Arbūzu mizu ievārījums: vienkāršākā recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Mājsaimnieču iztēle ir apbrīnojama. Daudzas ievārījumu receptes, kas ir pazīstamas daudziem, jau ir diezgan garlaicīgas. Atjautīgās saimnieces ievārījumam izmanto arbūzu mizas. Šāda deserta priekšrocības ir tādas, ka arbūzs praktiski neatstāj atkritumus, un lietderības ziņā tas nav zemāks par daudzām ogām un augļiem. Vienreiz izmēģinājis šo gardumu, ir ļoti grūti atteikties no tā pagatavošanas un lietošanas.

Ievārījuma pagatavošanas iespējas no arbūzu mizām

Pagatavot desertu nav grūti, gardumam nav pretenziju uz mājas apstākļiem. Galvenais ir stingri ievērot recepti. Dariet visu precīzi saskaņā ar aprēķiniem.

Pareizi pagatavots ievārījums tiek uzglabāts ilgu laiku un saglabā lielu daudzumu derīgo vielu:

• Daudzas mājsaimnieces nevēlas gatavot ievārījumu no arbūzu mizām, jo uzskata, ka tajās uzkrājas liels daudzums nitrātu. Tie paliek plānā arbūza mizā, kuru vajadzētu apgriezt un vispār noņemt.
• Lai noņemtu nitrātus no garozas, tos iemērc ūdenī ar krītu. Atstājiet tajā 2-3 stundas, pēc tam noskalojiet un pagatavojiet desertu.
• Negatavojiet ievārījumu no pirmajiem arbūziem, kas parādās jau vasaras vidū, tajos ir daudz nitrātu. Augi tiek baroti ar dažādām ķīmiskām vielām, lai tie ātrāk augtu un nestu augļus. Vislabāk izmantot sezonā iegādātos arbūzus. Šie augļi garantēti būs tīrāki par pašiem pirmajiem.
• Gatavojot desertu, cukuru liek dažādās proporcijās. Tiem, kam ir salds zobs, sākot no 1,5 kg uz 1 kg garozas, un tie, kam saldumi nepatīk, pievieno 600 g uz 1 kg arbūzu.
• Arī gatavošanas laiks ir dažāds, kāds gatavo 5 minūtes, vairākās pieejās, kāds 20 minūtes, savukārt preparāts tiek ievilkts 24 stundas.

Lai pagatavotu gardumu, nav īpaši smagi jāstrādā. Pati gatavošana neaizņem daudz laika, lielāko daļu atvēlētā laika ievārījums tiek ievilkts.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pareiza garozas sagatavošana ir pozitīva rezultāta atslēga. Galvenais, kas jādara, ir jāievēro receptē norādītie ieteikumi, tad viss izdosies:

• Vispirms tos iemērc krītainā ūdenī, lai atbrīvotos no nitrātiem.
• Vēl viens veids ir ievietot tos traukā, piepildīt ar aukstu ūdeni un ievietot ledusskapī. Pēc tam garozas rūpīgi nomazgā, nosusina un nomizo.
• Gabalus griež patvaļīgi, bet pēc iespējas vienādi. Tas ir nepieciešams vienmērīgai vārīšanai.

Atlikušie sagatavošanās darbi, izpildot konkrētas receptes darbības.

Arbūzu mizu ievārījums ziemai: vienkāršākā recepte

Vienkāršākās receptes gatavošana ir lieliski piemērota tiem, kas nolemj gatavot šo gardumu pirmo reizi. Jums būs nepieciešams tikpat daudz garozas un granulētā cukura.

Pareizai pagatavošanai dota soli pa solim ievārījuma pagatavošanas recepte.

1. darbība

Arbūzu mizām nogriež zaļo miziņu, pārējais jāgriež nejauši. Jāmēģina gabaliņus uztaisīt vienādi, lai gatavošanas procesā nerastos problēmas.

2. darbība

Pēc iegūtās sagataves nosvēršanas izmēra nepieciešamo cukura daudzumu. Apkaisiet tos ar kubiņos sagrieztu garoziņu.

3. darbība

Pakratiet trauku, lai cukurs sadalītos. Viņi to notīra vēsā vietā un gaida, līdz sagatave izdalīs sulu. Tas aizņems aptuveni 3,5–4 stundas.

4. darbība

Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, uzmanīgi samaisiet, cenšoties nesabojāt garozas struktūru. Liek uz lēnas uguns, lai ievārījums nepiedeg, laiku pa laikam apmaisi.

5. darbība

Masai vāroties, uguns spēks tiek paaugstināts līdz vidējam. Kārtīgi samaisiet un labi noņemiet radušās putas. Ļaujiet tai vārīties, bet ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam sagatavi noņem no uguns un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Pārklājiet ar materiālu un atstājiet uz dienu.

6. darbība

Pēc 24 stundām vēlreiz uzlieciet uguni un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet un atstājiet uz dienu.

7. darbība

Procedūru atkārto, ievārījumu vāra 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Bieza un viskoza konsistence liecina par deserta gatavību. Ja tas nenotiek, ievārījums atkal tiek atdzesēts un pagatavots vēlamajā stāvoklī.

8. darbība

Tās tiek izliktas karstas burkās, iepriekš pagatavotas, mazgātas un sterilizētas. Gatavojot ievārījumu pēc šīs receptes, jums nav daudz jāstrādā.

Un jau pēc dažām dienām varēsi novērtēt gatavā garduma garšu. Ievārījums būs piesātināts ar sīrupu un gatavs ēšanai.

Ievārījums no arbūzu mizām lēnajā plītē

Gandrīz katrā mājā ir multivarka. Tas ievērojami samazina laiku, kas pavadīts ievārījuma pagatavošanai. Tam vajadzēs 0,5 kg garozas, 0,5 kg cukura. Ja vēlaties saglabāt kubu formu, jums vajadzētu sagatavot 7 g sodas.

Arbūzu sagriež mazos, patvaļīgos gabaliņos. Pusstundu ielej ūdens šķīdumā ar soda. Pēc tam tos izņem un mazgā aukstā tekošā ūdenī.

Sagatavo multivarkas trauku, ieklāj tajā garozas, pārkaisa ar cukuru.

Režīmā "Dzēšana" ievārījumu vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Ir nepieciešams apstrādājamo priekšmetu vairākas reizes maisīt.

Ja konsistence jums neder, tad multivarkā pārslēdziet režīmu uz “Tvaicēšana” un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.Gatavs deserts tiek izklāts burkās un nolikt glabāšanai.

Arbūzu mizu ievārījums ar apelsīnu

Lai pagatavotu gardu ievārījumu, vajadzēs 1 kg garoziņas, 1,2 kg cukura, 2 apelsīnus un citronu. Arbūzu garozas sasmalcina patvaļīgos kubiņos. Lai to izdarītu, ja vēlaties, izmantojiet cirtainu nazi griešanai. Tad, pabeidzot, gabaliņi izskatīsies ļoti skaisti.Ielejiet sagatavi ar cukuru un atstājiet ievilkties 4 stundas.

Tikmēr tiek gatavota citrona un apelsīna miziņa. Neaiztieciet b alto slāni, tas būs rūgts, tādējādi sabojājot gatavā ievārījuma garšu.

Kad apstrādājamā detaļa sāk plūst sulu, uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno tai miziņu un sagrieztas nomizotas apelsīna šķēles. Deserta pagatavošana aizņem 10 minūtes, pēc tam jāizņem un jāļauj atdzist. Pēc tam atkārtojiet šo darbību 3 reizes. Ja ievārījums ir šķidrs, atkārtojumu skaits tiek palielināts par 1 reizi.

Delikatesi izliek burciņās, satin, iesaiņo un atstāj atdzist istabas temperatūrā.

Šis ievārījums izrādās izcils, īpaši izceļas ar citrusaugļu garšu, kas viesus pārsteidz. Daudzi pat nevar saprast, no kā tas ir izgatavots.

Arbūzu mizu ievārījums ar citronu

Atšķirībā no apelsīna, citrons piešķir skābumu, kas padara ievārījumu ļoti garšīgu. Noder 1 kg arbūzu mizu, 0,9 kg granulētā cukura, 1 citrons.

Ja nepieciešams, citrusaugļus aizstāj ar citronskābi.

Kroziņu sagriež mazos gabaliņos, pārber ar cukuru. Pati gatavošana sāksies pēc 3-4 stundām. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, pēc vārīšanās ļauj vārīties 10 minūtes. Tad jums ir nepieciešams noņemt un ļaujiet ievārījumam atdzist. Nav nepieciešams uzstāt uz dienu, pietiek ar dažām stundām. Kad ievārījums ir pilnībā atdzisis, atkal uzlieciet to uz uguns un vāriet 10 minūtes. Atkārtojiet tajā pašā secībā vēl vienu reizi.

Kad masa vārās trešajā piegājienā, pievieno citronu, kas sagriezts gabaliņos kopā ar mizu. Vāra 10 minūtes, izklāj karstu, notīra pagrabā.

Ar piparmētru

Kā variants visiem saldummīļiem, ievārījuma pagatavošana no arbūzu mizām ar piparmētru. Viņam jums būs nepieciešams: 1 arbūzs, 1 ēd.k. granulēts cukurs, piparmētra pēc garšas.Arbūzu sagriež šķēlēs, nogriež rozā mīkstumu un notīra uz mājām. Tiks izmantoti tikai pīlingi. Tos sagriež plānās nūjiņās, to visu apviļā ar cukuru, pievieno piparmētras un atstāj ievilkties vairākas stundas.

Pēc sulas parādīšanās uzliek ļoti lēnu uguni, uzvāra.

Nepārtraukti savāciet uz virsmas izveidojušās putas. Kad sagatave vārās, pievienojiet uguni un vāriet 40 minūtes, neaizmirstot maisīt.

Jau iepriekš sagatavojiet burkas, sterilizējiet un izžāvējiet. Atdzesētu ievārījumu noliek, burkas apgriež otrādi un atstāj uz dienu siltā patversmē. Pēc tam izņemiet to un nolieciet glabāšanai īpaši paredzētā vietā.

Ievārījuma uzglabāšana

Daudz kas ir atkarīgs no ievārījuma pagatavošanas veida. Tas jāizliek sterilās burkās un jāsarullē. Pēc tam tas tiks glabāts 1–2 gadus.

Saules gaismai nevajadzētu iekļūt telpā, kurā tiek glabātas sagataves. Optimālā temperatūra no +10… +15 ⁰С.

Ja burkas ir aizvērtas ar dzelzs vākiem, to glabāšanas laiks palielinās. Tikai, lai saglabātu vāciņu integritāti, tie ir pārklāti ar vazelīnu.

Liels mitrums noliktavā noved pie tā, ka tajās burkās, kuras ir aizvērtas ar papīra vākiem, virsējais ievārījuma slānis ļoti sabojājas. Tādu ievārījumu nevar ēst.

Pareiza uzglabāšana garantē, ka ievārījums ilgs vairāk nekā vienu gadu. Tikai tagad lietderīgās vielas, kas ir galveno sastāvdaļu sastāvā, pastāvīgi samazinās.

Pagatavot ievārījumu no arbūzu mizām nav grūti, ar labu mājsaimnieci nekas netiek izniekots. Un lietderības ziņā tas nav zemāks par dažiem desertiem no ogām un augļiem. Pirms izdarīt pārsteidzīgus secinājumus par to, cik garšīgs ir šis deserts, mēģiniet pagatavot pats mājās.

Ieteicams