Diedzētās pupiņas: ieguvumi un kaitējums cilvēka organismam

Dzirdot, ka tiek ēsti pupiņu asni, daudzi ir pārsteigti. Tikai daži cilvēki zina, ka šis produkts sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim Diedzētas pupiņas ir viena no galvenajām sastāvdaļām neapstrādātu ēdienu ražotājiem, kā arī cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu. Apsveriet, kāpēc diedzētās pupiņas ir tik noderīgas un kādas ir to lietošanas kontrindikācijas.

Kā diedzēt pupiņas

Pirms dīgšanas metožu aprakstīšanas ir vērts atzīmēt, ka ne visas pākšaugu šķirnes tam ir piemērotas. Tātad, piemēram, sarkanās vai b altās pupiņas noteikti nevajadzētu diedzēt, jo tas var izraisīt smagu saindēšanos. Labākās šķirnes neapstrādātam patēriņam ir leņķiskās Adzuki pupiņas un Indijas misas pupiņas.Patiesībā šīs ir vienīgās pākšaugu šķirnes, kuras var diedzēt. Šo šķirņu kāpostiem ir pikanta un salda garša.

Lai diedzētu pupiņas, paņemiet jebkuru konteineru, kas atrodas saimniecībā. Tas var būt šķīvis, glāze, bļoda. Turklāt specializētā veikalā varat iegādāties sēklu diedzētāju. Šis ir ērts aprīkojums, taču tas nekādā gadījumā nav būtisks.

Vienīgais, ko jēlēdāji iesaka iegādāties pupiņu diedzēšanai mājās, ir diedzētājs – universāla sistēma, kas paredzēta ne tikai automātiskai asnu apūdeņošanai, bet arī optimāla mitruma un temperatūras uzturēšanai. Ar šādu aprīkojumu pupiņu diedzēšana neprasa gandrīz nekādas pūles. Ūdens ir jāmaina tikai vienu reizi dienā.

Ja diedzētājs nav pieejams, pupiņas var diedzēt ar rokām. Lai kāpostiem būtu patīkama garša un svaigs aromāts, ir nepieciešams izveidot pareizu dizainu. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Ņem divus konteinerus – vienu ar dziļu dibenu, otru ar caurumiem, kas ļaus izvadīt lieko ūdeni.
2. Siets ir piemērots kā otrais konteiners. Tās apakšdaļa ir izklāta ar marli, ievietota dziļā traukā un piepildīta ar Indijas pupiņu sēklām.
3. Tad mung pupiņu aplej ar ūdeni un atstāj uz pāris stundām tumšā un siltā vietā.
4. Laistiet pupiņas ik pēc 3 stundām. Pēc 10 stundām pupiņas nomazgā un lieko ūdeni notecina.
5. Nomazgātās mung pupiņas atstāj dīgt. Ir svarīgi, lai šo procesu nepavadītu saules gaismas iedarbība. Diedzē pupiņas tikai tumšā vietā.

Dienas laikā parādās pirmie asni. Tās var apēst uzreiz, lai gan daži neapstrādātu ēdinātāji dod priekšroku pupiņām atstāt vēl dažas dienas pirms patērēšanas.

Pievērsiet uzmanību! Asni, kas dīgst ilgāk par dienu, noteikti ir jānomazgā un jāizžāvē. Pretējā gadījumā viņi zaudēs visas noderīgās sastāvdaļas.

Tieši pirms dīgstu lietošanas tos nomizo un vēlreiz nomazgā. Ēd tikai svaigus dīgstus. Šo produktu nav ieteicams glabāt ledusskapī vai sasaldēt.

Kas satur pupiņas - ķīmiskais sastāvs, vitamīni un mikroelementi

Diedzētās pupās ir maz kaloriju. Uz 100 gramiem produkta ir tikai 30 kcal. Diedzētās pupiņas ietver:

• tauki;
• proteīni;
• ogļhidrāti.

100 grami produkta satur šo sastāvdaļu dienas devu.

Arī diedzētās pupiņas satur lielu daudzumu B vitamīnu, C vitamīna. No sastāvā esošajām minerālvielām:

• magnijs;
• kalcijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• cinks;
• nātrijs;
• varš;
• mangāns un daudzi citi veselīgi mikroelementi.

Produkta sastāvs ir tik universāls, ka organisms saņems visas dzīvībai nepieciešamās vielas, pat ja cilvēks ēd tikai dīgstus.

Kur izmantot

Pupiņu kāposti tiek plaši izmantoti kulinārijā. Visbiežāk tos pievieno salātiem no svaigiem dārzeņiem. Ir vērts atzīmēt, ka tagad ir kļuvis modē gatavot ēdienus, kuros izmantotas diedzētas pupiņas. Tas galvenokārt ir saistīts ar faktu, ka arvien vairāk cilvēku dod priekšroku veselīgam dzīvesveidam.

Daudzi būs pārsteigti, bet diedzētās pupiņas izmanto arī dažādos konditorejas izstrādājumos. Viņi gatavo gardas mērces un pirmos ēdienus. Produkta uzturvērtība ļauj to izmantot ne tikai kā vienu no ēdiena sastāvdaļām, bet arī kā piedevu gaļai vai zivīm.

Arī dīgsti ir populāri tautas medicīnā. Tos ar īpašu entuziasmu izmanto Āzijas valstīs. Šādos apstākļos tiek izmantoti asni, kuru garums ir mazāks par 3 cm:

• aptaukošanās;
• hipertensija;
• samazināta imunitāte;
• ateroskleroze;
• sirds slimība;
• diabēts.

Turklāt asni ir pazīstami ar savu pretnovecošanās un pretvēža iedarbību. Regulāra diedzētu pupiņu lietošana pagarinās jaunību un samazinās vēža iespējamību.

Tagad ļoti populāri ir veseli uztura kompleksi. Īpašas diētas ietver pupiņu kāpostu apvienošanu ar griķiem, kviešiem, auzu kāpostiem, ogām un augu novārījumiem.

Pirms lietošanas asnus rūpīgi sašķiro. Sapuvušās un bojātās daļas ir jāizmet. Tiek ēstas tikai sulīgās un kraukšķīgās augu daļas.

Noderīgas īpašības

Diedzētās pupiņas satur vairāk labvēlīgu mikroelementu nekā parastās pupiņas. Tie ir ļoti barojoši un tajā pašā laikā diētiski. Tāpēc šo produktu bieži sauc par "dzīvu pārtiku". Lai skaidri atspoguļotu asnu labvēlīgās īpašības, apsveriet, kādu labumu tie sniedz ķermenim:

• normalizē nervu sistēmas darbību (rada organismu nomierinošu efektu);
• kompensē vitamīnu trūkumu, kā rezultātā organismā palēninās novecošanās procesi;
• attīra zarnas no toksīniem;
• uzlabot sirds darbību;
• ir pretmikrobu iedarbība, kas ievērojami samazina saaukstēšanās iespējamību;
• normalizē vielmaiņu.

Pupiņu kāposti ir arī noderīgi, jo tajos ir maz kaloriju. Tādējādi tie ir iekļauti svara zaudēšanas uzturā. Šīs pupiņas ir pazīstamas ar diurētisku un pretmikrobu iedarbību. Dažreiz tas var aizstāt aptieku zāles.

Diedzētām pupiņām ir unikāla spēja samazināt cukura līmeni asinīs. Tāpēc tas ir ļoti ieteicams diabēta pacientiem.

Dīgušas pupiņas - ieguvumi un kaitējums

Asni kopš seniem laikiem tiek uzskatīti par bagātāko pārtiku. Šie augi ir bagāti ar fermentiem, to regulāra lietošana uzlabo gandrīz visu orgānu un sistēmu darbību. Taču diedzēto mung pupiņu lietderība ar to nebeidzas. To lieto svara zaudēšanai un atjaunošanai.Sievietes, kas ēd pupiņu asnus, izskatās daudz jaunākas par gadiem.

Uzlabo ne tikai ādas stāvokli, bet arī matus, nagus, zobus.

Salīdzinot parastās pupiņas ar diedzētām pupiņām, pēdējās satur trīs reizes vairāk E vitamīna un piecas reizes vairāk B un C vitamīnu. Apmēram 50 grami asnu aizstāj sešas glāzes dabīgas apelsīnu sulas.

Diedzētas pupiņas var kombinēt ar visiem produktiem. Šajā ziņā tam nav ierobežojumu. Īpaši noderīga ir paralēla ogu, dārzeņu, augļu izmantošana.

Ir ārkārtīgi izdevīgi kombinēt pupiņu asnus ar kviešu un auzu kāpostiem. Turklāt pupiņu kāposti tiek izmantoti ārēji, losjoniem un kompresēm. Tas ļauj noņemt pietūkumu un pietūkumu no traumas vietas. Tāpat asnus lieto pret reimatismu, artrītu, podagru. Produkts tiek pievienots ādas kopšanas līdzekļiem.Īpaši populāras ir pretnovecošanās sejas maskas. Tādējādi diedzētām pupiņām ir šāda ietekme:

• antibakteriāls;
• brūču dzīšana;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• tonisks;
• atjaunojošs;
• pretvēža.

Bet, lai cik noderīgs būtu produkts, ir vērts ievērot mēru. Tā lietošana lielos daudzumos izraisa vēdera uzpūšanos, pazemina asinsspiedienu, caureju un kolikas.

Kontrindikācijas

Diedzētās pupiņas nav ieteicams lietot cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret to sastāva sastāvdaļām. Tāpat piesardzība ir nepieciešama hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām akūtā stadijā.

Tā kā ir iespējama dīgstu nepanesamība, tad, lietojot pirmo reizi, jāievēro piesardzība.Sākotnēji pārtikai pievieno nelielu daudzumu asnu, pēc tam tie novēro ķermeņa reakciju. Ja rodas alerģiska reakcija, lietošana jāpārtrauc. Ja nav negatīvu reakciju, turpmāk stādu skaits tiek palielināts, pievienojot to pārtikai. Taču nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot tāpat kā citus produktus.

Ieteicams