Citronu ievārījums ar mizu: 13 labākās gatavošanas receptes, uzglabāšana

Citronu ievārījumam ir unikāla garša un daudz noderīgu vielu. Taču pēdējā laikā šāds produkts ir nepelnīti aizmirsts citu augļu un ogu daudzveidības dēļ. Ir daudz recepšu šī garduma pagatavošanai, kas neprasa daudz pūļu vai pūļu.

Ziemas citronu ievārījuma pagatavošanas iespējas

Ir daudzi veidi, kā pagatavot saldo citrusaugļu ēdienu. Augļi tiek apstrādāti dažādos veidos, dažreiz tiek izmantots mīkstums, dažos gadījumos tiek izmantota miziņa.

Izejvielu un konteineru sagatavošana

Pirms kārumu gatavošanas tiek izvēlēta galvenā sastāvdaļa. Bieži vien mājsaimnieces izmanto nekvalitatīvus augļus, taču tas ir nepareizi. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, labāk izvēlēties gatavus augļus ar tīru mizu. Vērts pievērst uzmanību citrona svaram – pārāk gaiši augļi bieži vien jau ir veci, no kuriem iztvaikojis mitrums. Augļu kātam jābūt svaigam. Ja tas ir izžuvis, un tā stiprinājuma vieta ir saburzīta, tad nav ieteicams preci ņemt - tā jau sen ir norauta un guļ veikalā.

Pirms gatavā kāruma ieliešanas tajās, burkas rūpīgi izmazgā un sterilizē, līdzīgai apstrādei tiek pakļauti vāki.

Kā pagatavot limonādes ievārījumu mājās?

Ir daudz dažādu recepšu citronu gardumu pagatavošanai. Tie atšķiras pēc sastāvdaļu skaita un gatavošanas metodes.

Klasiskā recepte

Klasiskā citrusaugļu ievārījuma pagatavošana ir diezgan vienkārša. Lai pagatavotu saldo našķi, jums būs nepieciešams:

• citroni - 1,5 kg;
• cukurs - 2 kg;
• ūdens - 750 ml.

Gatavošanas process:

1. Augļus labi nomazgā un sagriež pusgredzenos.
2. Ievietojiet augļus traukā, ielejiet ūdeni.
3. Ielejiet pusi cukura un uzlieciet uz uguns, vāriet, nepārtraukti maisot.
4. Pagatavojiet 15 minūtes, noslaukiet, ja nepieciešams.
5. Pēc šī laika noņemiet no plīts, atstājiet slēgtā pannā uz 6 stundām.
6. Tvertni atkal liek uz uguns, uzvāra, pievieno pārējo cukuru.
7. Pagatavojiet 15 minūtes, atdzesējiet 6 stundas.

Gatavo produktu lej sagatavotās burkās un aizver ar vākiem.

Ātra piecu minūšu opcija

Šis ievārījums tiek pagatavots ļoti ātri un neprasa daudz pūļu. Tam nepieciešams:

• citroni - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Kā gatavot:

1. Citrusaugļus nomazgā. Atstāt mizu vai nē - tas atkarīgs tikai no saimnieces vēlmes.
2. Augļus sagriež, kauliņus izņem un sasmalcina ar gaļasmašīnu.
3. Apkaisa maisījumu ar cukuru un atstāj uz 20 minūtēm.
4. Tvertni uzliek uz lielas uguns un uzvāra.
5. Pēc vārīšanās vāra tieši 5 minūtes.

Karstu produktu uzreiz izklāj burkās. Šādu ievārījumu var ēst tīrā veidā vai pievienot tējai un ūdenim.

Ar cukini

Cukīniem ir neparasta garša, taču daudzi cilvēki pat nenojauš, ka viena no sastāvdaļām ir dārzenis. Labāk izvēlēties jaunus augļus, tie ir mīkstāki un maigāki.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg cukini;
• 1 citrons;
• 0,5 kg cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Cukīni nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Ja auglis ir jauns, ādu var atstāt.
2. Arī citronu nomazgā un sagriež līdzīgos gabaliņos kopā ar mizu.
3. Produktus liek traukā, pievieno cukuru, samaisa un atstāj uz brīdi, lai parādās sula.
4. Liek uz plīts, uzvāra un vāra 10 minūtes, ļauj ievilkties 6 stundas.
5. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi. Atdzisušo trauku izklāj burkās.

Šis ievārījums labi uzglabājas vēsā vietā ilgu laiku.

Ar apelsīniem

Delikateses sastāvā ir tikai citrusaugļi un daudzas derīgas vielas. Izvēloties apelsīnus, pievērsiet uzmanību mizai – šādi augļi būs saldāki.

Kas jums nepieciešams:

• apelsīni - 5 gab.;
• citroni - 5 gab.;
• cukurs - 1 kg.

Ēdiena gatavošana:

1. Augļus nomazgā, mizu nogriež un sagriež mazās strēmelītēs.
2. Mīkstumu nomizo un sēklas sagriež kubiņos.
3. Apkaisa ar cukuru traukā un atstāj uz pāris stundām.
4. Pievieno miziņu, uzliek uz plīts un uzvāra.
5. Vāra uz lielas uguns 5 minūtes, pēc tam uz lēnas uguns 40 minūtes.

Gatavu ēdienu ieteicams nedaudz atdzesēt un kārtot sagatavotos traukos.

Ar ingveru

Ingvera kārums palīdz pret dažādām saaukstēšanās slimībām un tam ir neparasta garša.

Produkti:

• citroni - 2 gab.;
• ingvers - 1 sakne apmēram 5 cm bieza;
• cukurs - 300 gr.

Kā gatavot:

1. Augļus nomazgā, sagriež mazos kubiņos, mizu nevajag griezt.
2. Apkaisiet augļus ar cukuru un atstājiet uz 2 stundām.
3. Ingveru sarīvē, pievieno maisījumam, kad tas vārās. Vāra 10 minūtes, atstāj uz 6 stundām atdzist.
4. Atkārtojiet procedūru, iesaiņojiet produktu burkās.

Citronu ingvera ievārījums būs patīkami ēst ziemas dienās.

Ar prieku

Lai pagatavotu ievārījumu ar miziņu, nepieciešams:

• 1 kg citronu;
• 700 ml ūdens.

Gatavošanas process:

1. Augļus nomazgā, nomizo, mīkstumu sagriež nelielos kubiņos un katliņā pārklāj ar cukuru.
2. Mizu sagriež mazās strēmelītēs. Ielejiet to verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
3. Vārīto miziņu pievieno citroniem, liek uz uguns un vāra pusstundu.

Gatavo produktu var ēst vai iepakot gatavās burciņās.

Ar āboliem

Ābolu ievārījums ar dzelteniem augļiem dažādo ierasto gardumu. Lai to sagatavotu ēdiena gatavošanai:

• āboli - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 2 gab.

Ēdiena gatavošana:

1. Sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Ūdenim katliņā jāpārklāj granulētais cukurs.
2. Sagatavotajam maisījumam pievieno iepriekš nomazgātus un mazos gabaliņos sagrieztus ābolus, vāra uz lēnas uguns, līdz āboli kļūst caurspīdīgi.
3. Citronam ar smalko rīvi noņem miziņu, mīkstumu sagriež šķēlēs.
4. Pievienojiet citronu un miziņu katlā, pagatavojiet 5 minūtes.

Iegūto maisījumu nekavējoties izliek burkās un aizvāko ar noslēgtiem vākiem.

Nodīrāts

Ievārījuma ar mizu vārīšana prasīs nedaudz ilgāku laiku, bet gardums ir neticami garšīgs.

Nepieciešams:

• citrons - 1 kg;
• cukurs - 0,8 kg;
• sāls - 1 ēd.k. karote.

Apstrāde:

1. Citrusaugļus nomazgā un sagriež 4 daļās, aplej ar ūdeni, kam pievieno sāli. Atstājiet uz 3 dienām, mainiet ūdeni katru dienu, bet vairs nepievienojiet sāli.
2. 4.dienā noloba, liek traukā, pielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam viņi to nekavējoties noņem, notecina ūdeni, pievieno svaigu ūdeni un atkal liek uz uguns. Atkārtojiet procedūru trīs reizes.
3. Mizu bez ūdens sasmalcina ar blenderi.
4. Mīkstumu noloba no b altās plēves, smalki sagriež.
5. Apvieno visas sastāvdaļas, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Ievārījums labi saglabājas aukstā vietā.

Ar datumiem

Lai pagatavotu ievārījumu ar datelēm, jāņem:

• 350g dateļu;
• 0,5gab citrons;
• 0,5 ēd.k cukurs;
• 1 ēd.k ūdens.

Šāda ievārījuma pagatavošana ir arī vienkārša. Augļus nomazgā, dateles izņem kauliņus, citronus nomizo. Visu sagriež mazos gabaliņos. No cukura un ūdens gatavo sīrupu, kam pievieno augļus. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Delikatesi var atstāt ar gabaliņiem, vai arī var sam alt ar blenderi.

Lēnā plītī

Lēnā plīts ļaus pagatavot ievārījumu no citroniem, nezaudējot daudz laika.

Produkti:

• citroni - 6 gab;
• cukurs - 1,2 kg;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote

Kā gatavot:

1. Citronus sagriež mazos puslokos, izņem sēklas.
2. Izklāj multivarkas bļodā. Ielej 1,2 litrus ūdens un uzvāra. Multicook režīms, temperatūra - 130 grādi. Vāra 40 minūtes.
3. Pievieno cukuru un vaniļu, vāra 1 stundu.

Gatavo maisījumu izklāj burkās un pārklāj ar vākiem.

Mikroviļņu krāsns

Lai pagatavotu gardumu mikroviļņu krāsnī, pagatavojiet:

• 0,5 kg citronu;
• 1,5 kaudzīte ūdens;
• 3 kaudze. cukurs.

Citronus smalki sagriež, liek bļodā un aplej ar ūdeni. Tvertni ievieto mikroviļņu krāsnī 10 minūtes, maisījumam vajadzētu vārīties. Tvertnē uzmanīgi pievieno cukuru un liek mikroviļņu krāsnī vēl uz 8 minūtēm, ik pa laikam apmaisot. Produkts tiek izņemts no ierīces un ielej sagatavotos traukos.

Caur gaļasmašīnu

Šī ievārījuma pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša. Nepieciešams:

• 400g citronu;
• 400g cukura;
• 150 g ūdens.

Citronus nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un izritina caur gaļas mašīnā. Pievieno cukuru un atstāj uz 6 stundām. Maisījumam pievieno ūdeni, vāra uz lēnas uguns pāris stundas, nepārtraukti maisot. Pakāpeniski trauks kļūs biezāks. Gatavo gardumu iepako burciņās.

Lavandas citronu ievārījums

Šis ievārījums lieliski smaržo un tam ir patīkama garša.

Produkti:

• citroni - 3 gab.;
• cukurs - 0,8 kg;
• k altēta lavanda - 1 tējk;
• nedaudz vaniļas;
• ūdens - 1 kaudze.

Dzeltenos augļus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Aizmigt ar cukuru traukā, atstājiet pāris stundas. Uzliek pannu uz uguns, pievieno vaniļu un lavandu un vāra uz lielas uguns 15 minūtes. Samaziniet temperatūru un vāriet pusstundu. Sakārto burkās un liek vēsā vietā.

gardumu uzglabāšana

Citronu ievārījumu labi glabāt ledusskapī vai pagrabā. Tur tas saglabāsies labā stāvoklī, nebojāsies līdz ziemai. Galvenais ir kārtīgi uztīt vākus un skatīties, lai tie neuzbriest.

Ieteicams