Alus miežu apraksts: 13 populārāko šķirņu apraksts un audzēšanas noteikumi

Bringera mieži ir īpašs kultūraugu veids, kas izceļas ar audzēšanas tehnoloģiju. Ievērojot noteiktus ieteikumus, iespējams iegūt labību ar vēlamajām īpašībām. Galvenā atšķirība starp iesala miežiem un parastajiem miežiem ir samazināts olb altumvielu komponentu līmenis to sastāvā. Lai sasniegtu nepieciešamos parametrus, ir svarīgi ievērot vairākus ieteikumus.

Kāda ir atšķirība starp parastajiem miežiem un alus miežiem?

Galvenā atšķirība starp iesala miežiem un parastajiem miežiem ir olb altumvielu komponentu saturs. Tas nedrīkst pārsniegt 12%. Alus mieži ir dārgāki nekā lopbarības mieži.

Uzņēmumi, kas ražo alu, izvirza īpašas prasības izejvielām. Turklāt ražotāji iegulda daudz naudas jaunu šķirņu audzēšanā, jo viņiem ir svarīgas miežu kvalitātes īpašības. Alus darītāji parasti pērk zināmu šķirņu graudus, kas atbilst Eiropas kvalitātes standartiem. Tajā pašā laikā viņi bieži atsakās no Krievijā audzētiem miežiem.

Alus kultūrām ir īpašas iesala īpašības. Lai novērtētu auga piemērotību alus pagatavošanai, jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

• graudu krāsa - jābūt dzeltenai un viendabīgai;
• smarža - atgādina salmu smaržu;
• tīrība - sastāvā nedrīkst būt citi piemaisījumi;
• forma - var būt ovāla vai eliptiska;
• ekstrakcija - kvalitatīvajiem graudiem ir rādītājs 78-82%;
• mitrums - optimālie parametri ir 10-15,5%;
• dīgšanas enerģija - parāda graudu piemērotību iesala ražošanai;
• proteīna daudzums - ne vairāk kā 12%.

Ekonomiskā vērtība

Šāda iekārta ir vissvarīgākā izejviela, ko izmanto iesala un alus rūpniecībā. No auga graudiem gatavo iesala ekstraktus, kurus izmanto dažādās nozarēs – tekstilrūpniecībā un farmācijā. Tāpat izejvielas tiek izmantotas konditorejas izstrādājumu un krāsu un laku ražošanā.

Miežu salmus izmanto kā barību un pakaišus mājlopiem. Vispirms to tvaicē un pēc tam izbaro dzīvniekiem.

Klasifikācija

Šobrīd ir diezgan daudz kultūraugu šķirņu, kas tiek klasificētas pēc dažādiem kritērijiem. Atkarībā no agrotehniskajām īpašībām izšķir šādus miežus:

1. Ziema - jāstāda oktobrī vai novembrī. Konkrētus datumus nosaka reģions un klimats.
2. Pavasaris - stādīt ieteicams martā vai aprīlī.

Pēc morfoloģiskajiem parametriem mieži atšķiras pēc vārpu veida. Tie var izskatīties šādi:

1. Divrinda - vārpa ar 2 rindām, vidēji dod 25-30 graudus.
2. Sešās rindas - dod 30-60 graudus. Šīs šķirnes bieži izmanto alus pagatavošanai. Viņu graudiem ir vienāds izmērs un forma. Tajā pašā laikā mieži ražo augstas kvalitātes iesalu.

Vieta augsekā

Alus šķirnes tiek uzskatītas par mazāk prasīgām priekštecēm nekā ziemas kvieši vai ziemas mieži. Ir svarīgi, lai šajā apgabalā audzētās kultūras neatstātu sablīvējumus uz lauka un neizraisītu slāpekļa uzkrāšanos. Tāpat neaudzējiet miežus vienuviet ilgu laiku.

Labi kultūras priekšteči ir:

• cukurbietes;
• saulespuķe;
• kartupelis;
• platlapju augi;
• zāles kultūras, kurās tika izmantots augsnē esošais slāpeklis.

Pieņemamie priekšteči ir šādi:

• ziemas kvieši, kas nebija mēsloti ar slāpekli;
• silokukurūza, kas netika uzklāta ar lielu daudzumu šķidrā slāpekļa.

Tajā pašā laikā ir vairāki augi, pēc kuriem miežus nevar audzēt. Šīs kultūras ietver:

• āboliņš;
• lucerna;
• zirņi;
• vika;
• pākšaugi;
• kvieši pēc slāpekļa mēslošanas līdzekļu izmantošanas veģetācijas sezonas pēdējos posmos;
• graudu kukurūza.

Labākās šķirnes

Zinātnieki pavada apmēram 10 gadus, izstrādājot iesala miežu šķirnes. Tas ir par 3–5 gadiem vairāk, nekā nepieciešams parasto šķirņu izveidošanai. Mūsdienās alus pagatavošanai izmanto simtiem augu šķirņu.Bet tos var audzēt noteiktos apgabalos.

Gladys

Šī ir salīdzinoši jauna šķirne, kas tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 2010. gadā. Kultūra tiek uzskatīta par vienu no labākajām iesala audzēšanai. Augšanas sezonas ilgums ir 70-80 dienas. Augs ir izturīgs pret izmitināšanu, zemu stublāju trauslumu, izturību pret slimībām. No 1 hektāra iespējams iegūt 98,7 centnerus graudu.

Scarlet

Šo šķirni ieteicams audzēt Centrālajā Černozemas reģionā. Ir atļauts to stādīt arī Krievijas Federācijas centrālajos reģionos. Augs ir vidēji izturīgs pret slimībām. Veģetācija ilgst 70-90 dienas. Kultūrai raksturīga vaļīga vaļīga auss. No hektāra iespējams iegūt 65 centnerus graudu.

Annabelle

Šai vācu šķirnei ir divu rindu auss, kam raksturīgs vidējs blīvums un garums.Kultūrai raksturīgi lieli dzelteni graudi. Augšanas sezona ilgst 90 dienas. Augam ir spēcīga imūnsistēma. Ražas parametri sasniedz 40-50 centnerus no 1 hektāra.

Doņecka 8

Šī Ukrainas šķirne tiek uzskatīta par pavasari. To raksturo divu rindu irdena smaile, kurai ir salmu dzeltena krāsa. Tam ir lieli graudi un nav tendence izgulēties. Augs lieliski iztur stresu un to raksturo izturība pret sausumu. Augšanas sezonas ilgums ir 90 dienas. No 1 hektāra iespējams iegūt 45 centnerus ražas.

Zazersky 85

Šī šķirne tika audzēta B altkrievijā. To raksturo cilindriskas dzeltenas krāsas un vidēja blīvuma ausis. Šķirne nav pakļauta izmitināšanai. Augšanas sezona ilgst 84-88 dienas. Ražas parametri sasniedz 37-64 centnerus no hektāra.

Consita

Kultūra ir zonēta Krievijas centrā. Tam ir cilindriskas vārpiņas. Tie ir vidēja blīvuma. Graudi ir diezgan lieli. Veģetācija ilgst 80-90 dienas. Šķirne nemēdz izgulēties, un tai raksturīga izturība pret sausumu. To raksturo izturība pret irdenu sārņu vai sakņu puvi. Ražas parametri ir 40–88 centneri no 1 hektāra.

Gonārs

Šī šķirne valsts reģistrā iekļauta 1994. gadā. Ieteicams audzēt centrālajos reģionos. Arī kultūru var stādīt ziemeļrietumu un Volgas-Vjatkas reģionos. Augam raksturīgi cilindriski vārpiņas ar irdenu struktūru. Tam ir apaļi dzeltenas krāsas graudi. Augšanas sezona ilgst 75-85 dienas. Šķirnei nav tendences izgulēt. Ražas parametri sasniedz 50-80 centnerus no hektāra.

Gastinietis

B altkrievijā audzēta kultūra. Tā ir agri nogatavojusies šķirne, kurai raksturīgi divu rindu vārpiņas. Augam ir lieliskas alus īpašības un izturība pret izgulēšanos un lapu patoloģijām. Kultūra labi attīstās smilšmālā. Veģetācija ilgst 80-85 dienas. Ražas parametri sasniedz 60-78 centnerus no hektāra.

Apdzēst

Šī pavasara šķirne tika audzēta Francijā. To uzskata par vienu no populārākajiem, un to raksturo augsti sausuma izturības parametri. Augs satur minimālu olb altumvielu daudzumu. Veģetācijas periods ir 70-98 dienas. No 1 hektāra iespējams savākt no 30 līdz 70 centneriem graudu.

Ataman

Šī pavasara kultūra tika audzēta B altkrievijā.To raksturo vidēja blīvuma divu rindu auss un cilindriska forma. Pakāpe atšķiras ar vidējo izturību pret sausumu. Tomēr viņš var ciest no putekļiem. Veģetācijas periods ilgst 80-85 dienas. No 1 hektāra iespējams iegūt no 30 līdz 75 centneriem graudu.

Syabra

Šai vidēji vēlīnai šķirnei raksturīgi labi ražas parametri un izturība pret izgulēšanos. Olb altumvielu komponentu daudzumu nosaka augšanas apstākļi. Šķirnei raksturīgi divu rindu tapas, kuru garums ir 7-8 centimetri. Kultūra slikti attīstās smilšainā un neauglīgā augsnē. Veģetācijas periods - 75-80 dienas. Ražas parametri sasniedz 60-80 centnerus no hektāra.

Tērauds

B altkrievijas selekcijas kultūrai ir dzeltenas krāsas un vidēja blīvuma divu rindu cilindriskas vārpiņas. Augs nemēdz apmesties, un to var izmantot alus darīšanā. Veģetācija ilgst 80-90 dienas. No 1 hektāra var iegūt 60-87 centnerus.

Inari

Šie sezonas mieži tiek uzskatīti par vienu no labākajām alus darīšanā izmantotajām šķirnēm. Ieteicams to audzēt ziemeļrietumu reģionā. Kultūra valsts reģistrā iekļauta 1996. gadā. Veģetācija ilgst 85-95 dienas. No hektāra iespējams iegūt 30-52 centnerus graudu.

Alus miežu audzēšanas iezīmes

Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, ko var izmantot alus ražošanai, ir svarīgi ievērot vairākus agrotehniskos ieteikumus.

Augsnes sagatavošana

Audzējot miežus, ieteicams dot priekšroku lieliem laukiem, kuriem ir līdzena reljefs un vienāds augsnes sastāvs visā teritorijā. Alus kultūras parasti tiek stādītas 100 hektāros.

Kultūra vislabāk aug velēnu-kaļķainās un velēnu-podzoliskās smilšainās un smilšmāla augsnēs. Šajā gadījumā vieglas vai purvainas augsnes nedarbosies. Tāpat nestādiet miežus nosusinātos kūdrājus, kas satur daudz slāpekļa.

Izvēloties augsni, jākoncentrējas uz šādiem rādītājiem:

• skābums - virs 5,6;
• kālija un fosfora saturs - vairāk nekā 150 miligrami 1 kilogramā augsnes;
• humusa saturs pārsniedz 1,8%.

Iesala miežu stādīšanai ir svarīgi pareizi apstrādāt augsni. To ietekmē augsnes īpašības, klimatiskie apstākļi, nezāļu skaits, priekšteči un citi faktori.

Sagatavošanas posmā ietilpst:

1. Rugāju aršana - ieteicams strādāt 6-8 centimetru dziļumā.
2. Dziļa rudens aršana - jākopj augsne par 30 centimetriem. Aršanas laikā ir vērts uzklāt kūtsmēslus un minerālvielu piedevas.
3. Apstrāde pirms sējas - ietver 2 darbības sniega aizturēšanai, lauka ecēšanai, kultivēšanai.

Stādīšanas datums

Mieži jāstāda pietiekami agri. Ja kavēsi vismaz nedēļu, raža samazināsies par 10-40%. Agrīna stādīšana sniedz iespēju iegūt spēcīgus dzinumus un lielus graudus ar minimālu plēvju daudzumu.

Precīzs stādīšanas laiks ir atkarīgs no reģiona un klimata. Tātad, Sibīrijā mieži tiek stādīti ne agrāk kā 15. maijā. Dienvidos viņi to dara februārī.

Sēklu sagatavošana

Stādīšanai ir svarīgi atlasīt lielas un vienmērīgas sēklas. Tie noteikti ir jāiegravē. Pateicoties šai procedūrai, ir iespējams aizsargāt stādāmo materiālu no patoloģijām un sēnītēm. Sēklas ir vērts apstrādāt 1-2 nedēļas pirms sēšanas. Šim nolūkam ir atļauts izmantot "Divident", "Vincite".

Tāpat sēklas jāmērcē augšanas stimulatorā. Šim nolūkam ir atļauts izmantot nātrija humātu. Uz 1 tonnu graudu ir vērts izmantot 0,75 kilogramus vielas.

Iekāpšanas noteikumi

Stādot miežus, jāņem vērā šādas īpašības:

1. Sējas norma. Vidēji uz hektāru ir ieteicami 5-6 miljoni sēklu.
2. Stādīšanas dziļums. To izvēlas, ņemot vērā augsnes struktūru. Sausā laikā sēklas tiek apraktas par 5-8 centimetriem. Stādīšanas dziļums mitrā augsnē ir 3-4 centimetri.
3. Nosēšanās veids. Miežus, ko izmanto alus pagatavošanai, var stādīt šaurā rindā vai parastā veidā. Pirmajā gadījumā intervāls starp rindām ir 7,5 centimetri, otrajā - 15.

Turpmākā aprūpe

Lai iegūtu bagātīgu auga ražu, ir vērts to nodrošināt ar pareizu kopšanu. Tajā jāiekļauj šādas darbības:

1. Ieripošana – tiek veikta uzreiz pēc nosēšanās vai vienlaikus ar to. Pateicoties šai procedūrai, ir iespējams uzlabot sēklu un augsnes kontaktu. Šis paņēmiens uzlabo stādu draudzīgumu un padara tos biezākus. Īpaši svarīgi ir sarullēt augsni sausumā.
2. Ecēšana - tiek veikta pēc ripināšanas. Tas palīdz izvairīties no garozas veidošanās un tiek galā ar pavedienveida nezālēm. Ecēšanu veic 3-5 dienas pēc stādīšanas.
3. Pesticīdu un herbicīdu uzklāšana - veikta uz sliedēm.

Mēslojums

Audzējot miežus, ir svarīga pareiza mēslošana:

1. Augam nepieciešams samazināts slāpekļa daudzums. Uz 1 hektāru tiek uzklāti 60-70 kilogrami vielas.
2. Aizliegts uzklāt slāpekļa preparātus pa daļām. Tas izraisīs proteīna līmeņa paaugstināšanos graudos. Vislabāk ir izmantot urīnvielu granulās. To lieto stādīšanas sagatavošanas stadijā.
3. Rudenī jāliek fosfors un kālijs. Fosfora daudzums uz 1 hektāru ir 60-90 kilogrami, kālija - 120-160.

Slimības un kaitēkļi

Mieži ir spēcīga kultūra ar izcilu imunitāti. Bet, ja tiek pārkāpti agrotehniskie ieteikumi, augs cieš no slimībām un kaitēkļiem. Galvenās miežu patoloģijas ir šādas:

• putekļains smuks;
• stumbra rūsa;
• brūna rūsa;
• miltrasa.

Fungicīdi palīdz tikt galā ar patoloģijām. No kaitēkļiem mieži slimo ar klēts smeceri. Tas skar graudu krājumus. Parazītu apkarošanai izmanto gāzes un insekticīdus.

Ražas novākšana un ražas uzglabāšana

Ražas miežiem alus ražošanai jābūt pilngatavības stadijā. Lai to izdarītu, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Pirms ražas novākšanas nopļaujiet lauku pa perimetru, iegūstot 2-3 metrus lielu joslu.
2. Ražas novākšana apgabalos ar mirušām vārpām.
3. Kulu miežus.

Raža ir jātīra un jāizžāvē. Pēc tam sašķirojiet graudus un ievietojiet tos noliktavā. Temperatūra uzglabāšanas telpā nedrīkst būt augstāka par +21 grādu.

Alus darīšanas smalkumi

Lai sagatavotu graudus alus pagatavošanai, rīkojieties šādi:

• šķirot un šķirot - kvalitatīva alus misa tiek iegūta tikai no izvēlētiem materiāliem;
• mērcēt ūdenī - tā temperatūrai jābūt +13-17 grādiem;
• dīgst graudi - tas ražo glikozi un fruktozi;
• žāvējiet graudus - tas ietekmē iesala krāsu un garšu.

Iesala mieži ir īpaša kultūra. Lai iegūtu bagātīgu vēlamās kvalitātes ražu, svarīgi izvēlēties pareizo šķirni un ievērot agrotehniskos ieteikumus. Tikai šajā gadījumā būs iespējams iegūt augstas kvalitātes iesalu.

Ieteicams