Ābolu un persiku kompots ziemai: 3 vienkāršas soli pa solim receptes

Receptes kompota pagatavošanai no āboliem un sulīgiem persikiem ziemai ir viegli izpildāmas, neprasa kulinārijas prasmes. Ir svarīgi izvēlēties piemērotus produktus, stingri ievērot proporcijas. Dzērienam izrādās bagātīga eksotiska garša, tajā ir daudz vitamīnu. Lai pareizi sagatavotu produktu, jums vajadzētu iepazīties ar tālāk norādītajām niansēm.

Ābolu-persiku kompota gatavošanas noslēpumi ziemai

Ābolu persiku kompotu var atšķaidīt ar citiem augļiem, īpaši ar skābumu, lai dzēriena garša būtu atsvaidzinošāka. Papildu komponenti tiek pievienoti kopā ar galvenajiem.Augļiem jābūt bez puves, trūkumiem, varat ņemt nedaudz nepietiekami nogatavojušos. Jūs pats varat uzlabot skābo garšu un palielināt granulētā cukura daudzumu, mainot citrona nektāra koncentrāciju.

Persiki, āboli un citas sastāvdaļas ir jānomizo. To nomazgā ar tīru ūdeni, ja nelīdz, izšķīdina 1 tējk aukstā šķidrumā. soda. Šajā maisījumā produkti jāuztur 30 minūtes, jānoskalo zem tekoša ūdens .

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienus

Varat lietot jebkāda veida augļus ar skābumu vai bez tā. Lai produkts nesāktu rūgt, to uzglabā ilgu laiku, ieteicams ievērot tālāk sniegtos padomus:

Visus persikus iedala 2 veidos: ar gaiši dzeltenīgu (saldu) un koši dzeltenīgu (ar skābu garšu) mīkstumu.
Augļi tiek iepriekš šķiroti, sapuvušie paraugi tiek izņemti.
Jāizvēlas smaržīgus augļus, tad kompots būs ar bagātīgu garšu.
Pēc augļu iegādes vai novākšanas kompots jāsagatavo vienas dienas laikā.
Nav ieteicams vienā traukā apvienot dažādu veidu augļus.
Augļi ir rūpīgi nomazgāti, pretējā gadījumā šuve eksplodēs.
Ja kompota gatavošanai izmanto ābolu šķēles, tiek izņemtas iekšpuses.
Lai ābolu gabaliņi nekļūtu tumšāki, tos iemērc ūdenī ar citronu nektāru, bet ne ilgāk par 30 minūtēm.

Lai pagatavotu smaržīgu dzērienu, tam pievieno garšvielas, var ņemt kanēli.

Tvertņu sagatavošana

Bankas jāņem bez šķembām, plaisām, vāki var būt metāla vai neilona. Tvertni mazgā ar tekošu ūdeni ar soda. Traukus sterilizē visādi, vispopulārākā ir dezinfekcija verdošā ūdenī.Tvertnes ar vāku iemērc verdošā ūdenī 25 minūtes. Kad tie ir izņemti, novietojiet to uz tīra dvieļa.

Kā pagatavot persiku un ābolu kompotu

Ir vairāki veidi, kā pagatavot kompotu: klasiskā metode, pievienojot citronu vai piparmētru.

Cukuru var aizstāt ar medu vai cukura analogu.

Klasiskā recepte

Lai pagatavotu kompotu pēc standarta receptes, jāņem šādi produkti:

persiki un āboli - 1 kg;
ūdens - 2 litri;
granulētais cukurs - 1 glāze;
citrons - 1 gab.

Sagatavotos augļus vienmērīgi ievieto dezinficētā traukā, aplej ar verdošu ūdeni, nogaida 20 minūtes. Nokāš, liek uz uguns, vāra, līdz parādās burbuļi. Pievieno citrona nektāru un skābi 1 tējk. Piepildiet traukus ar sīrupu, satiniet, aptiniet ar segu.Kad konteiners ir atdzisis, varat to pārvietot uz uzglabāšanas vietu.

Citrona variants

Lai pagatavotu kompotu no āboliem ar citronu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

āboli - 0,5 kg;
persiki - 0,3 kg;
vaniļa - ½ tējk;
citrons - 1-2 gab.;
kanēlis - ½ tējk;
ūdens - 1 litrs.

Nomazgātus, sasmalcinātus augļus aplej ar ūdeni, liek uz uguns, vāra, līdz parādās burbuļi. Citrona šķēles saberž, liek kompotā. Dzērienu vāra, līdz tas iegūst vēlamo garšu. Tajā var likt kanēli, vaniļu, cukuru. Kad kompots atkal vārās, noņem to no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj atdzist. Pēc ieliešanas bankās, satiniet.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu dzērienu ar āboliem, persikiem un piparmētru, nepieciešami šādi produkti:

āboli un persiki - 1 kg;
cukurs - 200 g;
citronskābe - 1 šķipsniņa;
piparmētra - 1-2 zari.

Nomazgātos augļus sagrieziet 4 daļās. Pannā ielej 1-1,5 litrus ūdens, pievieno šķipsniņu citronskābes. Sagatavotās burkās liek augļus, piparmētru zarus. Uzlieciet uz plīts ūdeni ar citronskābi, vāriet 2-3 minūtes. Pudeles ar verdošu šķidrumu pārlej līdz rīklei, atstāj uz 15 minūtēm. Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet granulētu cukuru, uzlieciet uz plīts. Vāra kompotu 2-3 minūtes. Ielejiet burkas līdz rīklei ar dzērienu, satiniet, apgrieziet, aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā uzglabāt gatavo produktu

Dzēriens ar āboliem un persikiem ir jāsaglabā vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Gaisa temperatūra telpā nedrīkst būt augstāka par 20 grādiem pēc Celsija. Produkta glabāšanas laiks ir 1 gads.