Kur tiek uzglabāti graudi: metodes rūpnieciskā mērogā un ne tikai, termini

Graudu uzglabāšana ir sarežģīts pasākums, kura mērķis ir saglabāt krājumus. Pareiza uzglabāšanas organizēšana un turēšana ļauj saglabāt izejvielu kvalitāti un samazināt zaudējumus. Apsveriet, kur un kā graudi tiek uzglabāti, kādas metodes tiek izmantotas, graudu rezervju glabāšanas laiks. Kādas uzglabāšanas problēmas var rasties un kā no tām izvairīties.

Kur tiek glabāti graudi

Uzglabāšanas panākumi ir atkarīgi no tā, cik labi ir sagatavotas krātuves un paši graudi, kā tiek ievērots uzglabāšanas režīms. Graudu masa tiek uzglabāta noliktavās (elevatoros). Pirms produktu novietošanas telpa ir jādezinficē.Sagatavošana tiek veikta dažādos veidos: slapjš, gāze, aerosols. Nepieciešams pilnībā dezinficēt visas telpas, iekārtas, konteinerus un transportu.

Graudu sagatavošanā ietilpst žāvēšana, graudu attīrīšana no nezāļu sēklām, zemes un citām lietām, pēc tam tos atdzesē vismaz līdz 12-15°С.

Metodes

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt graudu ražas. Daži no tiem tiek izmantoti biežāk, citi retāk. Tas viss ir atkarīgs no uzglabāšanas veida un tā iespējām, no uzglabāšanai uzglabāto izejvielu apjoma. Krātuves veids var būt aizvērts vai atvērts.

Slēgts - tā ir produktu izvietošana betona noliktavās un metāla konteineros. Ārā ir paredzēta ievietošana kaudzēs un tranšejās uz ielas ar obligātu patvērumu no lietus un saules. Tādā veidā tiek uzglabāti kārtējās ražas svaigie graudi, slēgtā metode tiek izmantota, lai saglabātu krājumus uz ilgu laiku.

Lielapjomā

Uzglabāšana bez taras ir galvenais un efektīvais graudu krājumu ilgtermiņa uzglabāšanas veids pieņemšanas, šķirošanas un tīrīšanas punktos. Noliktavas un noliktavas graudus, vienkārši berot tos kaudzēm uz noliktavas grīdas. Šai metodei ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām:

glabāšanas vieta tiek izmantota racionāli;
racionāla klēts resursu izmantošana;
ērti nosūtīt produktus transportēšanai;
ļauj efektīvi cīnīties pret kaitēkļiem;
ērti uzraudzīt un pārbaudīt noliktavā esošo produktu statusu;
ietaupot iepakojuma izmaksas.

Lielapjoma metode tiek praktizēta segtās noliktavās un atklātās pagaidu uzglabāšanas vietās. Graudus ber traukos vai glabā kaudzēs, kas ir apvilkti ar sētu un pārklāti ar blīvu materiālu, kas nelaiž cauri ūdeni. Sēklu materiāls netiek uzglabāts vairumā.

Sausā metode

Pilnīga vai daļēja žāvēšanas metode tiek izmantota rūpnieciskā mērogā ilgstošai uzglabāšanai klētīs. Tas ir balstīts uz faktu, ka, ekstrahējot no graudiem mitrumu, patogēni, kas atrodas uz virsmas, nevar attīstīties. Slimību attīstības iespēja ir krasi samazināta, šādi graudi jāsargā tikai no grauzēju un kukaiņu ēšanas.

Dehidratācija tiek veikta divos veidos: ar karstumu un bez tā. Visrentablākā metode parāda metodi, kādā graudus ieber traukos, kur tos apstrādā ar gaisu un siltumu.

Bez skābekļa

Metode galvenokārt tiek izmantota tur, kur liela nozīme ir uzglabāto izejvielu kvalitātei. Uzņēmumi to izmanto, jo, ja graudos nav skābekļa, gandrīz visi patogēni un kukaiņi iet bojā.Bezskābekļa metode negatīvi neietekmē izejvielu kvalitāti, tiek saglabātas visas barības vielas. Šo metodi izmanto miltu dzirnavās un maiznīcās.

Uzglabāšana bez skābekļa ietver produkta uzglabāšanu hermētiski noslēgtos traukos. Lai paātrinātu saglabāšanos, dažreiz tiek izmantots oglekļa dioksīds vai sausais ledus, kas, saskaroties ar gaisu, izdala oglekļa dioksīdu. Bezskābekļa metode nav piemērota sēklu materiāla taupīšanai, kas zaudē savu dīgtspēju bez piekļuves gaisam.

Atvēsināts

Šo metodi iecienījuši lauksaimnieki vai mazas noliktavas. Režīms ir ērts, ja nav iespējams ātri izžāvēt graudus, bet varat tos saglabāt atdzesētā stāvoklī.

Tehnoloģija ir ekonomiska, tai raksturīgs neliels ražošanas zudums. Atdzesētās metodes princips ir līdzīgs žāvēšanas metodei un slēpjas apstāklī, ka zemā pozitīvā temperatūrā, kā arī pakļauti karstuma iedarbībai mikroorganismi pārtrauc savu attīstību.Lai saglabātu atdzesētus graudus noliktavās, mākslīgi tiek radīta un uzturēta temperatūra 5-10 ºС.

Parasti šim tiek izmantota pieplūdes un nosūces tipa ventilācija, vasarā sistēma strādā naktīs, citos gada periodos - visu diennakti. Dažreiz graudus sajauc uz konveijera lentēm un atdzesē ar ventilatoriem. Taču šī metode ir dārga, tāpēc tā nav tik populāra kā parastā.

Somā

Elitāro graudaugu šķirņu sēklas vai pirmā raža, kas novākta no jaunas labības šķirnes, tiek glabātas iepakojumā. Parasto stādāmo materiālu bieži uzglabā vairumā. Maisos glabājas arī dārgu šķirņu graudi ar plānsienu čaumalu. Izmantoti auduma, polipropilēna vai neilona maisiņi, izturīgi pret mitrumu un bojājumiem. Maisi ar saturu tiek sakrauti uz dēļu paletēm, kaudzes augstums ir ne vairāk kā 10-12 līmeņi.

Kukurūzas vārpās

Ražas novākšanas un saglabāšanas vārpās metode ietver vārpu nogriešanu uz lauka un ventilējamu ķīpu veidošanu no tām. Pēc tam tos transportē uz noliktavu ar ventilāciju, kur saliek uz paletēm. Ķīpas atdzesē, atstāj nožūt un nogatavoties. Vārpas līdz kulšanai uzglabā atdzesētas.

Uzglabāšanas laiks

Kviešu pārtikas graudus var uzglabāt līdz 4-6 gadiem. Ziemas sēklas ietaupa 13-14 mēnešus, pavasara šķirnes - 7-9 mēnešus. Graudus no sēklu bankām var glabāt vairāk nekā 2 gadus.

Iespējamas problēmas

Graudus uzglabājot, augsta mitruma dēļ var rasties mitrums. Mitrās izejvielas sāks sasilt un pūt, mitrums un karstums provocēs strauju puves, pelējuma un citu slimību attīstību, kas bojā graudu produktus.Lai to novērstu, jums jāuzrauga temperatūra un mitrums kaudzes vai konteinera iekšpusē, jāvēdina un jāatvēsina telpa.

Bieža problēma ir arī kaitēkļi, kas bojā krājumus. Siltajā sezonā vairojas smecernieki, kodes, ērces, kodes. Ziemā pavairošana tiek apturēta, bet produkta bojāšanās turpinās.

Krājumu kaitēkļu apkarošanas pasākumi: kultūraugu apstrāde ar insekticīdiem pirms ražas novākšanas, noliktavu dezinfekcija pirms ražas iekraušanas tajās, graudu sijāšana caur sietiem, lai noņemtu sīkos kukaiņus, optimālas temperatūras un mitruma kontrole un uzturēšana noliktavā.

Ārējiem faktoriem ir milzīga ietekme uz graudu produktu uzglabāšanas panākumiem noliktavās: temperatūra, mitrums, apgaismojums, skābekļa līmenis.Pareizi organizējot visus procesus, jūs varat ievērojami samazināt produktu zudumus, kas ir neizbēgami, ja tiek pārkāpti taupīšanas noteikumi. Pareizi uzglabāti graudi nerada zaudējumus, to izskats un kvalitāte saglabājas augsta, neatkarīgi no tā, cik ilgi tie tiek uzglabāti.