Bumbieru ievārījums ar apelsīnu: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Neparastu sastāvdaļu pievienošana pazīstamam desertam palīdzēs tajā ienest īpašu pikantumu. Bumbieru ievārījums ar apelsīnu ir lielisks veids, kā izmantot šīs sastāvdaļas. Deserts ar sulīgu bumbieru mīkstumu, pievienojot skābo apelsīnu, sanāk neticami garšīgs, to novērtēs visas mājsaimnieces.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Garšīga deserta pagatavošanai ir piemērotas jebkuras smaržīgo bumbieru dārza šķirnes Šim nolūkam tiek atlasīti diezgan blīvi, bet ne cieti paraugi. Ideālā gadījumā gataviem augļiem jāpaliek maigiem, jāsaglabā gabalu forma. Ja augļi desertā tiek iegādāti veikalā, tad to izvēlei jāpieiet ar vislielāko atbildību.Bumbieriem jābūt gludiem, bez redzamām puves pazīmēm, ar raksturīgu aromātu. Ārēji tiem jābūt elastīgiem.

Patīkams bumbieris ar cukuru kombinācijā ar garšvielām. Deserta gatavību nosaka maigums un caurspīdīgums. Lai izvēlētie augļi gatavotos vienmērīgi, tiek izmantoti vienāda gatavības augļi.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Gadus un cietus bumbierus rūpīgi šķiro, mazgā. Sagriež šķēlēs, nenoņemot mizu. Uzmanīgi izgrieziet serdi ar kauliem. Iegūtās šķēles pārklāj ar cukuru, uzstāj 5 stundas. Apelsīnus nomizo, sagriež kubiņos vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Mazās burciņas un vākus rūpīgi sterilizē.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu

Lai pagatavotu dzintara ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Bumbieru augļi - 2,2 kg.
Apelsīns - 3 gab.
Cukurs - 2,2 kg.

Nomizo no biezas mizas, uzmanīgi sagriež šķēlēs. Bumbieru šķēles un apelsīna kubiņus liek emaljētā traukā, pievieno izsijāto cukuru un sadursta ar dakšiņu. Atliek uzstāt uz visu nakti.

Uzlieciet bļodu uz uguns, vāriet 1 stundu 30 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns. Noņemiet putas, viegli samaisiet. Gatavo ēdienu lej kristāldzidrās burkās, sarullē.

Lēnā plītī

Garda deserta pagatavošanas process tiek vienkāršots, ja tiek izmantota lēnā plīts, universāls palīgs mājsaimniecēm. Gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Šim nolūkam jums būs nepieciešams universāls trauks. Ēdienu gatavošanai ņem vienādās proporcijās 500 g izvēlēto bumbieru un apelsīnu. Svaigus apelsīnus sagriež aprindās, nenoņemot biezo miziņu.Katrs aplis tiek sagriezts uz pusēm. Bumbierus izņem no serdes, sagriež kārtīgās šķēlēs. Deserta gatavošana notiek pēc vienas programmas “Sautējums” 1,5 stundas. Gatavs deserts iegūst patīkamu dzintara nokrāsu.

Ar vaniļu un kanēli

Šai receptei izvēlētas cietās bumbieru šķirnes, vaniļas pāksts vietā piemērots parastais vanilīns.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

Cietie augļi - 1 kg.
Cukurs - 500 g
Dabīgais kanēlis - 2 standziņas.
Vanilīns - 1 pāksts (parastā vanilīna paciņa).
Citrona miziņa vai puse citrona.

Nomizoti augļi sagriezti kubiņos. Pārlej ar citrusaugļu sulu, tikmēr pagatavo sīrupu: cukuru izkausē, pievienojot garšvielas.Sasmalcinātiem bumbieriem pievieno sīrupu. Vāra 5 minūtes pēc vārīšanas. Nedaudz sakratiet trauku un nosūtiet to atpakaļ uz uguni. Arī vāra kompozīciju vēl 5 minūtes. Ilgi vārot, no kompozīcijas iegūst viendabīgu biezu ievārījumu.

Ar citronu

Bumbieru saldumu neitralizē citronskābe. Svaigu augļu vietā ir atļauta atšķaidīta citronskābe.

Nepieciešamo komponentu saraksts:

Nemizoti augļi - 1 kg.
Cukurs - 1 kg.
Liels citrons - 1 gab.
Attīrīts ūdens - 250 ml.

Pirmais solis ir gatavu bumbieru sagriešana lielās šķēlēs. Sagrieziet citrona augļus plānās šķēlēs. Citrona šķēles uzvāra katliņā, aplej ar glāzi avota ūdens. Vārīto šķidrumu dekantē atsevišķi.No vārīta citrona izspiež sulu. Iegūto sulu liek uz plīts, pamazām pievieno cukuru, izšķīdina, šķidrumā ievieto bumbieru šķēles. Atlieciet kompozīciju uz pāris stundām. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Atdzesējiet, pēc tam atkārtoti vāriet 20 minūtes. Iegūto gardo cienastu lej tīrākajās burciņās.

Caurspīdīgs

Šim caurspīdīgajam desertam ir ne tikai pievilcīga garša, bet arī izcils estētiskais izskats.

Nepieciešamo komponentu saraksts ir šāds:

Nogatavojušies augļi - 1 kg.
Izvēlētās smiltis - 1 kg.
Citronskābe - 3g

Bumbieri rūpīgi nomazgā un žāvē. Izveidojiet tāda paša biezuma šķēles. Vēlams atstāt biezu miziņu, lai saglabātu gatavo šķēlīšu integritāti.Šķēles liek traukā ar biezu dibenu, pārklāj ar cukuru, atstāj, lai izdalītos dzīvību sniedzošā sula. Augļus, kas izlaiduši sulu, vāra trīs reizes, no kurām viena ir diezgan ilga laikā. Pirmās 2 reizes vāra vairākas minūtes.