Cukīni ievārījums ar žāvētām aprikozēm: 5 labākās gatavošanas receptes, uzglabāšana

Cukīni dzimtene ir Meksikas ziemeļos. Pirmo reizi itāļi sāka tos ēst. Tie ir daļa no daudziem Vidusjūras ēdieniem. Šis produkts ir mazkaloriju, bagāts ar kāliju un dzelzi. To lieto zīdaiņu un diētas pārtikai. Sagatavojiet salātus, uzkodas, kaviāru, ievārījumu. Ievārījumu gatavo no cukini ar dažādām piedevām, piemēram, žāvētām aprikozēm vai citrusaugļiem. Receptes ir norādītas tālāk.

Cukīni ievārījuma ar žāvētām aprikozēm gatavošanas iespējas ziemai

Lai pagatavotu cukini ievārījumu, jāņem svaigi augļi, rūpīgi jānomazgā, jānomizo.

Sagatavotajiem cukini izņem sēklas un vēlreiz rūpīgi nomazgā.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Sastāvdaļām jābūt svaigām, bez puves pazīmēm. Pirms vārīšanas produktus rūpīgi nomazgā. Atbilstība šīm prasībām palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Burkas, kurās tiks likts ievārījums, tiek sterilizētas. To var izdarīt cepeškrāsnī, noliekot tos otrādi uz cepešpannas ar ūdeni, mikroviļņu krāsnī vai tvaikos, turot virs verdošās tējkannas snīpi. Pārsegi ir arī sterilizēti. Tos nevar sterilizēt mikroviļņu krāsnī, tikai cepeškrāsnī vai tvaikos.

Cukīni ievārījuma ar žāvētām aprikozēm pagatavošanas metodes

Šo ievārījumu var pagatavot daudzos veidos. Citronus (laimus), žāvētus aprikozes, apelsīnus (mandarīnus), riekstus izmanto kā papildu sastāvdaļas. Gatavā produkta struktūra mainīsies atkarībā no gatavošanas laika un pildījumu pievienošanas.

Vienkārša ziemas recepte

Vienkārša mājas gatavošana prasa nedaudz ēdiena un piepūles.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 2 gab.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet cukīni abas sastāvdaļas.
2. Apvienojiet tos un pārklājiet ar cukuru.
3. Pagaidiet, līdz tie iedos sulu.
4. Uzliek uguni un uzvāra.
5. Noņemiet putas.
6. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 stundas uz ļoti zemas uguns, līdz ievārījums izskatās pēc biezas želejas.
7. Sadalās bankās.
8. Ritināšana.
9. Tīrām sausā, tumšā telpā.

Pilns gatavošanas cikls aizņems aptuveni 4 stundas.

Ar citronu

Pēc šīs receptes vārītam ievārījumam pēc konsistences vajadzētu atgādināt marmelādi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 1 gabals

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet cukīni.
2. Sarīvē citronu.
3. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Visu pārkaisa ar cukuru.
5. Izņemiet uz nakti ledusskapī.
6. No rīta uzlieciet uguni, pagaidiet, līdz uzvārās, un vāriet 15 minūtes.
7. Novietojiet malā un nepieskarieties 5 stundas.
8. Atkārtojiet 6. un 7. darbību vēl 2 reizes.
9. Trešais brūvējums ir pēdējais. Vāra, līdz sīrups sabiezē.
10. Ielejiet burkās un satiniet.

Pilns gatavošanas cikls prasīs apmēram dienu.

Ar oranžu

Var pievienot apelsīnu kopā ar citronu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 1 gab.;
• oranžs - 2 gab.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Smalki sagrieziet cukīni.
2. Ritiniet citronu caur gaļasmašīnu.
3. Izgrieziet apelsīnu plānos apļos (šķērsām). Varat pat ar mizu.
4. Visu pārkaisa ar cukuru.
5. Atstāj uz 8 stundām.
6. Uzliek sagatavi uz uguns un uzvāra.
7. Kad tas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam.
8. Vāriet uz lēnas uguns, viegli maisot, apmēram 2 stundas.
9. Pāreja uz bankām.
10. Ritināšana.

Pilns gatavošanas cikls aizņem apmēram 12 stundas.

Ar valriekstiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• valrieksti - 0,5 glāzes.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ielejiet visu cukuru pannā un ielejiet tur pusotru glāzi ūdens. Mēs uzliekam uz vidēja siltuma un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam vēl 10-15 minūtes. Noteikti samaisiet!
2. Smalki sagrieziet cukīni.
3. Sagrieztus dārzeņus liek katliņā ar sīrupu.
4. Vāra, līdz vārās, un tad vēl 6 minūtes.
5. Noņemiet putas.
6. Tagad gaidām, kad dārzeņi atdziest, un gatavojam citronu un valriekstu.
7. Noņemiet citronam miziņu un izspiediet sulu.
8. Nogrieziet riekstus.
9. Ievietojiet valriekstus un citronu katliņā ar cukini un vāriet, līdz tie sabiezē.
10. Ieliekam bankās, sarullējam.

Pilns gatavošanas cikls aizņems aptuveni 4 stundas.

Cukīni ievārījums ar žāvētu aprikožu šķēlītēm

Žāvētas aprikozes piešķirs cukini ievārījumam medus aromātu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• žāvētas aprikozes - 0,5 kg;
• cukini - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citrons - 1 gabals

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Ielejiet 2 tases granulētā cukura katliņā un pārlejiet to ar 2 tasēm ūdens. Liek uz vidējas uguns un vāra, līdz cukurs pilnībā izšķīdis (neaizmirstiet izmaisīt), un tad vēl 15 minūtes.Izslēdzam uguni un ejam uz žāvētām aprikozēm.
2. Žāvētas aprikozes sagriež gabaliņos un lej katliņā ar sīrupu. Tagad ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas un iemērc cukurā.
3. Ritiniet citronu caur gaļasmašīnu.
4. Smalki sagrieziet dārzeņus un pievienojiet citronu un kilogramu cukura.
5. Atstājiet maisījumu uz pāris stundām.
6. Ik pa laikam samaisiet.
7. Uz viena degļa liekam katliņu ar žāvētām aprikozēm, uz otras - katliņu ar cukini. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet un pagaidiet, līdz maisījums pilnībā atdziest.
8. Atkārtojiet 7. darbību vēl 2 reizes.
9. Savienojiet sastāvdaļas un gatavojiet jau kopā. Taču nav nepieciešams visu novest līdz pilnīgai sīrupa vārīšanās temperatūrai.
10. Ielejiet burkās, satiniet, apgrieziet un nolieciet malā.

Pilns gatavošanas cikls aizņems aptuveni 9 stundas.

Kā un cik ilgi es varu uzglabāt gatavo produktu?

Gatavs produkts tiek uzglabāts tumšā, sausā vietā. Ja ievārījums ir pareizi noslēgts, ievārījums var ilgt līdz pat gadam.

Ja ievārījuma burka jau ir atvērta, to var uzglabāt tikai ledusskapī.

Ieteicams