Ievārījums no ranetki ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Ranetki ir mazi āboli. Neskatoties uz izmēru, tie ir ļoti smaržīgi un sulīgi. Ievārījums no tiem ir ļoti garšīgs. Ievārījuma burciņa no ranetki ziemai radīs atmiņas par vasaru un siltumu. Apsveriet ievārījuma gatavošanas pamatnoteikumus. Kādus trikus var pielietot, lai ievārījums būtu garšīgs.

Ievārījuma gatavošanas iezīmes

Āboli ir daudzpusīgs auglis. Ir lietderīgi tos ēst gan neapstrādātus, gan gatavot dažādus sagatavošanās darbus ziemai. Tie satur lielu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un minimālu kaloriju daudzumu.

Ievārījuma pagatavošanai ir savas īpatnības. Augļiem ir stingra mīkstums. Tas izslēdz iespēju no tiem pagatavot “piecu minūšu” ievārījumu. Steiga ar ievārījuma vārīšanu nav piemērota. Sīrups ātri sabiezēsies un āboli paliks stingri. Ievārījuma pagatavošanai vajadzētu būt 2–3 komplektiem.

Negatavojiet uzreiz lielu daudzumu ievārījuma. Svarīga ir nevis kvantitāte, bet kvalitāte.

Ranetok atlase

Ranetki ir salda ābolu šķirne ar bagātīgu aromātu. Izvēloties augļus, jums jāpārliecinās, ka tie ir nogatavojušies, un mīkstums ir kļuvis sulīgs un mīksts. Nav nepieciešams izvēlēties skaistus paraugus ar vienmērīgu ādu. Augļi ar viegliem bojājumiem der ievārījumam.

Āboli ir jāsašķiro, jānomazgā zem tekoša ūdens un jānoņem bojātās vietas.

Ranetki ievārījuma vārīšanas iespējas mājās

Ābolu ievārījumu ir ļoti vienkārši pagatavot mājās. Tālāk ir norādītas pieejamās ievārījumu receptes.

Vienkārša recepte

Dosim vienkāršāko recepti. Lai to pabeigtu, būs nepieciešams nedaudz laika un pūļu. Iepriekš sagatavojiet plašu trauku. Ideāls variants būtu alumīnija vai emaljas baseins. Lielās virsmas dēļ šķidrums labāk iztvaiko, un ievārījums tiks pagatavots ātrāk.

Nepieciešamie produkti:

• āboli - 1 kg,
• cukurs - 500g

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgātos augļus ievieto tvertnē, pievieno nelielu daudzumu ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns stundu.
2. Tālāk jums jāpārbauda augļi ar asu nazi. Ja tie ir mīksti, izslēdziet un ļaujiet atdzist.
3. Ābolus izberž caur sietu. Ja ir vēlme savīt gaļasmašīnā, tad vispirms ir jānotīra augļi.
4. Iegūto masu lej baseinā, pievieno cukuru un uz lēnas uguns sautē līdz vajadzīgajam blīvumam. Gatavošanas procesā ievārījums ir bieži jāmaisa, lai tas neliptu pie trauka sieniņām.
5. Pagatavojiet līdz gatavībai un iegūto masu izklājiet iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet.

Cepeškrāsnī

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Noskalojiet un nosusiniet ābolus.
2. Pārgrieziet uz pusēm un noņemiet serdi.
3. Izklājiet vienā rindā uz cepešpannas, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens un cepiet cepeškrāsnī ne vairāk kā 160 grādu temperatūrā.
4. Sarīvē caur sietu vai sasmalcina blenderī.
5. Nosveriet iegūto biezeni.
6. Katram iegūtās masas kilogramam pievienojiet vienu kilogramu cukura.
7. Labi samaisa un uz lēnas uguns uzvāra. Vāra, nepārtraukti maisot.
8. Pagatavojiet biezeni, līdz tas sabiezē. Lai pārbaudītu, nomet masu uz apakštasītes, ja tā neklājas pa virsmu, tad ievārījums gatavs.

Lēnā plītī

Ābolu ievārījumu ir ātri un vienkārši pagatavot lēnajā plītī.

Sastāvdaļas:

1. āboli - 1 kg;
2. cukurs - 500g

Cukura daudzumu var palielināt vai samazināt.

Ēdiena gatavošana:

1. Pagatavojiet augļus: nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet gabaliņos.
2. Ievietojiet multivarkas bļodā un pārklājiet ar cukuru.
3. Atlasiet "dzēšanas" režīmu uz divām stundām.
4. Ik pēc pusstundas atveriet vāku un samaisiet.
5. Pēc pīkstiena atveriet vāku un ļaujiet atdzist.
6. Sasmalciniet ar blenderi.
7. Pastāviet 10 minūtes “cepšanas” režīmā.

Ievārījums lēnajā plīts ir biezs un smaržīgs.

Bez cukura

Ranetki ievārījumu var pagatavot, nepievienojot cukuru. Iegūstiet dabisku un veselīgu desertu. Ir svarīgi atcerēties, ka šāds gardums netiks uzglabāts ilgu laiku.

Produkti:

1. āboli - 1 kg;
2. ūdens - 1 ēdamkarote

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un sasmalciniet augļus. Ielejiet ūdeni un vāriet 15 minūtes.
2. Mīkstinātos augļus noslaukiet un vāriet.
3. Pēc atdzesēšanas varat ēst.

Ar citronu

Ievārījums no āboliem ar citronu ir ļoti garšīgs un ne pārāk salds. Skābā ievārījuma cienītāji to novērtēs. Ideāli piemērots cepšanai mājās.

Sastāvdaļas:

1. āboli - 1 kg;
2. citrons - 1/3 gab.;
3. cukurs - 700 g;
4. ūdens - 100 ml.

Ēdiena gatavošana:

1. Pielej āboliem ūdeni un vāra uz lēnas uguns stundu.
2. Sasmalciniet tālāk jebkurā veidā.
3. Pievienojiet cukuru, rīvētu citrona miziņu un mīkstumu.
4. Pagatavojiet pusstundu.

Ar apelsīnu mizām un riekstiem

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams šāds produktu saraksts:

1. āboli - 1 kg;
2. cukurs - 500 g;
3. apelsīna miziņa - 30g;
4. rieksti - 30 g.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagatavojiet ābolus un cepiet tos cepeškrāsnī.
2. Sasmalciniet, izmantojot blenderi.
3. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un vāra stundu.
4. 20 minūtes pirms pagatavošanas pievienojiet sasmalcinātus riekstus un apelsīnu mizas.
5. Rezultāts ir biezs un smaržīgs ievārījums.

Ar ingveru

Ingvers palīdz padarīt ābolu ievārījumu ne tikai garšīgu, bet arī neticami veselīgu.

Sastāvdaļas:

1. āboli - 1 kg;
2. cukurs - 800 g;
3. ingvers - 5 cm;
4. ūdens - 500 ml.

Ābolus nomizo. Neizmetiet atkritumus, bet aplejiet tos ar ūdeni un vāriet 20 minūtes uz uguns. Ielejiet cukuru un buljonu baseinā. Lēnām uzvāra, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pievienojiet buljonam ābolus un maisot vāriet uz lēnas uguns.

Iepriekš nomizotu un sasmalcinātu ingveru, pievienojiet ievārījumam. Gatavošanas procesā tas nevārās mīksts un nezaudē savas derīgās īpašības. Vāra ievārījumu, līdz tas sabiezē.

Kā uzglabāt ievārījumu

Sausas vēsas telpas ir piemērotas ievārījuma uzglabāšanai. Temperatūras režīms nedrīkst būt augstāks par 15 grādiem. Nu, ja ir pagrabs vai pagrabs. Sterilās burkās satītu ievārījumu var uzglabāt 3 gadus.

Ieteicams