Mieži un kvieši: kāda ir atšķirība un kā atšķirt, kas ir veselīgāks un labāks svara zaudēšanai

Cilvēkiem bez pieredzes var būt diezgan grūti atšķirt miežu graudus no kviešu graudiem. Vienīgā atšķirība starp tām ir tā, ka miežu vārpām ir garākas ūsiņas. Tomēr dažām kviešu šķirnēm ir arī diezgan garas nojumes, kas atgādina miežus. Abas labības audzē uz lauka, no tām gatavo labību un miltus. Tomēr starp šiem produktiem joprojām pastāv atšķirība.

Kas ir mieži

Šis graudaugu veids ir neatkarīga kultūraugu ģints. Šo augu cilvēki audzējuši kopš seniem laikiem. Mieži ir grūbu un miežu putraimu pamatā.To bieži izmanto kā lopbarību. Graudaugu vērtība ir saistīta ar olb altumvielu komponentu klātbūtni un augstu cietes saturu sastāvā.

Augšanas laikā miežu vārpām pumpuros ir salocītas lapas. Tajā pašā laikā viņiem ir īsas mēles. Miežu vārpiņas pieder pie vienziedu. Tie veido 2-3 saišķus. No augšas vārpiņas klātas ar plānām zvīņām.

Kultūras graudos ir daudz ogļhidrātu un šķiedrvielu. Tie satur arī vitamīnus un minerālvielas. Graudaugu olb altumvielas satur daudzas aminoskābes, un tās labi uzsūcas cilvēka organismā.

Kviešu fakti

Kvieši ir atsevišķa graudaugu ģints. Tas ir pavasaris un ziema, un to izmanto miltu, maizes izstrādājumu, makaronu gatavošanai. Dažas kviešu šķirnes tiek izmantotas kā lopbarība.

Kviešu vārpas sasniedz 30-150 centimetru augstumu. Augam raksturīgi taisni kāti un mēles, kuru garums ir 0,5-3 mm. Kultūrai ir plakanas lapas, kuru platums ir 3-20 milimetri.

Kvieši satur daudz šķiedrvielu, kas palīdz uzlabot gremošanu. Tas satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt produkts satur lielu daudzumu pektīna, fruktozes, askorbīnskābes.

Kāda ir atšķirība starp miežiem un kviešiem

Miežiem un kviešiem ir daudz kopīga. Tomēr šīm labības kultūrām ir arī būtiskas atšķirības.

Izskats

Ja rūpīgi izpētīsiet augu izskatu, jūs varat atrast būtiskas atšķirības.Atšķirība slēpjas krāsā un citās īpašībās. Tie ir parādīti tabulā: Kvieši

Stublāja augstums, centimetri60-80 Stublājs Tas ir kails, taisns un iekšpusē dobs.Veģetāciju skaits The augs var būt viengadīgs vai daudzgadīgs. Tās ir plakanas un vienmērīgas, beigās ir mazas ausis. Garums ir 30 centimetri, un platums ir 1,5-3. Smaile veidojas soļos. Uz kopējās ass ir 2-3 soļi. Ir plata vaga.Tam ir raksturīga dzeltena krāsa. VeidiVar būt furkāts, divrindu, sešrindu. Tas var būt mīksts un ciets.

	50-150
Taisna forma un doba struktūra.
Tas ir viengadīgs augs.		Lapas
Uzgaļiem ir lancetiskas ausis un mēle. Garums 20-40 centimetri, platums 1-2.		Smaile un ziedkopas
Ausī ir 2 vai 4 rindas. Tam ir vaļīga struktūra. Augšpusē ir īss zars.		Augļi
Tam ir olveida forma, mugurpusē ir vaga un pušķis un gaiši brūna krāsa.

Augšanas noteikumi

Audzēšanas pazīmes ir parādītas tabulā:

Mieži KviešiKlimatsPiemērots kontinentāls un subkontinentāls klimats. Kultūru var audzēt kalnos un aukstos reģionos.Var audzēt siltā kontinentālā klimatā. Dīgšanai kviešiem nepieciešama +1-2 grādu temperatūra, asnu dīgšanai - +3-4.Raža Ātri nogatavojas neatkarīgi no dienasgaismas stundām.Atkarīgs no dienasgaismas stundām.Augsne

Audzēšanas pazīmes
Neesmu izvēlīgs attiecībā uz kompozīciju.	Augam nepieciešams trūdviela 1,7%, pH - 5,8 un vairāk. Var audzēt smilšmāla, velēnu-podzoliskā un retos gadījumos - kūdras zemā augsnē.

Izmantojiet zonu

Pārtikas produktiem ir arī zināmas atšķirības. No kviešiem pēc primārās pārstrādes ir atļauts ražot:

• maize;
• konditorejas izstrādājumi;
• garšas pastiprinātāji;
• makaroni;
• liellopu barība;
• graudaugi;
• alkoholiskie dzērieni.

Miežu putraimi un mieži ir izgatavoti no miežu graudiem. Tos var izmantot arī, lai iegūtu šos produktus:

• kofeīna aizstājējs;
• pārtikas alkohols;
• milti;
• liellopu barība;
• iesals.

Kvieši netiek likti dzīvnieku barībā, bet tikai kviešu atkritumi. Miežiem ir īpaša lopbarības šķirne, kas paredzēta mājlopiem.

Graudu sastāvs un kaloriju saturs

100 gramu miežu kaloriju parametri ir 315 kilokalorijas, kviešu - 309. Dažādu komponentu saturs 100 gramos graudaugu ir parādīts tabulā:

Ūdens, grami14.59.47Proteīni, grami9.511.31Tauki, grami2,51,71 Ogļhidrāti, grami5963.7Pelni, grami Glutēns, % 22.580 222.1 29

Viela	Miežu saturs	Kviešu saturs
2.5	1.52
		Selēna mikrogrami

Graudu svara atšķirības

Šodien ir daudz iespēju, kā aprēķināt graudu masu un to raksturlielumus. Galvenie parametri ir šādi:

1. Daba - zināma kopš seniem laikiem. Šim nolūkam tiek izmantota ierīce ar tilpumu 1 litrs. Papildus masai tiek novērtēta graudu forma un tilpums.
2. Ilguma attiecība - nosaka graudu čaumalas integritāte.
3. Higroskopiskums - ietekmē masu saraušanās un uzglabāšanas laikā.

Graudaugiem raksturīgie parametri ir parādīti tabulā:

35-45%Higroskopiskums40,2% 40,8 %Svars 10 litru traukā6 kilogrami

Raksturojums	Mieži	Kvieši
Daba	605	785
Duty Cycle	45-55 %
	7.7 kilogrami

Kas ir veselīgāk

Ir grūti noteikt, kura labība ir noderīgāka. Cilvēki izmanto kviešus daudz biežāk nekā miežus. Tajā pašā laikā abu produktu izmantošana palīdzēs sasniegt maksimālu lietderību. Tajā pašā laikā miežu miltus bez kviešu pievienošanas izmanto reti. Bet bez miežu ogļhidrātiem jūs nevarēsit sasniegt ilgstošu sāta sajūtu.

Kas ir labākais svara zaudēšanai

Mieži tiek uzskatīti par diētiskāku produktu. Tas satur daudz šķiedrvielu un minimālu lipekļa saturu. Tāpēc šis produkts ir piemērots cilvēkiem ar lieko svaru. No šīs labības ražo miežus un grūbas. Šie pārtikas produkti uzlabo zarnu darbību un ilgāk saglabā sāta sajūtu, neizraisot svara pieaugumu.

Kvieši tiek uzskatīti par kalorijām bagātākiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka lielākā daļa konditorejas un maizes izstrādājumu ir izgatavoti no tā. Arī graudaugi tiek izmantoti alkohola ražošanai. Tajā pašā laikā pilngraudu graudaugi normalizē ķermeņa svaru un palīdz tikt galā ar lieko svaru.

Miežiem un kviešiem ir zināmas līdzības. Tajā pašā laikā ir daudz atšķirību. Tie ir pēc sastāva, izskata, uzturvērtības.

Ieteicams