Tomāti: ieguvumi un kaitējums cilvēka organismam

Katru dienu simtiem cilvēku ēd svaigus un apstrādātus tomātus. Jānoskaidro, kā noder tomāti un kāpēc to klātbūtne uzturā ir nepieciešama. Kopš seniem laikiem dārzeņu sauc par zelta ābolu.

Tomātiem piemīt antioksidanta īpašības, tie spēj palēnināt novecošanās procesus, tiek aktīvi izmantoti dažādu slimību profilaksei. Produkta ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar tajā esošie vitamīni, minerālvielas, skābes un citas noderīgas vielas.

Noderīgas īpašības

Tomātu priekšrocības ir saistītas ar to pozitīvo ietekmi uz cilvēka organismu. Ja tos ēd ar mēru, svaigus un termiski apstrādātus, tiem ir dziedinošs efekts un tie palīdz tikt galā ar vairākām slimībām.

Tomātu noderīgās īpašības ir:

• gremošanas uzlabošana;
• pretsklerotiska un pretreimatiska iedarbība;
• sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana;
• palielināt imunitāti;
• de-edema;
• svara zudums;
• anēmijas profilakse;
• trombozes profilakse;
• izvada no organisma toksīnus;
• vēža profilakse;
• iekaisuma samazināšanās;
• varikozu vēnu ārstēšana;
• sāļu izvadīšana un sāls līdzsvara normalizēšana;
• depresijas noņemšana;
• nervu sistēmas slimību profilakse
• osteoporozes profilakse;
• redzes problēmu novēršana.

Tomātu derīgo īpašību saraksts ir ļoti plašs un daudzveidīgs. Ne velti tos sauca par zelta āboliem. Zemā kaloriju satura dēļ gatavie augļi palīdz cilvēkiem tikt galā ar lieko svaru. Tomāti un tomātu sula ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem diētā.

Tomātu antioksidanta īpašības ļauj aizsargāt ne tikai atsevišķas sistēmas, bet visu ķermeni kopumā. Pareizi lietojot svaigus tomātus, vispārēji uzlabojas izskats un pašsajūta.

Tomātu sastāva iezīmes

Daudzus interesē jautājums par to, cik noderīgs ir tomāts. Lai atbildētu uz šo jautājumu, jānoskaidro, kādi vitamīni, makro un mikroelementi ir iekļauti tā sastāvā.

Cilvēka organismam lielais ogļhidrātu saturs tomātos ir īpaši svarīgs. Tie satur aptuveni 3,7 gramus uz 100 gramiem produkta.

Otrajā vietā ir produkta zemais kaloriju saturs. 100 grami mīkstuma dod ne vairāk kā 20 kcal. Tādējādi produkts ir ideāli piemērots diētiskai pārtikai.

Uzturvielas ir trešajā vietā pēc nozīmes.

1. Vitamīni un minerālvielas. Lielos daudzumos tomātos tika atrasts C vitamīns, A, K, PP, B vitamīni, folijskābe. Pēc C vitamīna satura tomātus var salīdzināt ar citrusaugļiem. No minerālvielām īpaši izdalīts ir kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, mangāns, molibdēns, nātrijs, jods un dzelzs.
2. Nogatavojoties tomātiem ir spilgti sarkana krāsa. Mizas nokrāsa ir saistīta ar antocianīnu klātbūtni. To ieguvums ķermenim ir cīņa pret brīvajiem radikāļiem. Tāpēc speciālisti īpašu uzmanību pievērš gataviem augļiem. Pateicoties antocianīniem, palielinās asinsvadu stabilitāte, nostiprinās sirds un asinsvadu sistēma, paaugstinās imunitāte.
3. Likopēns. Likopēna klātbūtne tomātu sastāvā nosaka tā antioksidanta iedarbību. Pateicoties tam, augļiem ir spēja palēnināt vēža šūnu attīstību.

Tomātu ietekme uz vīrieša un sievietes ķermeni

Tomātu ieguvumi un kaitējums sievietes un vīrieša ķermenim ir atšķirīgi. Ja runājam par sievietēm, tad, pirmkārt, viņas piemin produkta nozīmi diētiskajā uzturā un kosmetoloģijā.

Tiek uzskatīts, ka produkts normalizē vielmaiņu. Pateicoties gremošanas trakta uzlabošanai un zemajam dārzeņa kaloriju saturam, samazinās svars, uzlabojas pašsajūta. Tomātus ieteicams lietot grūtniecēm. To priekšrocības ir saistītas ar aizcietējumu novēršanu un zarnu darbības uzlabošanu.

Produkta vērtība kosmetoloģijā ir nenoliedzama. No augļu sulas un mīkstuma tiek izgatavotas maskas, kompreses un citi kosmētikas līdzekļi. Uzklāšanas rezultātā uzlabojas ādas stāvoklis, palielinās tās elastība.

Tomāti pozitīvi ietekmē nagu plākšņu un matu stāvokli. Regulāri lietojot tomātus, ieguvumi kļūst redzami pēc 1-2 mēnešiem.

Tomātu priekšrocības vīriešiem ir pozitīva ietekme prostatas adenomas un prostatīta ārstēšanā. Noderīgo mikro un makro vitamīnu kombinācijas īpašības ļauj tomātiem samazināt prostatas vēža un vairāku citu vīriešu slimību attīstības risku.

Tomātu ietekme uz organismu vecumdienās

Tomāts ir visnoderīgākais dārzenis vecāka gadagājuma cilvēka uzturā. Labvēlīgā ietekme ir saistīta ar augsto karotīna, C vitamīna, kālija un likopēna saturu tomātos. Tajā pašā laikā par visnoderīgākajiem tika uzskatīti tikai nobrieduši tomāti, kas savākti no zariem. Novācot negatavu ražu, vitamīnu saturs augļos ir daudz mazāks.

Tomātu ieguvumi gados vecākiem cilvēkiem ir saistīti ar hipertensijas, artrozes, sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksi, asins sastāva uzlabošanu.

Tajā pašā laikā gados vecākiem cilvēkiem ieteicams ēst svaigus dārzeņus, ierobežojot to apjomu urolitiāzes, podagras, kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Vecumā nav ieteicams dot priekšroku sālīšanai. Tas ir saistīts ar lielo sāls saturu marinādē un to negatīvo ietekmi uz aknām.

Vēl viena noderīga tomātu īpašība gados vecākiem cilvēkiem ir diurētiska iedarbība. Savlaicīga urīna izvadīšana un sastrēgumu novēršana pozitīvi ietekmē vispārējo labsajūtu.

Apstrādātā produkta derīgās īpašības

Tomātu derīgās īpašības saglabājas pat apstrādātā veidā. Bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem vai cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām vai zarnu darbības traucējumiem, ieteicams lietot vārītus tomātus vai pēc vieglas termiskās apstrādes. Tātad tie ir labāk uzsūcas. Sautētu tomātu ēšana nāk par labu aknām.

Tomātu sula ir sevi labi pierādījusi. Tas ir bagāts ar vitamīniem, kalciju, mangānu, jodu, dzelzi, cinku un citām minerālvielām. Pektīna klātbūtne lielos daudzumos palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, mazina iekaisumus organismā.

Sulu ieteicams lietot vismaz pusstundu pirms ēšanas. Ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru, dzēriens aizstāj vienu no ēdienreizēm.

Sālīto tomātu priekšrocības būtiski neatšķiras no svaigā produkta. Galvenais ir ievērot sagatavošanas noteikumus. Receptei jābūt pilnīgi bez etiķa. Sālīti un marinēti tomāti saglabā likopēnu, kam piemīt antioksidanta īpašības. Tāpat marinādes iedarbībā netiek iznīcināts lielāks skaits vitamīnu un minerālvielu. Tas nozīmē, ka pat sālījumā produkts saglabā savu pozitīvo ietekmi uz ķermeni.

Negatīvā ietekme un iespējamās kontrindikācijas

Tomātu kaitējums un ieguvumi ir blakus. Tomātu kaitējums, ja tos lieto, neņemot vērā individuālās īpašības un esošās iekšējo orgānu slimības, ir zinātniski pierādīts. Negatīvie fakti par dārzeņiem ir zināmi kopš seniem laikiem. Senie cilvēki to sauca par indīgu un aizliedza to lietot pārtikā.

Tomātu kaitīgās īpašības ir saistītas ar tajos esošā glikoalkaloīda – sarežģītas organiskas vielas – saturu. Tā saturs lielos daudzumos ir atrodams negatavos augļos.

Kad tas nonāk cilvēka organismā lielos daudzumos, var parādīties tādi simptomi kā sāpes vēderā, nervu sistēmas traucējumi un galvassāpes. Tāpēc tomāti kaitē cilvēka ķermenim tikai nenobriedušā stāvoklī.

Ja runājam nopietnāk par gatavu tomātu kaitīgumu, ir vērts uzskaitīt slimību sarakstu, kuru gadījumā augļi jālieto piesardzīgi vai pilnībā jāizslēdz no uztura.

Kontrindikācijas ietver:

• žultsakmeņu klātbūtne;
• nieru slimība;
• locītavu slimības;
• podagra;
• alerģiska reakcija;
• kuņģa čūlas;
• akūta pankreatīta stadija;
• paaugstināts kuņģa skābums;
• artrīts;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi.

Jāpiebilst, ka paaugstināta kuņģa skābuma un peptiskās čūlas gadījumā nav ieteicams ēst svaigus tomātus. Bet tos var ēst sautētus. Kā aizstājējs lieliski noder sautēti tomāti ar skābo krējumu. Tie samazina dārzeņu negatīvo ietekmi uz kuņģi.

Sālīti un konservēti tomāti negatīvi ietekmē gastrīta slimnieku stāvokli. Šajā gadījumā negatīvās īpašības ir sāls, etiķis un liels daudzums garšvielu, ko pievieno marinādei. Ēdot tomātus vai pārejot uz diētu ar augstu to saturu, iepriekš jāiepazīstas ar kontrindikāciju sarakstu vai jākonsultējas ar savu ārstu.

Neatkarīgi no tā, vai tomāti nes veselību vai kaitē, katrs izlemj pats. Speciālisti ir viennozīmīgi vienisprātis, ka pacienti, kuri regulāri lieto dārzeņus ar mēru un nelieto sāli un etiķi, mazāk cieš no vecuma traucējumiem un vairākām citām slimībām.

Ieteicams