Tomāti ar pīlādži ziemai: receptes un 2 kodināšanas veidi, uzglabāšana

Lai dažādotu ziemas diētu, pieredzējušās saimnieces tomātus konservē dažādos veidos. Dārzeņus marinē, sālī, skābē, sarullē savā sulā. Bet, lai preparāts būtu ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, palīdzēs pīlādžu ķekari, kas satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu. Ziemai konservēti tomāti ar pīlādžiem pārsteigs ar neparastu garšu un izrotās svētku galdu, un tālāk ir sniegtas ražas novākšanas receptes.

Tomātu kodināšanas ar pīlādžiem specifika ziemai

Pīlādžu nepelnīti apiet lielākā daļa mājsaimnieču, un velti.Ogas satur lielu daudzumu aminoskābju, vitamīnu un organismam noderīgu mikroelementu. Un, konservējot ar tomātiem, ogas piešķir dārzeņiem unikālu garšu un piesātina tos ar noderīgiem elementiem.

Rotājot svētku galdu ar konservētiem tomātiem ar pīlādžu ķekariem, viesi tiks iepriecināti ne tikai ar marinētu gurķu garšu, bet arī ar skaistu cienastu.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu

Dārzeņus var konservēt gan ar sarkano pīlādžu, gan aroniju. Lai sagatavotu sagatavi, jums jāizvēlas augstas kvalitātes tomāti un ogas:

1. Izvēloties tomātus, priekšroka jādod maza izmēra dārzeņiem ar blīvu mizu.
2. Dārzeņi tiek šķiroti, noņemot bojātos, mazgātos un bojātos augļus.
3. Pīlādžu ķekaros nedrīkst būt arī sapuvušas un saburzītas ogas.
4. Sastāvdaļas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina uz salvetēm vai dvieļiem.

Svarīgi! Lai tomāti konservēšanas laikā neplīstu, katru augli rūpīgi sadursta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo kātiņa zonā .

Tvertņu sagatavošana

Sagatavēm izvēlieties dažāda tilpuma konteinerus. Ja marinēti gurķi tiek gatavoti lielai ģimenei vai svētku galdam, izmanto 3 litru burkas. Citos gadījumos ietilpība var būt mazāka.

Lai saglabātu sagataves, traukus iemērc ūdenī ar sodu, pēc tam rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.

Pirms sastāvdaļu klāšanas burkas tiek nosūtītas uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni sterilizācijai.

Kā pagatavot pīlādžu tomātus mājās

Pirms marinētu gurķu gatavošanas rūpīgi jāizvērtē, kādu pīlādžu pievienot gatavošanai, sarkano vai aroniju. Ņemiet vērā, ka melnās ogas piešķirs marinētiem gurķiem skaistu purpursarkanu nokrāsu, un aroniju garša būs intensīvāka.

Aroniju recepte

Lai novāktu tomātus ar melnām ogām 3 litru traukā, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Nelieli tomāti - no 1800 līdz 2000 gramiem.
2. 3-4 nelieli melnu ogu ķekari.
3. Svaigi ķiploki - 1 galva.
4. Dzeramais šķidrums - 1,5 litri.
5. Etiķis - 1/3 tase.
6. Cukurs - 80 grami.
7. Rupjā sāls - 30 grami.
8. Zaļumi un garšvielas pēc garšas.

Padoms! Lai sagataves saglabātos ilgāk, pievienojiet tām 2 aspirīna tabletes.

Dārzeņus un ogas liek traukos un pievieno aspirīnu. Tālāk pagatavo marinādi no pārējām sastāvdaļām. Apstrādājamo priekšmetu ielej ar karstu šķidrumu, sterilizē un noslēdz ar vākiem.

Sarkanais pīlādžu variants

Lai novāktu tomātus ar sarkanām ogām 3 litru traukā, būs nepieciešams:

1. Svaigi maza izmēra dārzeņi - 2000 grami.
2. 3-4 nelieli ķekari gatavu ogu.
3. Dzeramais šķidrums - 1500 mililitri.
4. Cukurs - 1/3 tase.
5. Sāls - 1,5 ēdamkarotes.
6. Etiķis - 1/4 tase.
7. Garšvielas un garšaugi tiek atlasīti, pamatojoties uz to vēlmēm.

Dārzeņus, ogas, ķiplokus un zaļumus izklāj traukos un pārlej ar karstu šķidrumu. Pēc 3-4 minūtēm pannā ielej ūdeni un pievieno pārējās sastāvdaļas. Gatavo sālījumu ielej traukos ar dārzeņiem un ogām un aizvāko.

Tāpat varat pagatavot marinētus gurķus, nepievienojot etiķi. Šajā gadījumā sālījumā etiķa vietā pievieno ¼ tasi augu eļļas. Šādus sālītus dārzeņus var dot maziem bērniem un cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem.

Padoms! Garšvielu un garšaugu izvēlē ieteicams ņemt vērā personīgās garšas vēlmes, tad gatavošanās ziemai izdosies vēl garšīgāk.

Papildu sagatavju glabāšana

Pēc tam, kad konteineri ir noslēgti ar vākiem, tos apgriež otrādi, ietin siltās segās un atstāj pilnībā atdzist dabiskos apstākļos. Kad sagataves ir pilnībā atdzisušas, tās tiek pārvietotas uz vēsu, tumšu telpu turpmākai uzglabāšanai. Galvenokārt ziemas rasolu uzglabāšanai ir piemērots īpaši aprīkots pagrabs vai ledusskapis. Arī daudzas mājsaimnieces izmanto tukšas garāžas, izolētas lodžijas un balkonus, lai uzglabātu sagataves.

Jebkuros apstākļos marinētus dārzeņus uzglabā 2 gadus, sālītus 6 līdz 8 mēnešus.

Ieteicams