Citronu un apelsīnu ievārījums: TOP 5 detalizētas receptes gatavošanai ziemai

Ievārījuma pagatavošana no citroniem vai apelsīniem nav grūts process, nav jābūt pieredzējušam pavāram, lai pagatavotu šādu gardumu. Ja citrusaugļus pareizi un rūpīgi sagatavosi pārstrādei, iegūsi garšīgu un smalku gardumu, kas varētu patikt pat gardēžiem. Pat tajos gadījumos, kad ir neliels rūgtums, tas nebojā, bet padara garšu izsmalcinātāku un bagātīgāku.

Ievārījuma no citroniem un apelsīniem gatavošanas noslēpumi ziemai

Ja gatavošanas laikā pievienosiet apelsīna miziņu, ievārījums būs smaržīgāks.

Nosakot pievienojamā cukura daudzumu, ir jānogaršo augļi un jāpielāgo atbilstoši to garšai.

Taru un produktu sagatavošana

Burkas, kurās tiks uzglabāts ievārījums, rūpīgi jāizmazgā un pēc tam jāpasterizē. Jāpārbauda, vai augļi nav bojāti. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti kvalitatīvi un pilnībā nogatavojušies citroni un apelsīni.

Kā pagatavot citrona-apelsīnu ievārījumu mājās?

Šeit ir garšīgākās un populārākās receptes.

Vienkārša recepte, izmantojot gaļasmašīnu

Ievārījuma pagatavošanai būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 1,2 kg apelsīnu;
• 3 vidēji citroni;
• 1 kg cukura.

Detalizēts ievārījuma pagatavošanas process ir šāds:

1. Augļus nomazgā, miziņu nogriež, mizas b alto daļu nomizo, izņem sēklas. Jums ir jānosver un jāņem tikpat daudz cukura.
2. Augļus sagriež un izlaiž caur gaļas mašīnā. Citrusaugļus liek katliņā un pārkaisa ar cukuru.
3. Citrona miziņu uzvāra divās glāzēs ūdens. Šķidrumu ielej pannā ar produktu un vāra pusotru stundu. Pirms gatavošanas beigām noņemiet putas un pievienojiet apelsīna miziņu.

Ievārījums ir gatavs. Tas jāieliek tīrās burkās, jāaizver ar vākiem un jāļauj atdzist.

Ātrā piecu minūšu metode

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• trīs citroni un apelsīns katrā;
• kilograms granulētā cukura.

Ievārījuma veidošanas process:

1. Augļus nomazgā, liek katliņā un 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Ūdeni notecina un vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 10 minūtēm iztukšots.
3. Plaucētos citronus sagriež šķēlēs, noņemot sēklas.
4. Apelsīniem noņemiet miziņu. Noņemiet b alto mizas daļu. Sagriež šķēlēs, noņemot kaulus.
5. Citrusaugļus sasmalcina gaļas mašīnā. Tad liek katliņā, pārkaisa ar cukuru, samaisa.
6. Uzlieciet nelielu uguni, nepārtraukti maisot.
7. Kad tas vārās, vāriet 5 minūtes un izslēdziet.
8. Atkārtojiet gatavošanu vēlreiz.

Ievārījumu lej tīrās burkās un aizver ar vāku. Uzglabāt ledusskapī mēnesi.

Ādas variants

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• 1 kg apelsīnu;
• citronu sula;
• 1 kg granulētā cukura.

Gatavošana notiek šādi:

1. Apelsīnus nomazgā, tad liek katliņā un pārlej ar ūdeni.
2. Vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Tādējādi miziņa kļūs maigāka.
3. Pēc ūdens iztukšošanas apelsīnus nepieciešams sagriezt šķēlēs.
4. Produktu liek katliņā, pārklāj ar cukuru un gaida brīdi, kad izdalīs sulu.
5. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, pusotru stundu. Tajā pašā laikā pievieno svaigu citronu sulu.

Ievārījumu izklāj tīrās burkās un pārklāj ar vākiem.

Jēlvārījums

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viens citrons un viens apelsīns katrā;
• 150g granulēta cukura;
• svaigas ingvera saknes gabaliņš (5g).

Ievārījumu varat pagatavot šādi:

1. Citrons ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam vēlams apliet ar verdošu ūdeni. Jāpatur prātā, ka ēdiena gatavošanai tas būs jāizmanto ar mizu. Ja auglis ir pārāk liels, tos pārgriež uz pusēm.
2. Tagad tas ir sagriezts šķēlēs. Miza paliek uz tās, un kauli būs jānoņem.
3. Tagad apelsīnu vajag nomazgāt un apliet ar verdošu ūdeni. No tā ir jāizņem sēklas.
4. Ingvera sakne ir nomizota.
5. Citrona sakni un šķēles izlaiž caur gaļas mašīnā. Tas pats tiek darīts atsevišķi ar apelsīnu.
6. Apstrādātu citronu, apelsīnu un ingvera sakni ievieto atsevišķā traukā un pārkaisa ar cukuru.
7. Maisījumu rūpīgi maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Iegūto produktu ievieto tīrās un sausās burkās un aizver ar vākiem. Šo ievārījumu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Ar kivi

Kivi piešķir citrusaugļu ievārījumam īpašu garšu.

Tā izgatavošanai būs jāsagatavo:

• 2 mandarīni, apelsīni, citroni katrs;
• kaļķis;
• kivi;
• paciņa "Confitures" (želejviela);
• granulēts cukurs, kura svars ir tāds pats kā augļiem kopā.

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Augļus rūpīgi nomazgā, sagriež apļos.
2. Viņi uzlej uz tiem iepakojuma "Lēcieni" saturu.
3. Iegūto produktu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Tagad pievieno cukuru un vēlreiz uzvāra.

Tagad ievārījums ir gatavs un jāliek pasterizētās burkās. Tie ir jāsarullē un jātur otrādi, ietīti segā, līdz tie pilnībā atdziest.

Lēnā plītī

Izmantojot lēno plīti, produkts tiek iegūts ar smalkāku garšu.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• četri apelsīni;
• puse citrona;
• pusglāze (100 ml) ūdens;
• 100 g cukura.

Gatavošanas procedūra ir šāda:

1. No apelsīniem ir nepieciešams iegūt mīkstumu. Lai to izdarītu, tos mazgā, sagriež un izņem sagatavotā traukā.
2. Tas noņem kaulus un b altas svītras.
3. No citrona tiek izspiesta sula.
4. Iegūtās sastāvdaļas ievieto multivarkas bļodā.
5. Tvaika režīmā apstrādājiet pēc vārīšanas piecas minūtes.
6. Pagaidiet divas stundas un pēc tam atkārtojiet procedūru. Pēc tam vēlreiz uzgaidiet 2 stundas un veiciet šo darbību vēl vienu reizi.
7. Iegūtais produkts ir jāsadrupina ar blenderi.
8. Pēc tam produktu ievieto lēnajā plītī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un apstrādā 5 minūtes.

Tas pabeidz ievārījuma gatavošanu.

Kā uzglabāt gatavo produktu?

Lai nodrošinātu ievārījuma uzglabāšanu ilgu laiku, tam ir jānodrošina šādi nosacījumi:

1. Vidējais gaisa mitrums.
2. Saules gaismas trūkums.
3. Nemainīga temperatūra.

Ja ievārījumu glabā privātmājā, tad tam piemērots pagrabs vai pagrabs. Varat arī uzglabāt preci savā naktsskapī vai skapī.

Pilsētas dzīvoklī vēlams izmantot ledusskapi.

Vēlams, lai uzglabāšanas laiks nebūtu ilgāks par trim mēnešiem.

Ieteicams