Stabu kompots ar kauliem ziemai: 2 receptes, kā vislabāk aizvērt

Kompots no stabiņiem ar kauliņu tiek novākts ziemai kā dabisks aizvietotājs iegādātajām sulām, tādas šuves ir veselīgākas un garšīgākas. Savvaļas aprikoze ir ar dažādām uzturvielām bagāts auglis, tas satur vitamīnus B1, B2, C, kā arī tādus elementus kā varš, dzelzs, kālijs, mangāns un kob alts.

Šādas sagataves ir lietderīgi lietot ar vitamīnu trūkumu organismā un sirds slimībām.

Kompota pagatavošanas iespējas no žerdelas

Kompots no stabiem piesaista cilvēkus ar savu garšu un noderīgo vielu klātbūtni.Lielākajai daļai cilvēku šie rullīši garšo vairāk nekā parastās aprikozes, pateicoties bagātīgai garšai, kurai ir raksturīgs skābums. Šādus dzērienus ieteicams lietot ar vitamīnu trūkumu organismā, sirds un asinsvadu slimību klātbūtni un diētu. Iegūtais dzēriens ne tikai remdē slāpes, bet arī nodrošina cilvēku ar visu derīgo vielu un mikroelementu sarakstu. Pirms gatavojat kompotu no savvaļas aprikozēm, jums vajadzētu atcerēties dažus noteikumus:

1. Asaru sēklu kodolos uzkrājas indīga viela, kas var izraisīt smagu saindēšanos. Šī iemesla dēļ nav ieteicams veikt nekādu akmeņu apstrādi un infūziju ilgāk par 5 minūtēm bez atbilstošas pieredzes un zināšanām šajā nozarē.
2. Seaking, kurā izmanto augļus ar veselām sēklām, jālieto tajā pašā gadā, jo ciānūdeņražskābe ar laiku sāk uzkrāties šķidrumā. Tas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību.
3. Cilvēkiem ar lieko svaru ziemai šuves ar augstu cukura saturu ieteicams negatavot - augļus labāk sasaldēt un periodiski uzvārīt nepieciešamo kompota daudzumu.
4. Lielākais barības vielu daudzums šuvē būs aprikožu mizošanas un kauliņu noņemšanas gadījumā.
5. Lai pagatavotu kompotu, jāizmanto tikai gatavi, bet ne pārgatavojušies augļi, jo pēdējie padara dzērienu duļķainu un ar rūgtu pēcgaršu.
6. Neatkarīgi no tā, kāda pirmapstrāde tiek izmantota, iegūtajā šuvē būs daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu.

Produktu atlases noteikumi

Izvēlēties pareizos stabiņus kompota ar kaulu pagatavošanai ir viegli: augļiem jābūt pilnībā nogatavojušiem, bet ne pārgatavojušiem.

Pilnīgi nogatavojušās savvaļas aprikozes ir tumši oranžā krāsā, stingras tekstūras un, atverot, tās izdala sulu.

Augļiem nedrīkst būt lieli tumši plankumi, aplikums vai sabrukšanas pazīmes.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam

Lai pagatavotu kompotu, būs nepieciešama bļoda augļu mazgāšanai, katls un burkas, kas jāsterilizē ar verdošu ūdeni.

Kā mājās aizvērt kompotu no žerdelas

Ir daudz recepšu kompotu un citu ruļļu pagatavošanai no stabiņiem, taču populārākās ir klasiskā metode un ātrā versija bez sterilizācijas.

Vienkārša recepte

Vienkāršai receptei būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• 500 grami savvaļas aprikožu;
• 500 grami cukura;
• 5 litri dzeramā ūdens.

Šuvju process:

1. Rūpīgi izskalojiet stabus zem tekoša ūdens.
2. Piepildi katlu ar ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
3. Pēc sīrupa iegūšanas novietojiet tur nomazgātās savvaļas aprikozes.
4. Vāriet augļus sīrupā 5 minūtes.
5. Sterilizējiet burkas.
6. Ievietojiet aprikozes sagatavotos traukos un pārlejiet ar sīrupu.
7. Saritiniet kārbu saturu.
8. Novietojiet burkas otrādi zem siltas drānas uz 10 stundām, pēc atdzesēšanas tās jānoslauka un jānovieto tumšā vietā.

Iespēja bez sterilizācijas

Lai pagatavotu kompotu no savvaļas aprikozēm ar kauliņu bez sterilizācijas, būs nepieciešams:

• 500 grami stabu;
• 2,5 litri dzeramā ūdens;
• 200 grami cukura.

Soli pa solim kompota pagatavošanas instrukcija:

1. Šķiro augļus un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
2. Ievietojiet savvaļas aprikozes sagatavotās burkās tā, lai tās piepildītu traukā apmēram par 1/3.
3. Augļu burciņas aplej ar verdošu ūdeni un saturu atstāj uz 20 minūtēm, aizverot trauku ar vāku.
4. Izlejiet ūdeni no burciņām katliņā, pievienojiet cukuru un uzvāriet sīrupu.
5. Iegūto sīrupu lej burkās ar aprikozēm līdz malām.
6. Saritiniet konteineru.
7. Nolieciet apgrieztās burkas zem siltas drānas uz 9–11 stundām, līdz tās ir atdzisušas.
8. Kad spini ir atdzisuši, noslaukiet burkas ar mitru drānu un novietojiet tās tumšā telpā.

Sagatavju uzglabāšanas nosacījumi

Rulīšu ilgstošai uzglabāšanai tie jānovieto tumšā telpā, jo ruļļiem nepatīk saules gaisma. Šādos apstākļos griezieni tiks glabāti ilgāk. Uzglabāšanai labāk izvēlēties ne tikai tumšu, bet arī vēsu vietu (iespējams ar istabas temperatūru). Lieliski iekštelpu apstākļi:

• pieliekamais;
• terase;
• pagrabs;
• garāža;
• vasarnīca;
• garāža.

Ieteicams