Adžika no plūmēm ziemai: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām un video

Kaukāza iedzīvotāji ir slaveni ar savām asajām garšvielām, mērci. Viena no tām ir adžika no plūmēm ziemai, par kuru šodien tiks runāts. To gatavo no plūmēm, un tās pamatā ir pipari, ķiploki un dažādi garšaugi. Lai mīkstinātu garšu, tiek pievienoti dažādi dārzeņi.

Adžika no plūmēm ir pikanta garšviela, kas tika izgudrota uz gruzīnu tkemali mērces bāzes, ko gatavo no plūmēm. Rezultāts ir jauns gatavošanas veids ar elegantu garšu, kuru tāpat kā šī ēdiena asumu regulē dārzeņi, garšvielas un citas lietas. Apsveriet vairākas fotoattēla variācijas.Starp citu, gatavošanas iespēju ir ļoti daudz, piemēram, adžika ziemai ar plūmēm un tomātiem.

Pamatrecepte

Starp daudzām citām adžikas receptēm no plūmēm ziemai, šī ir ņemta par pamatu, no kuras tiek iegūti jauni tikpat gardi ēdieni.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Plūmes kilograms;
• Nedaudz ķiploku - 100 grami;
• Mazliet aso piparu - simts grami;
• Mazliet galda sāls (ēdamkarote);
• Pāris ēdamkarotes tomātu pastas;
• Puse ēdamkarote granulētā cukura;
• Ēdamkarote sāls.

Ziemas adžikas ar plūmēm recepte:

1. Nomazgājiet žāvētas plūmes, izņemiet kauliņus.
2. Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas.
3. Izmantojot gaļas mašīnā, lai palīdzētu, sasmalciniet papriku, žāvētas plūmes un ķiploka daiviņas.
4. Tad to visu vajag vārīt pusstundu.
5. Pēc tam pievienojiet piparus, tomātu pastu, cukuru un sāli.
6. Ļaujiet uzvārīties, pēc tam uzvāriet vēlreiz.
7. Tagad maisījums jāsadala traukos un jāaizkorķē. Pēc tam apgrieziet un pārklājiet, līdz atdziest.

Šī ir pamata, klasiskā recepte plūmju adžikas pagatavošanai ziemai, un, ja vēlaties, varat to pievienot vai mainīt, izveidot jaunus adžikas veidus.

Mājas adžika no plūmēm un āboliem

Ziemā jūs iepriecinās šī recepte, jo tā noteikti lutinās jūs ar unikālu aromātu un garšu. Tas ir piemērots visiem ēdieniem, piemēram, kā mērce.No adžikas, kas pagatavota pēc uzrādītās receptes, tiek iegūtas lieliskas sviestmaizes. Šo garšvielu varat viegli pagatavot mājās, un tas neaizņem daudz laika.

Nepieciešams:

• Cukurs (smiltis) - trīs simti trīsdesmit grami.
• Rupjā galda sāls - pusotra ēdamkarote.
• Divi kilogrami plūmju bez kauliņiem.
• Kilograms tomātu.
• Astie pipari (zaļi) - divas pākstis.
• Jebkuras šķirnes āboli - puskilograms.
• Puskilograma ķiploku.
• Puskilograms paprikas.
• Puskilograms sīpolu.

Recepte:

1. Nomazgājiet plūmes un pārgrieziet uz pusēm. Ir nepieciešams izņemt kaulus un likt žāvētās plūmes uz uguns, lai augļi vārītos savā sulā. Pēc tam tās jāsasmalcina, izmantojot sietu.
2. Tagad jāsagatavo verdošs ūdens un jāpārlej tomātiem, pēc tam jānoņem āda. Starp citu, āboliem arī ir jānomizo un jāizņem serde.
3. Tālāk ņem sīpolus. To vajadzētu atbrīvot no miziņas un pēc tam kopā ar papriku, āboliem un tomātiem izlaist caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderi.
4. Tagad vajag paņemt katliņu ar emaljas pārklājumu un tajā iemaisīt daudz dārzeņu un plūmju, uzlikt šo lietu uz mazas uguns, ļaut vārīties divas stundas. Noteikti samaisiet.
5. Kad paiet divas stundas, adžikā var droši mest cukuru, savītus ķiplokus un sāli, tas vēl nav viss. Ļaujiet tai gatavot vēl 45 minūtes.

Kad trauks beidzot ir gatavs, tas jāizkaisa pa iepriekš sterilizētām burciņām, pēc tam cieši aizkorķē ar vākiem. Jūs iegūsit neticami garšīgu adžiku.

Ajika ar āboliem

Šī ir vēl viena garšīga adžikas recepte, kuru noteikti vajadzētu pagatavot.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pāris kilogrami plūmju.
• Nedaudz ābolu - 0,5 kg.
• Burtiski divi simti gramu ķiploku.
• Tomāti - kilograms.
• Puskilograms paprikas.
• Divas ēdamkarotes galda sāls.
• Trīs simti gramu cukura (smilšu).
• Simts grami aso piparu.
• Puskilograms sīpolu.

Kā tiek pagatavota uzkoda:

1. Kā parasti, pirmais solis ir nomazgāt plūmes un izņemt kauliņus.
2. Pēc tam noskalojiet tomātus un noņemiet mizu.
3. Nomazgājiet papriku, ābolus un izņemiet no tiem sēklas.
4. Noņemiet ķiplokam mizu.
5. Ņem gaļasmašīnu un izlaiž cauri plūmes, ābolus, ķiplokus, dārzeņus.
6. Liek to visu uz plīts, ļauj stundu vārīties.
7. Tad izmetiet ķiplokus un vāriet apmēram pusstundu. Ja vēlaties biezāku maisījumu, pagatavojiet ilgāk.
8. Gatavs ēdiens jāizkaisa pa burciņām, aizvāko, liek zem pārsega, līdz tās atdziest.

Adžiku var uzglabāt dzīvoklī. Starp citu, tas var pilnībā aizstāt kečupu, gatavojot picu, vai izmantot gaļas, vistas sautēšanai.

Adžika no plūmēm ziemai ar cidoniju

Cidonija - auglis, kas piešķirs ēdienam eleganci. Mērce kļūs aromātiskāka un daudz garšīgāka. Starp citu, ja jūs uztraucas par cidoniju skābumu - veltīgi. To nejutīsi, kad pikanta adžika būs gatava.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divi kilogrami plūmju.
• Kilograms cidoniju.
• Viena biete.
• Trīs simti gramu ķiploku.
• Neliels čili - 5 pākstis.
• Sāls un, protams, cukurs.

Recepte adžikas pagatavošanai ar plūmēm un cidoniju:

Sāciet, mazgājot augļus, ķiplokus un papriku. No plūmēm noteikti izņem sēklas, un cidoniju vajag sagriezt gabalos, savukārt serdi ar sēklām jāizņem. Visas sastāvdaļas, izņemot ķiplokus, jāsasmalcina, sajaucot kopā. Atsevišķi sasmalciniet ķiplokus. Ielieciet trauku uz uguns, ļaujiet tai pagatavot apmēram četrdesmit minūtes. Tad var iemest garšvielas un ķiplokus, kurus sasmalcinām atsevišķi. Tālāk sāciet velmēt adžiku ziemai. Bietes var izņemt, jo tās vajadzīgas tikai krāsai.

Ajika ar tkemali

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Trīs kilogrami plūmju (dažkārt var pagatavot no dzeltenajām plūmēm);
• Pēc izvēles - dilles;
• Ja vēlaties - cilantro;
• Mazliet pētersīļu;
• Sāls - 4 ēd.k. l.;
• Sešas karotes cukura (smiltis);
• Nedaudz ķiploku (pietiek ar 100-200 gramiem);
• Augu eļļa - divi simti grami;
• Pāris ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• Mazliet aso piparu.

Adžikas gatavošanas metode ar garšvielām:

1. Protams, plūmēm jābūt tīrām, labi nomazgājiet. Tad izņem kauliņus un apkaisa žāvētās plūmes ar sāli, ļauj izplūst sulai.
2. Pēc tam uzlieciet tos uz plīts, bet uzlieciet nelielu uguni un ļaujiet tiem gatavoties apmēram ceturtdaļu stundas.
3. Tad iegūtais produkts jāsasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
4. Tad, ja vēlaties, sasmalciniet zaļumus, papriku, ķiplokus un iemetiet tos turpat. Pēc tam ļaujiet tai vārīties apmēram pusstundu. Ja jums ir nepieciešams, lai sagatave nostāvētu pirms ziemas, pagatavojiet apmēram stundu ilgāk.
5. Kad ēdiens ir gatavs, pievienojiet etiķskābi.

Tagad jums jāizkaisa iegūtās burkas, kuras iepriekš vajadzēja sterilizēt. Pēc tam sarullējiet, apgrieziet un pārklājiet, piemēram, ar segu, līdz tie atdziest. Šī recepte ir vienkārša, jo pielāgota Krievijas apstākļiem. Tas nesatur nepieejamus produktus, visu var viegli atrast mājās un tirgū.

Šīs nav visas receptes, ir daudz vairāk gatavošanas variantu, piemēram, adžika ar tomātiem vai dzeltenā plūme. Mēs esam izskatījuši labākās receptes, taču ne visas, taču tagad tev ir ideja, kā pagatavot adžiku ziemai no plūmēm.

Ieteicams