Arbūzu ievārījums: vienkāršākā soli pa solim recepte gatavošanai ziemai ar fotoattēlu

Ir daudz dažādu recepšu gatavu arbūzu ievārījuma pagatavošanai. Jūs varat pagatavot delikatesi ne tikai no mīkstuma, bet arī ar garozas pievienošanu. Ievārījums tiek novērtēts tā lietderīgā sastāva, izteikta aromāta un neparastas garšas dēļ. Arbūzu ievārījums palīdz izvadīt no organisma toksīnus, attīra nieres un aknas, uztur tonusu un uzlabo imunitāti.

Arbūzu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Ja vēlaties pagatavot arbūzu ievārījumu, ņemiet vērā vairākas funkcijas.

Starp ēdiena gatavošanas niansēm ir šādas:

1. Lai nepiedegtu, ogu masa pannā nepārtraukti jāmaisa.
2. Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties vēlo šķirņu gatavus augļus. Tie satur vairāk glikozes un saharozes, tādējādi iegūstot biezāku tekstūru.
3. Gatavošanas laikā ogu masa veido lielu putu daudzumu, tāpēc jālieto liels trauks.

Mīkstuma receptes

Ievērojama daļa recepšu ietver arbūzu mīkstuma izmantošanu. Pateicoties tā saldumam un vitamīnu sastāvam, gatavais produkts iegūst augstas garšas īpašības un priekšrocības. Celulozes delikateses pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā mizas, taču tai ir izteiktāka garša.

Ar citronu

Lai līdzsvarotu ievārījuma garšu, tam var pievienot citronu, kas piešķirs vieglu skābumu.

Ir vienkārša soli pa solim gatavošanas recepte:

• nogriež mīkstumu no arbūza mizām, sajauc ar sasmalcinātiem citroniem un 1/3 cukura, tad ļauj nostāvēties 2 stundas;
• pievienojiet atlikušo cukuru un ievietojiet sastāvdaļas ledusskapī apmēram 8 stundas;
• maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz izveidojas bieza konsistence;
• gatavo produktu sadaliet sterilizētās burkās.

Ar oranžu

Izmantojot apelsīnu, ievārījums tiks piesātināts ar vieglu citrusaugļu aromātu. Lai pagatavotu šādu ievārījumu, arbūza mīkstums jāsajauc ar mizotiem un mizotiem apelsīniem, komponentiem jāpievieno cukurs un jāvāra 15 minūtes. Vārīšanas procedūra jāveic trīs reizes.

Ar ābolu

Ja nepieciešams gardumu padarīt mazāk cukurotu, ieteicams pievienot zaļa ābola gabaliņus.

Sajaucot tos ar galveno sastāvdaļu, atliek maisījumu vārīt uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, regulāri maisot un noņemot putas no virsmas.

Ar pektīnu

Ja nepieciešams pagatavot biezāku ievārījumu, jāizmanto pektīns. Vispirms augļu mīkstumu vajadzētu izvārīt cukura sīrupā un 15-20 minūtes pirms gatavības pievienot biezinātāju uz pektīna bāzes.

Ar garšvielām

Garšvielu izmantošana palīdzēs padarīt ievārījuma garšu daudzveidīgāku. Kanēlis, krustnagliņas, piparmētra, ingvers ir apvienoti ar arbūzu.

Pagatavo ievārījumu pēc šādas receptes:

• uz lēnas uguns sāciet gatavot ogu mīkstumu;
• 10 minūtes pirms gatavošanas beigām iemērciet pannā sasmalcinātās un marlē sasietās garšvielas.

Ar želatīnu

Savienojot mīkstumu ar želatīnu, tiek izveidots želejveida deserts, ko var lietot vienu pašu vai kā piedevu konditorejas izstrādājumiem.

Vārīšanai nepieciešams notecināt sīrupu no daļēji izvārītā mīkstuma un sajaukt to ar želatīnu.

Sastāvdaļas uzvāra un minūti turiet uz mazas uguns.

Receptes no garozas

Mājas vidē ievārījumu var pagatavot arī, izmantojot tikai arbūzu mizas. Ir vairākas receptes, kurās izmanto papildu sastāvdaļas un dažādas garšvielas. Izmantojot šo metodi, varat izmantot svaigu mīkstumu un pagatavot atsevišķu desertu no mizām.

Vienkārša recepte

Vienkāršākā recepte ietver dažas darbības. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• nolobīt mizu no virskārtas un nogriezt mīkstuma paliekas;
• atstājiet sastāvdaļu karstā ūdenī 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atdzesējiet;
• pievienojiet cukura sīrupu garoziņai un vāriet trīs reizes 30 minūtes ar 2-3 stundu intervālu.

Ar sodu

Nomizojiet mizas virskārtas garoziņas, sagrieziet kubiņos un pievienojiet glāzē karsta ūdens izšķīdinātu sodu. Mērcējiet arbūzu mizas 4 stundas, pēc tam noteciniet ūdeni. Sastāvdaļu piepilda ar cukura sīrupu, maisījumu vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Atstājiet masu 8-10 stundas, pēc tam atkārtojiet procedūru divas reizes ar tādu pašu intervālu.

Ar apelsīnu un citronu

Lai pagatavotu mizu ievārījumu ar citrusaugļu garšu, sajauciet vārītas un sasmalcinātas mizas ar citronu un apelsīnu mīkstumu. Iegūto maisījumu pārlej ar cukuru, pievieno ūdeni un vāra līdz pilnīgai sabiezēšanai, ik pa laikam apmaisot un noņemot putas.

Kā gatavot ar lēno plīti

Izmantojot gatavošanai lēno plīti, soli pa solim ir jāievēro recepte. Tas ietver šādas darbības:

• iepildiet arbūza mizās un ievelciet stundu;
• ielieciet sastāvdaļas multivarkas bļodā;
• sāciet dzēšanas režīmu uz 20 minūtēm;
• kārtīgi samaisa masu, lai cukurs nepaliktu apakšā;
• turpiniet gatavot vēl 40 minūtes, līdz tas kļūst biezs.

Kā pagatavot negatavu arbūzu ievārījumu

Pat negatavs arbūzs var pagatavot gardu ievārījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus gabalos, nomizojiet tos no mizas un sēklām. Mīkstumu pārlej ar ūdeni, pievieno 250 g cukura un vāra 40 minūtes. Gatavošanas laikā pagatavo sīrupu no citrona sulas, glāzes ūdens un 150 g cukura. Izvārīto mīkstumu pārlej ar karstu sīrupu un turpina gatavot pusstundu.

Lai ievārījums būtu saldāks, gatavošanas laikā pamazām var pievienot cukuru, līdz masa sabiezē.

Cik ilgi ievārījums saglabājas

Gatavu produktu var atstāt uz ziemu uzglabātu ledusskapī vai pagrabā. Šādos apstākļos delikatesi ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā gadu. PLietojot pektīnu, glabāšanas laiks ir 6-7 mēneši.

Ieteicams