Bumbieri sīrupā ziemai: 8 vienkāršas receptes ar un bez sterilizācijas

Bumbieru vārīšana sīrupā ziemai ir veids, kā izveidot gardu un neparastu desertu. Delikatese uzglabāsies ilgu laiku un ir piemērota svaigam patēriņam vai kā pildījums cepšanai.

Bumbieru vārīšanas sīrupā iespējas ziemai

Deserta gatavošanas procesā jāņem vērā vairākas nianses, lai nesabojātu garduma garšu. Galvenie punkti ir piemērotu augļu izvēle un pareiza trauku sagatavošana.

Kā izvēlēties pareizo izejvielu?

Bumbieru pagatavošanai sīrupā vislabāk noder mazi, gatavi augļi. Pirms sākat gatavot, ir jāpārbauda augļi un jāpārliecinās, vai nav defektu. Mizai jābūt vienmērīgai, bez iespiedumiem vai plaisām.

Ēdienu gatavošana

Lai nodrošinātu ilgu glabāšanas laiku un garšas īpašību saglabāšanos, ir pareizi jāsagatavo trauki deserta pagatavošanai. Bankām jābūt neskartām, bez čipiem. Piemērota tilpuma konteinerus sterilizē vienā no šiem veidiem:

• karsē cepeškrāsnī 150-170 grādu temperatūrā;
• iztvaicē ūdens vannā, nostiprinot uz katla ar verdošu ūdeni;
• mikroviļņu krāsnī 3–4 minūtes.

Kā aizvērt bumbierus sīrupā mājās?

Jūs varat izgatavot sagatavi pēc dažādām receptēm, kas atšķiras pēc tehnikas un izmantotajām sastāvdaļām. Atkarībā no jūsu vēlmēm ir jāizvēlas atbilstošā opcija.

Klasiskā 3 litru burkas recepte

Visvienkāršākā ir klasiskā recepte, kas prasa vairākas secīgas darbības. Jo īpaši, lai pagatavotu cienastu, jums ir nepieciešams:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, sadaliet gareniski 4 daļās un izgrieziet sēklu kastīti. Lielus augļus var papildus sasmalcināt mazākos gabaliņos.
2. Gatavos augļus izliek sterilās burkās, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
3. Katliņā noteciniet ūdeni, pievienojiet cukuru un citronskābi. Visas sastāvdaļas sajauc un sīrupu vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Sīrupu lej traukos ar bumbieriem, satin ar sterilizētiem vākiem un atstāj siltā vietā.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Bumbieru pagatavošanas recepte sīrupā bez iepriekšējas sterilizācijas ir līdzīga klasiskajai. Atšķirība ir tāda, ka pirms sīrupa ieliešanas bumbieri sagriež šķēlēs un notur skābā ūdenī, pievienojot citronskābi.

Bumbieru konservi bez sterilizācijas tiek uzglabāti mazāk, tāpēc šādu sagatavošanu patēriņam ieteicams pagatavot tuvākajā laikā.

Šķēles

Sagrieztus kārumus vari pagatavot pēc jebkuras no receptēm, pievienojot garšvielas un papildus sastāvdaļas pēc vēlmēm. Receptes galvenā iezīme ir tāda, ka bumbierus sagriež nevis uz pusēm, bet mazākos gabaliņos.

Vesels bumbieris cukura sīrupā

Ja vēlas, var konservēt veselus bumbierus. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jānomazgā augļi un jāmērcē verdošā ūdenī, pievienojot citronskābi. Cukura sīrupu gatavo pēc klasiskās receptes.

Ar apelsīna un citrona miziņu

Miziņas pievienošana, konservējot bumbieri, piešķir desertam patīkamu citrusaugļu garšu un aromātu.Sīrupam pievieno apelsīna un citrona miziņu. Var pievienot arī krustnagliņas, kanēli un citas garšvielas. Augļus 10-15 minūtes vāra sīrupā veselus vai sagriež šķēlēs, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Vārītus bumbierus kopā ar sīrupu liek sterilizētās burkās, satin ar vākiem un ietin segā.

Ar kanēli

Lai radītu vēl neparastāku garšu, sīrupa gatavošanas stadijā katrai burciņai var pievienot pusi tējkarotes kanēļa. Konservējot augļus ar kanēli, tiek iegūts gardums ar izteiktu patīkamu pēcgaršu.

Ar vanilīnu

Vanilīns pēc garšas lieliski sader ar konservētiem bumbieriem. Lai velmētu augļus ar vaniļu, jums jāpievieno sastāvdaļa cukura sīrupam. Rezultātā deserts iegūst izsmalcinātu kafijas aromātu un saldāku garšu. Pievienotā vanilīna daudzumu var mainīt atbilstoši savām garšas vēlmēm.Parasti vienai karotītei pievieno vienu tējkaroti sastāvdaļas.

Bumbieru ievārījums

Ir vairāki veidi, kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Novārījumu gatavo pēc šādas receptes:

1. Uz 1 kg augļu ņem 1 kg cukura, Augļus nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Bumbierus aplej ar ūdeni un vāra, līdz tie kļūst mīksti, neļaujot tiem izjukt.
3. Buljonu ielej atsevišķā traukā, sajauc ar cukuru un papildu garšvielām, nepārtraukti maisa un uzvāra.
4. Ielejiet augļus verdošā sīrupā un vāriet, līdz augļi kļūst caurspīdīgi.
5. Gatavo ievārījumu atdzesē, sapako sterilizētās burkās un cieši satin.

Populāra ir arī klasiskā bumbieru ievārījuma pagatavošanas versija.Pēc receptes augļus sagriež kubiņos vai lielās šķēlēs, liek vārīšanas traukā, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 6-8 stundām. Pēc šī laika no augļiem sāk plūst sula. Iegūto masu liek uz plīts, uzvāra un vāra pusstundu, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam produktu atdzesē, atkal uzstāj 8 stundas un turpina gatavot 30 minūtes. Gatavo ievārījumu izliek tīrās burkās un satin tālākai uzglabāšanai.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Uzreiz pēc pagatavošanas kārumu burciņas glabā siltā vietā un ietin segā vai citā biezā drānā. Kad bumbieri sīrupā ir pilnībā atdzisuši, konteineri jāpārnes uz ledusskapi, pagrabu vai pagrabu. Ja bumbieri tika vārīti un sarullēti sterilos traukos, tad derīguma termiņš sasniedz vienu gadu no sagatavošanas datuma. Augļi sīrupā bez iepriekšējas termiskās apstrādes jāizlieto nedēļas laikā.

Ieteicams