Tempranillo vīnogu šķirne: vīna apraksts un garšas īpašības, audzēšana

Pati spāniskais Tempranillo vīnogu šķirnes nosaukums norāda uz agrīnu nogatavošanos, tempranillo no spāņu valodas var tulkot kā "agra". Visplašāk tas ir izplatīts Ibērijas pussalā. Portugālē sarkanās vīnogas ar raksturīgām augļu notīm ir pazīstamas kā Tinta Roriz, kas izklausās pēc Tinto Roros.

Šķirnes apraksts

Tempranillo zilās ogas ir izejviela smalkiem vīniem un portvīnu. Nogatavināšanas laikā cilindriskās kopas, kas ir sašaurinātas apakšā, izskatās pelēkas, jo matēts pārklājums pārklāj noapaļotās ogas.To krāsa zem bālgana pārklājuma ir tumši violeta. Ir arī dažādas šīs vīnogas ar dzelteniem augļiem.

Tempranillo izcelsme ir Spānijā un šeit tiek kultivēta kopš 13. gadsimta. Šķirnes labā pielāgošanās spēja ir ļāvusi audzētājiem no ASV, Austrālijas un Argentīnas audzēt vīna ogas savos klimatiskajos apstākļos.

Šķirnes īpašības

Šķirne ir pašpietiekama, uz tās parādās abu dzimumu ziedi, kas nepieciešami pašapputes veikšanai. Vīnogulājs ir spēcīgs, izturīgs - līdz 25 acīm uz katra no divdesmit 7 metru dzinumiem. Lapas ir lielas ar dziļu izgriezumu, kontūras ir skaidras.

Sezonas laikā uz viena krūma nogatavojas līdz 5 kg ogu. Tie cieši pieguļ viens otram, veidojot gandrīz simetrisku konusa formas ķekaru.

Ogu īpašības:

• svars - 8g ± 1g;
• garums - 17mm ± 1mm;
• mīkstums sulīgs, caurspīdīgs;
• āda ir plāna, blīva;
• ķekara svars sasniedz 600g

Vīna turpmākā garša ir atkarīga no klimatisko apstākļu izvēles, kādos nogatavojas Tempranillo raža. Vīnogu miza ir atbildīga par dzēriena piesātinājumu ar krāsu - plānā miza piešķir tikai nokrāsu, un ogas biezais blīvais apvalks var patiešām iekrāsot dzērienu.

Ogu skābums ir tieši atkarīgs no laikapstākļiem apgabalā, kur raža nogatavojās. Jo augstāka temperatūra un spožāka saule virs vīna dārza, jo zemāks ir skābuma indekss. Izvēloties zemieni vīnogulāju stādīšanai, audzētājs prognozē turpmāko ražu ar zemu skābumu.

Augstākais skābes saturs ir vērojams vīna dārzos, kas atrodas uz akmeņainām maigām nogāzēm.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Šķirnes trūkums Krievijas audzētājiem ir tas, ka klimatiskie apstākļi ietekmē garšu. No Krievijā audzētām izejvielām vīns iegūts ar vāju buķeti.

Augsta pielāgošanās spēja augsnei un klimatam ļauj cerēt, ka Krievijas vidienē šī vīnogu šķirne spēs dot ražu ar augstām garšas īpašībām.

Šīs vīnogu šķirnes ogas satur daudzas cilvēka veselībai noderīgas vielas, taču ne visi tās var ēst - augļi ir pārāk skābi, savelkošā iedarbība, ko dod tanīns.

Lietus sezonā atšķirībā no citām šķirnēm uz Tempranillo krūmiem ziedi un ogas cieši turas un nenobirst. Bet pat labvēlīgos apstākļos ražas nogatavošanās nav augstāka par 85%, kas lielā mērā ir atkarīga no ogu blīvuma ķekaros.

Audzēšanas iezīmes

Vislabākās garšas īpašības ir vērojamas šīs šķirnes vīnogām, kas audzētas 700 metrus virs jūras līmeņa nogāzē. Šeit vīnogas saņem maksimāli iespējamo saules gaismu.Pateicoties ikdienas gaisa temperatūras svārstībām, tiek nodrošināts cukuru un skābju līdzsvars.

Par labāko vietu Tempranillo tiek uzskatīta Ribera del Duero, kur temperatūra lec: dienā 40 °C, bet naktī termometra dzīvsudraba stabiņš apstājas ap 16 °C. Tempranillo pašlaik ir vienīgā vīnoga, kas var augt un dot lielisku ražu tik sarežģītos apstākļos.

Vislabākie apstākļi vīna šķirnes audzēšanai ir kaļķiem bagāta auglīga augsne, kas arī nav raksturīga daudzām vīnogu šķirnēm. Rūpējoties par krūmu, organiskais mēslojums un pārsējumi jālieto ļoti piesardzīgi, šīs šķirnes vīnogas ir ļoti jutīgas pret tiem. Stādu stādīšana Krasnodaras apgabalā, Mordovijā, Dagestānā tiek veikta maija otrajā pusē, kad pat naktī nevar būt spēcīga aukstuma. Maksimālo ražu krūms sasniedz 3-4. gadā pēc stādīšanas.

Aprūpe

Apstākļiem kaprīzajam Tempranillo vīnogu krūmam nepieciešama rūpīga kopšana, kas izpaužas:

• rekvizītu uzstādīšana;
• nepieciešamība pēc ražas nojumes ziemas periodam;
• trīskārša kaitēkļu profilakse sezonā;
• apgriešana;
• vainaga veidošana;
• augsnes nosusināšana;
• nodrošiniet regulāru mitrināšanu;
• rindu mulčēšana.

Izvēloties stādīšanas vietu, jāņem vērā šādas šķirnes īpatnības - Tempranillo baidās no sausuma, vējiem, sala.

Vīnogulāju veidošanās

Kronis tiek veidots vienu reizi kalendārajā gadā. Atzarošana pavasarī ietver 80% no pagājušā gada pieauguma noņemšanu līdz 6-8 acij. Apgriež tikai veselus, spēcīgus krūmus.

Barošana

Vīnogulāju barošanai ir piemēroti vienkomponenta un kombinētie preparāti:

• Aquarin;
• amonija nitrāts;
• kālija sāls;
• "Kemira";
• "Novofert";
• "Java";
• superfosfāts;
• Florovit.

Šķirnes īpašību dēļ vislabāk ir izvairīties no kombinētajiem mēslošanas līdzekļiem, kuros ir organiskas vielas. Jūs varat noteikt vajadzību pēc noteikta minerāla augam, analizējot augsni, uz kuras tas aug.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Fungicīdi ir galvenais profilakses līdzeklis, kas var pārvarēt draudus elites vīnogu šķirnei sākotnējā attīstības stadijā.

Apstrādes shēma:

1. Nieru pietūkuma periodā ir nepieciešams līdzeklis pret oidija sēnīti un sarkano vīnogu ērcītēm.
2. Kad parādās 4-5 lapas, tiek novērsta pelējums un pelēkā puve.
3. Punduru atvēršanas stadijā ir nepieciešama atkārtota apstrāde no oidija un visu veidu koku un augļu ērcītēm.
4. Ogu liešanas procesā tiek veikta profilaktiskā apstrāde ar sistematizējošu fungicīdu.
5. Ķekaru sablīvēšanās stadijā ir nepieciešama ārstēšana ar līdzekli pret visu veidu puvi.

Ievērojot šo apkopes grafiku, tiks novērstas nopietnas sēnīšu un kaitēkļu izraisītas slimības.

Ieteicams