Konservēti mizoti tomāti: 2 garšīgas receptes tomātu sulā ziemai

Vasarā, dārzeņu un augļu periodā, saimnieces gatavo konservāciju. Dārzeņu produktus marinē, sasaldē turpmākai lietošanai ziemā. Konservētu mizotu tomātu sagatavi izmanto kā uzkodu, mērci pirmajā un otrajā ēdienā, olu kulteni ar tomātiem vārīšanai. Ēdienu gatavošanas īpatnība ir tāda, ka no augļa jānoņem miza.

Nomizotu tomātu gatavošanas iespējas tomātu sulā ziemai

Ir daudzi veidi, kā saglabāt nomizotus tomātus, izmantojot vienkāršas un oriģinālas receptes. Ēdienu gatavošanai ir piemērots jebkurš auglis neatkarīgi no šķirnes, izmēra, izskata. Tehnoloģija ir vienkārša un piemērota pat iesācēju mājsaimniecēm.

Pirms konservēšanas tiek izšķirti tomāti, atlasīti augļi ar blīvu struktūru un regulāru formu. Visgatavākos no tiem atstāj tomātu sulai. Mērcei tiek gatavotas dažādas garšvielas: sāls, cukurs, etiķskābe, iecienītākās garšvielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Konservēšanai izvēlieties vidēja izmēra tomātus, kas viegli izies cauri burkas kakliņai. Augļiem jābūt saldiem, stingriem, ar stingru mizu.

Šķirotie tomāti ir jāatdala no kātiem un labi jānomazgā. Mazos tomātus novāra veselus, nevis sagriež šķēlēs.

Atkarībā no izvēlētās receptes sagatavojiet sastāvdaļas. Tomātu pagatavošanai savā sulā izmanto augstas kvalitātes augļus. Jūs varat vienkārši ielej tos ar sagatavotu sālījumu. Garšu var padarīt saldi pikantu, ar pipariem un ķiplokiem.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu?

Tomātu konservēšanai tiek atlasīti tikai labākie eksemplāri.Vēlams atlasīt vienāda izmēra augļus. Pīlinga process neaizņem daudz laika. Rūpīgi nomazgātus dārzeņus liek caurdurī, pēc tam iemērc traukā ar karstu ūdeni (95 grādi).

Atstājiet dārzeņus šādi pāris minūtes, pēc tam izvelciet un ievietojiet aukstā ūdenī. Pēc tam, kad miza ir viegli noņemta ar nazi vai rokām.

Kā pagatavot "tomātus bez ādas" tomātu marinādē?

Tomātu gatavošana šādā veidā aizņem mazāk laika nekā klasiskā dārzeņu konservēšanas recepte.

Ar etiķi

Produktu saraksta pamatā ir 1 divu litru burka.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami tomātu;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa;
• melnie pipari - 2 zirņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• 1 ēdamkarote granulēta cukura;
• 1 litrs tīra ūdens.

Gatavošanas process:

1. Dārzeņus izšķiro, gatavus un blīvus augļus liek vienā šķīvī, mīkstākus eksemplārus citā traukā. Gatavus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Gatavo konsistenci samaļ caur sietu, lai no iegūtās sulas noņemtu atlikušo miziņu un sēklas.
2. Atlasītos veselus dārzeņus nomazgā, liek verdošā ūdenī, tad aukstā ūdenī. Noplēst.
3. Dārzeņus bez mizas cieši saliek sterilizētās burkās. Ķiplokus, piparu graudus pievieno vienlaikus.
4. Tomātu sulu liek emaljētā traukā, liek uz plīts. Saturu uzvāra. Pievieno garšvielas, garšvielas, galda etiķi. Labi samaisiet un piepildiet ar to burkas. Korķa stikla trauki ar dārzeņiem savā sulā ar vākiem.
5. Bankas ir apgrieztas otrādi. Viņi aptin konteineru ar segām un noliek glabāšanai.

Šai receptei nav nepieciešami nekādi garšaugi, dilles un lauru lapas. Ideāli ir izmantot krējuma šķirnes augļus, maza izmēra.

Bez etiķa

Etiķskābes vietā varat izmantot mārrutku sakni. Tas saglabās apstrādājamo priekšmetu ilgu laiku, piešķirs ēdienam pikantu garšu. Lai pagatavotu garšīgu recepti tomātiem bez ādas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kilogrami tomātu;
• 1,5 litri tomātu sulas;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavotās burkas apakšā liek garšvielas: ķiplokus, piparu graudus, zaļumus un garšvielas.
2. Gatavos dārzeņus liek virsū garšvielām.
3. Mīkstos augļus sagriež šķēlēs, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Izkāš un piepilda burkas.
4. Sterilizējiet 20 minūtes, aizzīmogojiet.

Marinēti dārzeņi tiek nodoti uzglabāšanai. Šī recepte ir lieliska tiem, kam nepatīk pavadīt laiku virtuvē.

Uzglabāšanas noteikumi

Konservētus tomātus savā sulā uzglabā vēsā vietā ne ilgāk par 1 gadu. Atvērta burka tiek uzglabāta ledusskapī, šādu tomātu derīguma termiņš ir 30 dienas.

Bez mizām vārīti tomāti ir sulīgi un garšīgi. Šo preparātu ir ērti lietot tomātu ēdienu pagatavošanai. Vienkārša uzkoda ar neparastu garšu un aromātu. Ja tiks ievēroti gatavošanas soļi, pat nepieredzējusi saimniece varēs iegūt kvalitatīvu ēdienu, ko novērtēs radinieki un draugi.

Ieteicams