Bietes ziemai borščam: 9 labākās ražas novākšanas receptes, kā savīt

Bietes ir būtiska bagātīga un garšīga boršča sastāvdaļa. Tā kā šī sakņu kultūra ziemas sezonā ir daudz dārgāka, ieteicams ziemai novākt biešu ražu borščam. Tas ne tikai palīdzēs ietaupīt naudu, bet arī samazinās ikviena iecienītā pirmā ēdiena gatavošanas laiku. Izmantojot šo ražas novākšanas metodi, tiek saglabātas visas derīgās sastāvdaļas.

Sagatavju sagatavošanas iezīmes

Lai boršča pagatavošana pēc iespējas ilgāk būtu svaiga un barojoša, ēdiena gatavošanā ieteicams dot priekšroku tikai svaigiem un kvalitatīviem produktiem. Biešu komponentu nevajadzētu injicēt uzreiz, pretējā gadījumā sagataves krāsa būs izbalējusi.

Gatavošanās

Veiksmīgas konservēšanas atslēga ir pareiza galvenās sastāvdaļas un konservēšanas trauka sagatavošana.

Bietes

Bietes var novārīt iepriekš vai sagriezt brīvas formas šķēlēs un sautēt kopā ar citiem dārzeņiem.

Ēdiena trauki

Kapacitātes pirms konservēšanas ir jāsterilizē. Lai to izdarītu, burkas pusstundu atstāj verdošā ūdenī vai liek cepeškrāsnī. Vāki arī jāsterilizē.

Receptes biešu pagatavošanai ziemai borščam

Ir daudz iespēju, kā saglabāt sakņu kultūru ziemas ražas sagatavošanai.

Borša mērce ar burkāniem

Lai pagatavotu mērci burciņās pēc klasiskās receptes, nepieciešams:

• bietes, tomāti un sīpoli - 2 kilogrami;
• burkāni - 4 gab.;
• eļļa bez smaržas - 0,5 litri;
• cukurs - pusglāze;
• sāls - 4 lielas karotes;
• etiķis - 0,1 litrs.

Ēdiena gatavošana:

1. Sagrieziet dārzeņus, sasmalciniet tomātus blenderī.
2. Dārzeņus sautē dziļā pannā, pievieno eļļu un etiķi.
3. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
4. Apkaisiet sāli, cukuru un pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Atliek tikai saritināt saglabāšanu.

Ar burkāniem un tomātu pastu

Pēc šīs receptes svaigu dārzeņu vietā tiek ņemta tomātu pasta (400 mililitri). Pārējo sastāvdaļu daudzums ir līdzīgs pirmajā receptē norādītajam.Tomātu pastu uzreiz lej pannā kopā ar pārējiem dārzeņiem. Septiņas minūtes pirms gatavības jums jāielej kumoss. Pēc tam sagatavi iepako stikla traukos.

Biešu boršča mērce ar kāpostiem un etiķi

Ja pagatavojat šādu universālu konservēšanu, jūs varat ievērojami vienkāršot boršča gatavošanu. Kas jums nepieciešams:

• bietes - 1,5 kilogrami;
• burkāns - 700 grami;
• tomāti - 800 grami;
• kāposti - viena galva;
• eļļa bez smaržas - stikls;
• etiķis - 80 mililitri.

Gatavošana pēc klasiskās receptes. Pirmkārt, viņi sāk sautēt tomātus un pēc tam pievieno atlikušos dārzeņus un kāpostus. Pēc garšvielu pievienošanas maisījums jāpatur vienu stundu un pēc tam jālej burkās.

Bez etiķa

Konservēta pirmā ēdiena mērce var būt garšīga bez etiķa pievienošanas. Kas jums nepieciešams:

• tomāti - 3 kilogrami;
• liesa eļļa - stikls;
• bietes - 600 grami;
• saldie pipari - 4 gab.;
• burkāns - 700 grami;
• sāls - 100 grami;
• cukurs pēc garšas;
• sīpoli - 4 gab.

Ēdiena gatavošana:

1. Vispirms sasmalciniet visus dārzeņus virtuves ierīcē vai berziet.
2. Tvaicējiet iegūto maisījumu divdesmit minūtes.
3. Ieliet traukā eļļu. Pievienojiet sāli un cukuru.
4. Tad atkal vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Ievietojiet boršča mērci sterilos traukos un satiniet.

Ar asajiem pipariem

Asu ēdienu cienītājiem pikantu pagatavojumu var noslēgt ar asajiem pipariem. Ko ņemt līdzi:

• bietes - 10 gab;
• burkāni - 7 gab.;
• tomāti - 6 gab;
• čili pipari - 1 gab;
• sāls - 3 lielas karotes;
• cukurs - 2 lielas karotes;
• etiķis - pusglāze;

Ēdiena gatavošana:

1. Bieti sarīvē mazos gabaliņos, bet pārējos dārzeņus sasmalcina.
2. Sagatavotās sastāvdaļas liek katliņā un vāra 40 minūtes. Ja to gatavo multivarkā, ir iestatīta programma “Dzēšana”.
3. Pēc pusstundas pievienojiet garšvielas, pievienojiet etiķi. Sāli, cukuru un samaisiet.

Pikanto konservēšanu pārvietojiet sagatavotos traukos.

Ar ķiplokiem un zaļajiem tomātiem

Pikanta uzkoda lieliski sader ar skābiem zaļiem tomātiem. Kas jums nepieciešams:

• bietes, tomāti - katrs pa 2 kilogramiem;
• sīpols - 1 kilograms;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• cukurs - 5 lielas karotes;
• sāls - 2 lielas karotes;
• etiķis - 1,5 tējk.

Visu sagriež un sautē vismaz stundu, bet etiķi un ķiplokus vēl neliek. Pēc stundas ielej etiķi, ievieto ķiplokus un vāra vēl divdesmit minūtes. Pēc konteineru satīšanas.

Ar āboliem

Šajā receptē tiek izmantots tāds pats sastāvdaļu daudzums kā parastajai burkānu mērcei, pievienojot 1 kilogramu ābolu. Arī gatavošanas shēma ir līdzīga klasiskajai metodei. Ābolus sasmalcina uz rīves un pievieno pannā kopā ar bietēm. Beigās atliek tikai pagriezt bankas.

Ar pupiņām

Recepte universālai mērcei, kas der gan borščam, gan kļūs par ēdiena piedevu. Kas jums nepieciešams:

• bietes - 1,5 kilogrami;
• tomāti - 900 grami;
• pipari - 4 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• sīpols - 500 grami;
• pupas - 300 grami;
• augu eļļa - 0,3 litri;
• etiķis - 80 mililitri;
• sāls - 1 liela karote.

Ēdiena gatavošana:

1. Vāra pupiņas, līdz tās ir pusgatavas. Sasmalcina bietes un burkānus. Sagrieziet piparus un sīpolus sloksnēs.
2. Pagrieziet tomātus caur virtuves iekārtu. Atsevišķā traukā sajauciet tos ar eļļu un pagaidiet, līdz vārās.
3. Pievieno bietes, etiķi un vāra desmit minūtes.
4. Ielieciet sīpolus, burkānus un pagatavojiet tikpat daudz vairāk. Tālāk pievienojiet papriku un pupiņas. Sāls un cukurs. Pēc vārīšanas pagatavojiet desmit minūtes.

Atliek tikai iepakot sterilos traukos un sarullēt.

Bez sterilizācijas

Šī ir vienkāršākā biešu novākšanas iespēja. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• bietes - 2 kilogrami;
• etiķis - 50 mililitri;
• ūdens - stikls;
• pipari - 10 gab.;
• lauru lapa - 3 gab.;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Vispirms pagatavo marinādi: sajauc vārītās bietes ar visām sastāvdaļām, uzvāra pildījumu un atdzesē. Maisījumu liek burkās, katrā pievieno pa ēdamkarotei etiķa. Pieskrūvējiet.

Kā, kur un cik daudz uzglabāt

Uzglabāšanas noteikumi neatšķiras no citiem konservēšanas veidiem, tāpēc boršča mērci uzglabā vēsā vietā.Ievērojot tehnoloģiju, šāda sagatave tiks uzglabāta vairāk nekā vienu gadu. Mazas stikla burciņas ar biešu mērci var uzglabāt istabas temperatūrā līdz sešiem vai astoņiem mēnešiem.

Ieteicams