Skābo ābolu kompots ziemai: 2 receptes dzēriena pagatavošanai šuvē

No skābiem āboliem var pagatavot gardu kompotu ziemai, ja ir sterilizēti trauki. Augļus izvēlas pēc iespējas lielākus un sulīgākus. Ir svarīgi izvairīties no sakultiem un sapuvušiem augļiem. Ir klasiska kompota pagatavošanas recepte, kā arī šķirnes - ar sarkanajām jāņogām, zemenēm un citām ogām. Ieteicams uzglabāt tumšā vēsā vietā. Iespējama daļēja nokrāsa.

Skābā ābolu kompota gatavošanas smalkumi ziemai

Tas ir skābās šķirnes, kuras visbiežāk iesaka lietot, gatavojot ēdienu. No šādiem augļiem gatavotam dzērienam ir skābena garša, kas lieliski remdē slāpes.

Augļu izvēles iezīmes

Izvēloties augļus ābolu kompotam, jāpievērš uzmanība augļa integritātei. Bojātus augļus labāk neizmantot vai, ja iespējams, izgriezt bojātās augļa daļas.

Mazas veselas ābolu šķirnes ir lieliskas:

• Granny Smith;
• vecmāmiņa;
• Boykin;
• B alts pildījums;

Lai ābols nekļūtu tumšs, to var apstrādāt ar speciālu šķīdumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• puse ēdamkarotes citronskābes;
• viens litrs auksta ūdens;

Sagrieztas šķēles ievieto uzglabāšanas šķīdumā, kamēr saimniece gatavo konteinerus kompotam.

Galvenais neaizmirstiet ābolus pirms vārīšanas rūpīgi izskalot no iegūtā šķīduma.

Kā sagatavot konteineru

Lai sagatavotu konteinerus, nepieciešams:

1. Rūpīgi izskalojiet sodas kannu un izskalojiet.
2. Sterilizējiet trauku - turiet burku virs tvaika 5–7 minūtes.
3. Pēc sterilizācijas izžāvējiet stikla burku.

Kā pagatavot skābo ābolu kompotu?

Pēc augļu izvēles un trauka sagatavošanas varat sākt gatavot dzērienu.

Vienkārša recepte

Šim vitamīnu dzērienam jums būs nepieciešams:

• apmēram puskilogramu skābu ābolu;
• 4 litri ūdens;
• glāze granulētā cukura;

Klasiskā kompota recepte:

1. Āboli ir rūpīgi jānomazgā. Pēc mazgāšanas ļaujiet ūdenim notecēt no augļiem.
2. Pārgrieziet augļus uz pusēm. Noņemiet kauliņu serdi un zaru. Šīs augļa daļas satur skābi, kas sabojās dzēriena garšu un var kaitēt veselībai.
3. Pēc tam ābolus vajadzētu sagriezt mazākās šķēlēs, lai ūdenim piešķirtu visu savu garšu. Mazos var vārīt veselus.
4. Iegūto griezumu nepieciešams ielej katliņā ar aukstu ūdeni, tad pievieno pusglāzi granulētā cukura un liek uz plīts vārīties.
5. Kompotu uzvāra, pievieno cukuru pēc garšas.
6. Uzvāri un nekavējoties noņem katliņu no uguns. Nevāriet saturu ilgu laiku.

Ar sarkanajām jāņogām

Garšas uzlabošanai ābolu kompotam pievieno dažādus garšaugus, ogas vai citus augļus. Populārākais dzēriens ir no skābiem āboliem ar sarkanajām jāņogām. Jāņogas un ābolus nomazgā. Ogas atbrīvojas no astes, lapas, no augļiem tiek izgriezti kauli.

1. Gatavos augļus 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina.
2. Tālāk dzēriens tiek pagatavots katliņā ar cukuru un kanēli.
3. Pēc vārīšanās dzērienu noņem no uguns, lej burkās un iekonservē.

Papildu krātuve

Pēc kompota pagatavošanas tas jāsaglabā turpmākai uzglabāšanai mājās:

• ir nepieciešams izliet saturu no pannas jau iepriekš sagatavotās stikla burkās;
• aizveriet trauku ar sterilu vāku;
• apgrieziet burku otrādi un ietiniet to segā;
• pagaidiet pilnīgu dzesēšanu.

Šādu sagatavi slēgtā stāvoklī varat uzglabāt 1-3 gadus. Šuves ieteicams novietot neapgaismotā vai vāji apgaismotā vietā, kuras temperatūra nav augstāka par 25 grādiem.

Atverot kompotu var izlietot 3-5 dienu laikā atkarībā no papildu sastāvdaļām.

Ieteicams