlreiz ieslēdziet to pašu režīmu uz 30 minūtēm. Gatavo ievārījumu izliek burkās, noliek uzglabāšanai.

Ābolu un ķirbju ievārījums

Šī lieliskā deserta pagatavošanai vajadzēs: 1,2 kg skābu ābolu, 0,8 kg ķirbju, 1 kg granulētā cukura, 1 ēd.k. karote apelsīna miziņas.

Galvenās sastāvdaļas sagriež kubiņos, labāk nejaukt kopā. Atsevišķi izlieciet abus komponentus, nodrošinot maigumu. Pēc tam samaisa un sasmalcina ar blenderi.

Gatavo masu liek uz lēnas uguns, ieber tajā 500 g cukura. Vāra, līdz sagatave sāk sabiezēt. Tad pārlej pārējo cukuru un apelsīna miziņu. Gatavo desertu izliek burkās un noliek uzglabāšanai.

Ar aprikozēm

Vairāk vitamīnus ziemai uzglabā tā saimniece, kura nebaidās no eksperimentiem. Ievārījuma pagatavošanai vajadzēs: 0,6 kg ābolu, 0,5 kg aprikožu, 0,5 kg granulētā cukura.

Nomizotus un vārītus ābolus un aprikozes sasmalciniet ar virtuves kombainu. Visu liek bļodā gatavošanai. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno maisījumam cukuru. Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet sagatavotos traukos un uzglabājiet.

Ābolu un cukini ievārījums ziemai

Apvienojot šīs sastāvdaļas kopā, jūs iegūstat izcilu desertu, kas pārsteidz ikvienu ar savām garšas īpašībām. Tam vajadzēs 1 kg cukini, 3 kg ābolu, 2,5 kg granulētā cukura, 0,5 tējk. vaniļa.

Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas, noņemot miziņu un sēklas. Sasmalcina un uzliek uguni. Vāra 45 minūtes, sasmalcina ar blenderi. Pievieno cukuru un vāra vēl 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pievieno vaniļu. Ievārījums būs biezs. Salieciet gatavo desertu karstu burkās un nolieciet uzglabāšanai.

Ābolu ievārījums ar ksilītu

Šo gardumu pagatavot ir vienkārši. Nepieciešams: 1,2 kg ābolu, 0,5 ēd.k. ūdens, 110 g ksilīts.

Recepte piemērota diabēta slimniekiem.

Augļus nomizo un serdes, sagriež gabaliņos un liek traukā vārīšanai, ielej ūdeni, liek uz uguns. Mīkstos augļus sasmalcina ar blenderi, izlej ksilītu, vāra 30 minūtes. Preparāts ir bieži jāmaisa. Gatavo desertu karstu lej burkās un noliek uzglabāšanai.

Ābolu ievārījums ar kanēli

Šis gardums ir garšīgs. Tās pagatavošanai vajadzēs: 1 kg ābolu, 0,8 kg cukura, 1 ēd.k. ūdens, 0,5 tējk. kanēlis.

Atsevišķi pagatavo sīrupu no glāzes ūdens un cukura. Nomizojiet galveno sastāvdaļu un sagrieziet šķēlēs. Gatavajam šķidrumam pievieno sasmalcinātus augļus un vāra, pakāpeniski izlejot visu cukuru. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.

Pēc atdzesēšanas pievienojiet kanēli un vēlreiz uzlieciet uguni. Vāra, līdz iegūta vēlamā blīvuma pakāpe. Lai paātrinātu procesu, samaļ ar rokas blenderi. Pēc tam gatavošana prasīs 15–25 minūtes.

Ievārījuma uzglabāšanas metodes

Desertu ieteicams uzglabāt savītā veidā. Lai to izdarītu, tas joprojām ir karsts, ielej burkās un sarullē. Pēc tam tos izņem uz dienu atdzist istabas temperatūrā un tikai tad izved uz speciāli aprīkotu telpu vai pagrabu.

Ja gardumu gatavojat pareizi, ievērojot proporcijas 1:1, tad varat to uzglabāt ar parastiem skrūvējamiem vai neilona vākiem.

Deserta gatavošana nepavisam nav grūta, tikai precīzi izpildiet visas receptes darbības.

Ieteicams