Hurmas ievārījums: 8 garšīgākās gatavošanas receptes ar fotogrāfijām, uzglabāšana

Hurmas ēšana ir lieliska iespēja ziemā uzlabot imunitāti un garastāvokli, un kombinācija ar citiem sezonas augļiem piešķir īpašu nepārspējamu ievārījuma garšu. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu būt iespējai pagatavot vismaz dažas hurmas ievārījuma iespējas. Zemāk jūs atradīsiet labākās receptes, izmantojot dažādus dārzeņus, augļus un garšvielas, kā arī alkoholiskos dzērienus.

Hurmas ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Hurma ir diezgan nepretencioza oga. To var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, un pieredzējušas saimnieces atradīs pielietojumu pat nenobriedušiem augļiem. Turklāt tā sagatavošana gatavošanai neprasa daudz laika, kā arī pats gatavošanas process.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Ievārījumu var pagatavot no jebkurām ogām, izņemot bojātus, sapuvušus augļus. Protams, ātrāk ir pagatavot gardumu no ļoti gatavām ogām, taču vizuāli ir ļoti grūti izvēlēties pareizo hurmu. Ja auglis joprojām "adās", tad no tā joprojām var pagatavot ievārījumu, ievietojot to ledusskapī uz vairākām stundām vai aplejot ar siltu ūdeni uz 30 minūtēm.

Kā sagatavot konteineru

Ievārījumam tiek izmantotas dažāda izmēra stikla burkas, kuras vispirms jāapstrādā šādi:

Putekļu, netīrumu noņemšana.
Stikla tīrīšana ar cepamo sodu, kam seko vārīšana.
Bankas rūpīgi jāpārbauda, vai nav mikroshēmu, iespējamie spiediena samazināšanas cēloņi sagatavju uzglabāšanas laikā.
Pirms sašuvēšanas tvertnei jābūt atdzesētai, pilnībā sausai.
Dzelzs vākus arī vāra 2-3 minūtes.

Tvertņu apstrāde ir obligāts posms ievārījuma gatavošanas procesā, jo pareiza sterilizācija veicina sagatavju ilgstošu uzglabāšanu.

Kā pagatavot hurmas ievārījumu mājās

Medus oga lielākajai daļai augļu cienītāju saistās ar gaidāmajiem ziemas svētkiem, tāpēc nav iespējams nepiekrist kārdinājumam pagatavot hurmas ievārījumu. Šāds gardums būs piemērots jebkurai tējas ballītei aukstos ziemas vakaros, kā arī var kļūt par saimnieces atpazīstamības zīmi. Turklāt aktīvais gatavošanas laiks ir tikai 10 minūtes. Pirms sākat gatavot ievārījumu, jums vienkārši jāizvēlas viena no daudzajām receptēm vai jāizmēģina katra pēc kārtas.

Ar citronu

Šī gardā un veselīgā, ar C vitamīnu bagātā ievārījuma recepte iepriecinās ne tikai mīļos, draugus, bet arī pozitīvi ietekmēs imunitāti.

Produkti:

800g nomizotas hurmas;
350g cukura;
1 gab citrons;
150 ml ūdens.

Kubiņos sagrieztus augļus pārlej ar cukuru, atstāj uz 2 stundām. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina hurmas sulā. Citronu jāapplaucē ar verdošu ūdeni, sagriež gabaliņos. Tad kopā ar miziņu (ja tā nav rūgta) liek katliņā, pārlej ar nelielu daudzumu ūdens. Uzgaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagatavojiet 3 minūtes. Katliņā liek hurmu ar 100 ml ūdens, uzvāra, pievieno citronu, vāra uz lēnas uguns vēl 5-6 minūtes. Gatavo desertu var liet burkās.

Ar oranžu

Hurma lieliski sader ar visiem ziemas citrusaugļiem, apelsīns nav izņēmums.

Ņemt:

0,5 kg nogatavojušās hurmas;
1 apelsīna mīkstums;
250g cukura;
kanēlis un vaniļa.

Stātiņi, sēklas no ogas, sagriež kubiņos kopā ar mizu. Augļus pārlej ar cukuru, atstāj uz nakti, lai tas pilnībā izšķīst. Apelsīna mīkstumu sablenderē ar blenderi viendabīgā masā. Cukuru ar hurmu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Tad pievieno apelsīnu, garšvielas, vāra 10 minūtes.

Ar mandarīnu

Šai receptei nebūs izteikta citrusaugļu garša, bet sanāks salda, pat medus.

Ņemt:

0,8 kg mandarīnu;
0,8 kg hurmas;
0,8 kg cukura.

Uzliek ūdeni uz plīts, uzvāra. Iemetiet tajā visus mandarīnus ne ilgāk kā 5 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu, atstājot augļus rievkarotē, iemetiet šeit ledu. Pēc šīs procedūras izņemiet citrusaugļus ledusskapī uz nakti. Hurma jātīra no kātiem, ādas, jāsagriež patvaļīgos gabaliņos, jāieliek katliņā. Mandarīnus rūpīgi attīra no vēnām, sēklām, pievieno ogām. Visus augļus pārlej ar cukuru, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes uz mazas uguns, pēc vārīšanās izslēdz, atdzesē. Pēc tam vēlreiz vāra 10 minūtes.

Ar konjaku

Produkti:

1,5 kg ļoti nogatavojušās hurmas;
0,5 kg cukura (labāk izmantot brūno);
150 ml konjaka;
vanilīns vai vaniļa;
10 rozā piparu graudi;
10g svaigas citrona miziņas;
1-2 gab zvaigžņu anīss;
kanēlis (vēlams ar kociņu).

Nomizojiet hurmu no visa liekā, nomizojiet mīkstumu. Katliņā liek saspiestās ogas, kā arī garšvielas, cukuru. Pēc 15 minūtēm vārīšanās pievieno konjaku. Gatavo ievārījumu lej burkās un ļauj brūvēt 2-3 nedēļas.

Ar bumbieri

Produkti:

1 kg hurmas;
1 kg bumbieru.

Nomizo augļus no sēklām, zirgaste, nomizo. Visus augļus samaļ, liek katliņā, pievienojot 150 ml ūdens. Vāra trīs reizes 20 minūtes. Kārumi burkās jālej karsti.

Ar rumu

Produkti:

1,5 kg hurmas;
750 g cukura;
10g kanēļa;
55 gr. oranžs gelfix;
45 g b altā ruma.

Jelfix apvieno ar 100 g granulētā cukura, pievieno hurmas biezenim. Vāra masu līdz parādās pirmie burbuļi, šajā brīdī ber atlikušo cukuru, saturu vārot apmēram 1 stundu. 5-10 minūtes pirms gatavības pievienot kanēli. Gatavo ievārījumu samaisiet, pievienojiet rumu, nekavējoties ievietojiet gatavo produktu sterilizētā traukā.

Ar ingveru un ķirbi

Ņemt:

350g ķirbja;
200 g cukura;
150g hurmas;
100ml ūdens;
ingvera sakne.

Nomizoti augļi jāsagriež kubiņos ar ādu. Ingveru sarīvē uz rupjās rīves. Ķirbim jānoņem miza, šķiedras, arī jāsagriež kubiņos. Visus produktus lej katliņā, kārtīgi samaisa. Vāra saturu apmēram 1 stundu.

Pārliecinieties, ka uz ievārījuma nerodas putas.

Ar zvaigžņu anīsu un krustnagliņām

Ņemt:

1 kg hurmas;
800 g cukura;
2 gab zvaigžņu anīss;
3 neļķu ziedi;
citronskābe.

Ogas ar mizu sagrieztas gabalos, pēc kauliņu noņemšanas. Pārklāj ar granulētu cukuru, atstāj uz stundu, lai augļi izdalītu sulu un cukurs izšķīst. Masu pārliek katliņā, vāra 40 minūtes pēc vārīšanās. Tad pievieno garšvielas, atdzesē, vēlreiz vāra 15-20 minūtes.

Kā un cik daudz var uzglabāt

Šim izstrādājumam ir ilgs glabāšanas laiks vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pieliekamajā - aptuveni 18 mēneši. Ja burciņas atradīsies virtuves skapja plauktā, tad gardumu vislabāk lietot ne vairāk kā 3-4 mēnešus iepriekš.