Ziedkāposti tomātos ziemai: konservēšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Ja ir puķkāposti un gatavi tomāti, atliek izpētīt receptes. Tā rezultātā jūs varat pagatavot garšīgu un veselīgu gatavošanu ziemai. Piedāvājam jums šādu recepti - ziedkāposti tomātā ziemai.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

1. Ziedkāposti ≈ 1 kg.
2. Tomāti ≈ 0,7 kg.
3. Gaļaini bulgāru pipari jebkurā krāsā ≈ 1 gab

Visas receptes bagātīgai garšai satur garšvielas:

• rafinēta augu eļļa ≈ 50 ml;
• cukurs ≈ 2 ēd.k. l.;
• sāls ≈ 1 ēd.k. l.;
• 9% etiķis ≈ 50 ml;
• ķiploki ≈ 3 krustnagliņas.

Kāpostiem jābūt svaigiem, bez bojājumiem un brūniem. Gatavošanas process sākas ar apstrādi. Vispirms tiek noņemtas visas lapas, pēc tam tiek izgriezts kātiņš, un ziedkopas tiek izjauktas atsevišķos gabalos. Baseinā ielej aukstu ūdeni, ielej kāpostus. Trauku var uz brīdi nolikt malā un sagatavot ziedkopu blanšēšanai.

Blanšēšana

Dažu dārzeņu konservēšana ir saistīta ar to blanšēšanu. Ar tās palīdzību iznīcina kaitīgos enzīmus un baktērijas. Blanšēti ziedkāposti saglabā savu krāsu un izskatu.

Lai apstrādātu 1 kg kāpostu, kas izjaukts ziedkopās, jums ir jābūt:

• 2,5 litri ūdens;
• 5 l katls;
• caurduris.

Vispirms aktīvi verdošā ūdenī iemet šķipsniņu citronskābes, tad ber sagatavotas, tīri nomazgātas ziedkopas. Katls ir pārklāts ar vāku - jo ātrāk ūdens vārās, jo labāk.

Mums vajadzīgas kraukšķīgas ziedkopas, tāpēc pannu noņem no uguns tieši 3 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Kāpostu galviņas nekavējoties jāiemet caurdurī un jāizlej no karstā ūdens. Caurduris tiek piegādāts zem auksta ūdens straumes.

Īslaicīga dārzeņu vārīšana un pēc tam strauja atdzesēšana ir pareizas blanšēšanas princips. Darām visu, kā nākas. Rezultātā mums ir b alti gabaliņi, kas lieliski izskatīsies mērcē un skaisti kraukšķēs uz zobiem.

Tomātu mērces vārīšana

Darīsim tomātus. Apstrādājamo priekšmetu garša būs atkarīga no to kvalitātes. Tomāti ar augstu cietvielu saturu mīkstumā nav piemēroti.

Ja iespējams, pamatnei izvēlieties sulīgus, lielaugļu tomātus. Tomātus vispirms aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam iemērc aukstā ūdenī.

Pēc kontrastdušas varat ātri noņemt ādu no tomātiem un sagriezt tos patvaļīgos gabalos. Papriku nomizo, sagriež sloksnēs vai mazos kvadrātiņos un nosūta uz sasmalcinātiem tomātiem. Ja nav tomātu, var gatavot veikalā pirktā tomātu sulā.

Kannu ar tomātiem un papriku uzliek uz mazas uguns, vāra 10 minūtes. Dārzeņiem vajadzētu vārīties mēreni. Sasmalciniet maisījumu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Ja nav blendera, varat paņemt sietu, iebērt tajā mīkstinātus tomātus, berzēt tos ar stūmēju vai karoti.

Sterilizējiet burkas un vākus

Mēs veidojam sagatavi nākotnei. Ziedkāposti tiek uzglabāti ziemai vairāk nekā vienu dienu. Lai sagataves nesabojātos, mēs sterilizējam visas burkas. Mēs izvēlamies jebkuru metodi. Šeit ir receptes burku apstrādei:

1. Cepeškrāsns - vismaz 10 minūtes 100°C.
2. Mikroviļņu krāsns - 4 minūtes. Noteikti ielejiet ūdeni traukā (⅘ tasi).
3. Uz katla (tējkannas) ar verdošu ūdeni - no 5 līdz 10 minūtēm.

Pirms sterilizācijas rūpīgi izmazgājiet burkas ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli un rūpīgi izskalojiet. Vāki jānomazgā un jāvāra nelielā katliņā 3 minūtes.

Pēdējais posms

Ņemam sagataves pamatu - tomātu mērci, pievienojam sāli, cukuru un saulespuķu eļļu, samaisām, nosūtām uz uguns. Pēc vārīšanās vāra 10 minūtes. Vāram jābūt vieglam. Periodiski samaisiet maisījumu. Maisījums viegli sadedzina. Piedeguši dārzeņi var kaitēt pildījumam ziemai.

Kamēr mērce vārās, nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar nazi vai ķiploku spiedē. Pēc 10 minūtēm mērcē vispirms iemetam ķiplokus un pēc tam atdzesētos kāpostus. Kāposti, gatavojot tomātu mērcē, izdalīs šķidrumu.Kāda konservēšana bez etiķa. Ielejiet to pēc 10 minūtēm, samaisiet un vāriet sagatavi vēl 3 minūtes.

Tas ir, kāposti ir gatavi. Mēs noņemam kastroli no uguns. Tiek sagatavota tīra, sterilizēta burka. Izlejiet karsto masu un aizveriet vāku. Apgrieziet karsto burku otrādi, pārklājiet ar segu vai lielu frotē dvieli.

Aukstās sagataves var nosūtīt glabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Burkas saturs noderēs ziemā.

Var izmantot kā mērci gaļai, piedevām vārītiem kartupeļiem vai makaroniem. Nav kauns pabarot negaidītu viesi ar gardu pagatavojumu.

Par priekšrocībām

Neaizmirstiet par priekšrocībām, ko sniedz sagatavē iekļautās sastāvdaļas. Marinētus ziedkāpostus ārsti klasificē kā diētiskus produktus. Ieteicams iekļaut ēdienkartē svara zaudēšanai. Regulāra lietošana uzlabo zarnu darbību un palīdz novērst daudzas slimības, tostarp vēzi un sirds slimības.

Tomāti veido gandrīz 50% no kopējās masas. Pēc termiskās apstrādes tie kļūst daudz noderīgāki. Vielas, kas veido tomātu sulu, labvēlīgi ietekmē asinsvadu struktūru un labvēlīgi ietekmē sirds darbību. Ir ne mazāk veselīgas dārzeņu receptes tomātu mērcē.

Šai informācijai par ziedkāpostu un tomātu priekšrocībām beidzot jāpārliecina jūs mēģināt novākt ražu ziemai. Lai pagatavotu gardu marinādi, nepieciešams nedaudz laika. Gatavojieties iepriecināt sevi un savus mīļos. Ir arī citas receptes ar kāpostiem, ne mazāk interesantas - tos var vienkārši marinēt.

Ieteicams