Aprikožu ievārījums ar apelsīnu: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Vasaras sezonā gandrīz katru māju piepilda saldas, patīkamas dzīves aromāti. Daba dod daudzveidīgu daudzumu veselīgu augļu, no kuriem tie lieliski gatavo ievārījumus ziemai. Maigai un vienlaikus nedaudz uzmundrinošai izteiktai garšai ir aprikožu ievārījums, kam pievienots apelsīns, pateicoties kam garša kļūst oriģināla, un vitamīnu saturs palielinās vairākas reizes.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Viena no galvenajām salduma priekšrocībām ir tā unikālā garša un bagātīgais A, B, C, H, E, P vitamīnu saturs, kas ir ļoti labvēlīgs cilvēka organismam.Aprikozes satur arī ābolskābi, citronskābi un vīnskābi diezgan lielā daudzumā. Ir fosfora, kālija un joda daļiņu mikroelementi, kas palīdz ārstēt vairogdziedzera slimības. Savukārt apelsīns, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un mikroelementiem, palielina apetīti, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Lai saglabātu visas šīs īpašības ievārījuma gatavošanas procesā, jums stingri jāievēro recepte.

Aprikožu un apelsīnu gatavošana ievārījumam

Jāatceras, ka nepareiza produktu izvēle vai gatavošanas procesa neievērošana var novest pie delikateses derīgo īpašību, garšas un pat izskata zuduma. Katrai receptei ir savi soli pa solim norādījumi ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī visu sastāvdaļu izvēlei, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.

Internetā var atrast vienkārši neticami daudz dažādu recepšu aprikožu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu.Visi atšķiras pēc garšas, produktiem (gatavības, stingrības, ar vai bez kauliņa), laika, kā arī pagatavošanas metodes. Visizplatītākās ir tikai divas metodes:

1. Uzvārot.
2. Nav termiskās apstrādes (sasmalcināšana un sezona).

Katra iespēja ir laba savā veidā, un katrai no tām labākās receptes ir parādītas zemāk.

Apelsīnu un aprikožu ievārījuma pagatavošanas metodes

Vienkārša ziemas recepte

Lai pagatavotu šo dzintara ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1kg gatavu, stingru aprikožu.
• 1 kg cukura.
• 1 glāze ūdens.
• 1 oranžs.

Šī recepte ir vienkārša, lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums jāveic šādas darbības:

1. Vispirms sagatavojiet aprikožu augļus šķēlēs, proti, nomazgājiet un atdaliet no kauliņiem (pēdējo neizmetiet).
2. Pēc tam mēģiniet sadalīt kaulus, kas tika izņemti, un ievietojiet tos mīkstus iekšpusē. Tas tiks izmantots ēdiena gatavošanā un piešķirs desertam izteiktu garšu.
3. Pēc tam sajauciet cukuru ar ūdeni un apelsīnu sulu.
4. Nākamais solis ir sagatavotos augļus un sēklas salikt lielā katliņā un pārliet ar sīrupu.
5. Uzliek sagatavi uz uguns un uzvāra, pēc tam sīrups jānolej un jāļauj aprikozēm atdzist (tas palīdzēs saglabāt šķēles veselas).
6. Atkārtojiet iepriekšminēto procedūru vēl divas reizes, bet pēdējā vārīšanās ilgumam jābūt ilgākam nekā iepriekšējām - 10-15 minūtes.
7. Pēc tam gatavo produktu ielej sterilizētā traukā un sarullē. Tas pabeidz deserta gatavošanu.
8. Pyatiminutka apelsīnu-aprikožu ievārījums

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu mīkstuma.
• Cukurs - 1 kg.
• 350 ml ūdens.
• Viens vidēja lieluma apelsīns.

Minētā cienasta gatavošana ir sadalīta 5 posmos:

• Vispirms nomazgāto un bez kauliņu augļu mīkstumu pārlejiet ar cukuru un atstājiet šādā stāvoklī vairākas stundas, ik pa laikam augļus sakratot (nejaukt).
• Tad jāsāk gatavot apelsīns. Lai to izdarītu, pietiek rūpīgi nomazgāt, sagriezt gabalos, atlasīt kaulus un intensīvi saputot ar blenderi vai savīt gaļas mašīnā (kopā ar mizu).
• Kad aprikozēm izspiesta sula un sajaukts ar cukuru, pievienojiet tām iepriekš sagatavoto apelsīnu preparātu.
• Tad to visu var apliet ar ūdeni, samaisīt un likt vārīties uz vidēji lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.
• Kad cienasts ir atdzisis, procedūra jāatkārto. Pēc trešās vārīšanas saldumu liek burkās un aizver ar vārītiem vākiem.
• Aprikožu un apelsīnu ievārījums bez kauliņiem

Šī gatavošanas iespēja ir ļoti vienkārša, jo tajā nav nekādu noslēpumu. Visas darbības ir tādas pašas kā pirmajā receptē iepriekš tekstā. Vienīgā īpatnība ir tāda, ka kauli nav vajadzīgi, jo šajā gadījumā saldums tiek pagatavots bez tiem.

Aprikožu ievārījums ar apelsīnu un citronu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Aprikozes - 1 kg.
• Puse no apelsīna.
• Puse citrona.
• Cukurs - 800-1000 grami (pēc garšas).

Šāda aprikožu deserta gatavošana:

1. Aprikozes jāizšķiro, jāpārlej ar aukstu ūdeni un jāļauj nedaudz ievilkties.
2. Pēc pāris stundām ūdens jānolej, augļi jānosusina uz dvielīša, jāsadala uz pusēm, jāatdala no sēklām un šķēles jāieliek gatavošanas traukā.
3. Citronu ar apelsīnu jāapplaucē verdošā ūdenī, pēc tam sagriež vairākos gabalos un izņem sēklas.
4. Lieliski citrusaugļi gaļas mašīnā un pievieno aprikozēm.
5. Tad pievieno cukuru, visu viegli samaisa un atstāj uz pāris stundām.
6. Pēc laika, kad cukurs ir izkusis un pārvērties dzidrā sīrupā, sagatavi var likt uz uguns un uzvārīt, vārīt uz lēnas uguns 10-20 minūtes, regulāri noņemot plēvi un maisot. Pēc tam atstājiet klusā vietā uz 8–12 stundām.
7. Oriģinālai garšai būs nepieciešami kodoli no sēklām, kurus pievienot ievārījumam un atkārtot vārīšanas procedūru, pabeidzot to brīdī, kad ievārījums iegūs pieņemamu blīvumu un krāsu.
8. Garšais cienasts gatavs, atliek kārtot burciņās un izbaudīt citrona garšu.

Ievārījuma uzglabāšana

Tajā nav nekā sarežģīta. Lai to izdarītu, gatavais ievārījums jāievieto ledusskapī vai vienkārši vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Citrona un apelsīna skābums neļaus desertam rūgt, lai tas nesabojātos.

Ieteicams