Kas ir sparģeļi un kur tie aug: veidi un īpašības ar fotogrāfijām

Tagad daudzi cilvēki cenšas ēst pareizi, viena no šī dzīvesveida sastāvdaļām ir sparģeļu ēšana. Kas ir sparģeļi? Šis dārzenis ir ļoti noderīgs, interesanti, ka ir vairāk nekā 200 šāda auga sugu. Sparģeļus var iegādāties jebkurā gadalaikā, taču tam ir sezona: tos sāk novākt no aprīļa pirmajām dienām. Pārējā gada daļā šis dārzenis satur mazāku vitamīnu daudzumu. Šajā gadījumā to audzē rūpnieciskā mērogā. Kur vēl aug sparģeļi? Jūs varat arī audzēt šo dārzeņu savā vasarnīcā, kamēr jums jāzina daži punkti par sparģeļiem un to, kā rūpēties par stādījumu.

Šķirnes apraksts

Sparģeļi ir ļoti noderīgs produkts, izceļas ar to, ka organisms viegli uzsūcas, satur minimālu kaloriju daudzumu, milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu.Tas satur arī rupjas šķiedras, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.

Ķīmiskais sastāvs

Sparģeļi ir bagāti ar dažādiem ķīmiskiem elementiem. Tas satur magniju, kam ir nomierinoša iedarbība, un kāliju, kas nodrošina diurētisku efektu. Papildus šiem elementiem dārzenis satur jodu, kas nepieciešams normālai organisma darbībai.

Sparģeļi satur arī nikotīnskābi, kas labvēlīgi ietekmē organismu podagras, hepatīta, aterosklerozes, aknu cirozes ārstēšanā un profilaksē. Nikotīnskābe ir ļoti noderīga sievietēm zīdīšanas un bērna piedzimšanas laikā. Arī šis ķīmiskais savienojums mazina asinsvadu sasprindzinājumu, spiedienu un veicina asinsrites procesu normalizēšanos.

Sparģeļi satur milzīgu daudzumu folijskābes, kas labvēlīgi ietekmē grūtnieces organismu un augļa attīstību. Tāpat šis ķīmiskais savienojums pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu, novērš aknu patoloģiju attīstību.

Papildus šiem elementiem dārzenis satur nātriju, fosforu, cinku, dzelzi, kalciju, beta karotīnu. Šis sastāvs nosaka sparģeļu derīgo īpašību masu.

Kas ir labs sparģeļos?

Sparģeļi ir ļoti noderīgs dārzenis cilvēkiem, un tos ieteicams lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Viena no galvenajām dārzeņu priekšrocībām ir:

• labvēlīga ietekme uz izskatu: uzlabojas ādas, matu struktūra;
• kalcijs un fosfors stiprina cilvēka kaulu aparātu;
• asparagīns paplašina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu, izvada no organisma amonjaku;
• asparagīns aktivizē arī sirdsdarbību, tāpēc sparģeļus ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir bijusi sirdstrieka;
• dzelzs un magnijs pozitīvi ietekmē asinsrades funkciju;
• cinks stiprina saistaudus, aktivizē brūču virsmu dzīšanu;
• kālijs ir diurētiķis.

Augsts C vitamīna saturs palīdz uzlabot imunitāti.

Proteīna saturs

Atkarībā no sparģeļu šķirnes proteīna daudzums augā var nedaudz atšķirties. Vidēji 100 gramos dārzeņu ir 2,2 grami olb altumvielu.

Vitamīnu saturs

Tāpat šis dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu. Starp tiem ir: B1, B2, B9, C, A, PP. Papildus šiem vitamīniem dārzenis satur A provitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē redzi un uzlabo ādas stāvokli.

Kalorijas

Sparģeļi tiek uzskatīti par labāko sastāvdaļu ne tikai otrajiem ēdieniem, piedevām, bet arī salātiem. Šāda dārzeņa izplatība ir saistīta ne tikai ar tā garšu, bet arī ar zemo kaloriju saturu. Galu galā 100 grami sparģeļu satur tikai 20 kalorijas. Turklāt veikalos nopērkamā sausā produkta kaloriju saturs paliek nemainīgs.

Sparģeļu sēklas

Auga audzēšanai plaši izmanto sparģeļu sēklas. Ir vērts ņemt vērā, ka, vienkārši sējot sausu materiālu, sēklas dīgst ļoti ilgi, tāpēc pirms sēšanas tās ieteicams izmērcēt.

Papildus tiešai sējai augsnē sēklas var izmantot stādu audzēšanai. Šādā gadījumā attīstītu augu var iegūt ātrāk.

Sparģeļu lapas

Sparģeļu sparģeļiem ir raksturīgi iegareni lapu plātnes ar nelielu asumu un izteiktu centrālo dzīslu. Lapas ir tumši zaļas, spīdīgas.

Sprenger šķirnei raksturīgas saplacinātas lapu plāksnes. Tajā pašā laikā lapas atgādina Ziemassvētku eglītes

Asparagus pusmēness lapu plāksnēm ir forma, kas atbilst tās nosaukumam. Tas ir nedaudz saburzīts malā. Lapu krāsa ir koša, zaļa.

Sparģeļu saknes un sakneņi

Papildus sparģeļu kātiem un augļiem var ēst arī to saknes. Ārstniecisko sparģeļu sakneņus galvenokārt izmanto locītavu ārstēšanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur asparagīnu, steroīdos saponīnus, kumarīnus, karotinoīdus. Sakneņus novāc rudenī, kad gaisa daļa sāk izbalēt.

Sparģeļu kāti

Sparģeļu sparģeļu stublāji ir cirtaini vai ložņājoši. Sprenger šķirnes dzinumi ir gari, to garums var sasniegt 1,5 metrus, dzinumi var būt stāvi vai caurstrāvoti.

Resnākie un garākie kāti ir sparģeļu pusmēness. Ja audzē siltumnīcā, augs var sasniegt 4 metru augstumu. Ja šis augs aug dabiskos apstākļos, tas var izaugt līdz 15 metriem.

Sparģeļu ogas

Sparģeļu sparģeļu ogas ir sarkanā krāsā un maza izmēra. Šis augs zied ar maziem bālganiem zvaniņiem.

Pēc Sprenger šķirnes ziedēšanas veidojas liels skaits sarkano ogu. Tajā pašā laikā augļiem ir kauleņu raksturs.

Sparģeļu pusmēness ogas ir brūnas. Tie veidojas, tiklīdz augs beidz ražot b altus ziedus.

Sparģeļu sula

Sparģeļu sula ir ļoti veselīgs dzēriens, kas satur lielu daudzumu luteīna. Šī viela aktīvi cīnās pret aterosklerozes plāksnēm, un dzēriena dzeršana var pilnībā aizstāt zāļu terapiju.

Tāpat sula satur alkaloīdu asparagīnu, kas pazemina asinsspiedienu, normalizē aknu darbību, tonizē asinsvadu sistēmu un normalizē sirds ritmu. Papildus Šīs labvēlīgās īpašības produktam ir visas parastā dārzeņa priekšrocības.

Sparģeļu veidi

Ir ļoti daudz sparģeļu sugu. Katram no tiem ir savas iezīmes, iezīmes. Dažus no tiem audzē dekoratīviem nolūkiem, bet citus izmanto medicīnā un pārtikā. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti augu izcelsmes sparģeļi, jo tiem ir raksturīga izcila garša.

B altie sparģeļi

Šis veids ir visgaršīgākais. Sparģeļi aug bez gaismas, tāpēc to dzinumi kļūst b alti. B altie sparģeļi ir bagāti ar kalciju un kāliju, A, B un C vitamīniem.

Zaļš

Šis ir visizplatītākais veids. Garšas ziņā neatpaliek no b altās šķirnes. Šī suga ir bagāta ar selēnu, fosforu, kāliju, A un B vitamīnu.

Purple

Šī šķirne ir ļoti interesanta, pateicoties tam, ka tā aug pilnīgā tumsā. Šajā gadījumā augam tiek dotas īslaicīgas gaismas sesijas. Violetais izskats ir nedaudz rūgts. Gatavojot dārzenis maina krāsu uz zaļganu.

Sarkans

Sarkanie sparģeļi nav atsevišķs dārzenis. Dažreiz tas ir tā purpursarkanās šķirnes nosaukums.

Sojas sparģeļi

Sojas sparģeļi ir sojas pupu pārstrādes produkts. To sagatavo šādi:

1. Pupiņu masa izmirkst.
2. Tad viņu noliek zem preses, ietērpta ar sojas pienu.
3. Pēc tam iegūto masu pakļauj vārīšanai. Šī procesa rezultātā uz virsmas veidojas plēvīte, kas saņēma sojas sparģeļu nosaukumu.

Šis produkts pozitīvi ietekmē organismu vēža, osteoporozes profilakses laikā.

Pupiņa

Cits šīs šķirnes nosaukums ir sparģeļu pupiņas. Viņas pupiņas var būt dzeltenas, sarkanas. Šāds produkts tiek uzskatīts par lielisku diētiskā uztura sastāvdaļu, jo satur viegli sagremojamus proteīnus.

Jūras

Šis sparģeļu veids aug jūras piekrastē, sāls purvos. Jūras sparģeļi satur kāliju, magniju, kalciju, dzelzi, jūras sāli. Šai sugai ir sāļa garša ar joda nokrāsu.

Šķirnes

Ir vairākas sparģeļu šķirnes. Katrai no tām ir savas atšķirības un īpašības.

Slava Braunšveiga

Šīs šķirnes dzinumu mīkstums ir b alts, bet sulīgs. Stādīšana veido milzīgu skaitu dzinumu, tāpēc šī šķirne tiek uzskatīta par ļoti produktīvu. Dzinumus galvenokārt izmanto konservēšanai.

Argentelle agri

Šī šķirne izceļas ar lieliem sulīgiem dzinumiem, kuriem ir gaiša nokrāsa. Gaismas ietekmē kāti kļūst zaļgani violeti.

Agri dzeltens

Šai šķirnei raksturīgi zaļgani dzelteni dzinumi. Šāds dārzenis ir ideāls konservēšanai.

Mērija Vašingtona

Šai šķirnei ir skaisti dzinumi ar maigu tekstūru. Dzinumiem ir patīkama garša. Dzinuma galva ir sarkanvioletā krāsā.

Sniega galva

Šī šķirne izceļas ar to, ka veido asus dzinumus, kuru galā ir bālgana galva. Produktu var lietot svaigā veidā. Tas ir ideāli piemērots arī konservēšanai.

Apgriešana

Šī šķirne izceļas ar lielu skaitu lielu dzinumu veidošanos. Galvai ir blīva struktūra, krāsota rozā nokrāsā. Mīkstuma krāsa var būt b alta vai dzeltenīga.

Royal

Šī šķirne ir augsta. Tas var sasniegt 1,7 metrus garu. Dzinumi atšķiras ar mazu diametru, mīkstums ir maigs, bālgans.

Nīderlandes zaļais

Šai šķirnei ir augsta ražība, tās dzinumi ir krāsoti zaļganā nokrāsā. Produktam ir maiga garša bez rūgtuma.

Augstošie reģioni

Sparģeļi ir augs, ko audzē gandrīz visur. Audzējot to, jāņem vērā šķirnes īpašības. Šī pieeja ļaus jums iegūt maksimālo ražu.

Ja kultivē Krievijas vidienē, priekšroka jādod šādām šķirnēm:

• Argentēliešu.
• Ginelim.
• Ražas novākšana.
• Mērija Vašingtona.

Varat pievērst uzmanību arī augstražīgajai šķirnei Brock Imperial.

Audzēšana no sēklām

Sparģeļu sēklām raksturīga lēna dīgtspēja. Lai paātrinātu šo procesu, jums jāzina daži noteikumi.

1. Aprīļa sākumā sēklu materiālu 2 dienas iemērc siltā ūdenī. Šķidrumam jāpievieno neliels daudzums augšanas stimulatora.
2. Pēc tam sēklas iesēj dārza augsnes, smilšu, kūtsmēslu, kūdras maisījumā. Šajā gadījumā ir jāņem vērā proporcijas 2:1:1:1.
3. Pēc tam sēklas apkaisa ar 1 centimetru augsnes. Dažreiz augsni apsmidzina, lai tā neizžūtu.

Sēklas jādīgst 25 līdz 27 grādu temperatūrā pēc Celsija. Materiāls dīgst tikai pēc 1,5 mēnešiem. Iegūtos stādus nepieciešams pārstādīt zemē no jūnija vidus.

Reproducēšana, dalot krūmu

Labākais sparģeļu pavairošanas veids ir krūma sadalīšana. Krūms jāsadala tā, lai katrā daļā būtu vismaz 1 dzinums.

Dalīšanu var veikt pavasarī, rudenī, vasarā. Vislabāk ir sadalīt krūmu tā transplantācijas laikā.

Pavairošana ar spraudeņiem

Laika posmā no marta līdz jūnijam no pērn izaudzētajiem dzinumiem tiek nogriezti spraudeņi, kas tiek stādīti samitrinātās smiltīs. Tas ir nepieciešams, lai sāktu sakņu sistēmas veidošanās procesus. No augšas laukums ir pārklāts ar plastmasas kupolu.

Stādījumus regulāri vēdina un apūdeņo. Sakņu izveide ilgst vidēji 1 mēnesi.

Sparģeļu forsēšana ziemā

Sparģeļus var audzēt ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams stādīt augu siltumnīcas struktūrā. Ziemā dārzenis audzē pēc metodes, kā izspiest dzinumus no 5-6 gadus vecu augu kultūru saknēm.

Nosēšanās

Sparģeļi jāstāda labi apgaismotā vietā, kur neaug nezāles. Augsnei jābūt smilšainai, jo tādos apstākļos augs dod maksimālo ražu.

Pavasara piezemēšanās

Sparģeļus stāda agrā pavasarī. Šajā gadījumā nosēšanās jāveic, līdz nieres sāk aktīvi augt. Pirms stādīšanas humusu ievada zemē ar ātrumu: 10 kilogrami mēslojuma uz 1 kvadrātmetru. Starp rindām jāatstāj 0,6 metru atstarpe. Uz 30 centimetru grēdas nedrīkst stādīt vairāk kā 4 augus. Pēc stādīšanas augus bagātīgi laista.

Rudens stādīšana

Pirms rudens stādīšanas jāsagatavo augsne. Šim nolūkam gulta tiek izrakta, apaugļota. Uz 1 kvadrātmetru augsnes jāpievieno:

• 60 grami superfosfāta;
• 20 grami amonija sulfāta;
• 30 grami kālija sulfāta.

Stādot, augs nepadziļinās, un virs tā veidojas uzkalniņš, kas pasargās stādījumu no aukstuma.

Atvērta vieta

Atklātā zemes apstākļos kultūraugu stāda saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem. Tajā pašā laikā obligāti jāievēro visi ieteikumi par augsnes mēslošanu, attālumu starp augiem un dobēm.

Siltumnīcā

Siltumnīcu izmanto sparģeļu audzēšanai ziemā.

1. Oktobrī tiek izraktas saknes, iztīrītas pagrabā ar temperatūras indeksu 0-2 grādi.
2. Decembra sākumā saknes tiek stādītas siltumnīcas struktūrā.
3. Izkraušana notiek mazos konteineros, uz 1 kvadrātmetru jāstāda 18-20 sakneņi.
4. Stādījumu pārkaisa ar humusu, konteinerus pārklāj ar melnu plēvi.

Temperatūra siltumnīcā tiek turēta 10 grādu robežās 7 dienas, un tad tā pakāpeniski paaugstinās līdz 18.

Aprūpe

Lai iegūtu veselīgu augu, bagātīgu ražu, par sparģeļiem ir rūpīgi jārūpējas:

• Augs ir jālaista pamazām, izvairoties no ūdens stagnācijas;
• atlaidiet zemi pēc katras laistīšanas;
• mēnesi pēc stādīšanas augs jāaplaista ar deviņvīru spēks, atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:5;
• pēc ražas novākšanas raža ir jāapaugļo ar 30 gramiem superfosfāta, urīnvielas un kālija sāls;
• pēc ražas novākšanas nepieciešams izlīdzināt auga grēdas;
• baro sparģeļus vasarā ar 10% putnu izkārnījumiem;
• pēdējā virskārta - jūlijā ir jāievieto kompleksais mēslojums.

Rudenī, pirms salnām, noņem visus stublājus, stāda dibenu apber ar kūdru vai kompostu. Šādas nojumes augstumam jābūt 5 centimetriem.

Slimības un kaitēkļi

Sparģeļi ir diezgan izturīgs pret slimībām augs. Taču to var ietekmēt šādas patoloģijas un kaitēkļi:

• sēnīšu slimības;
• lapu vaboles;
• sparģeļu mušas.

Lai novērstu augu bojāeju, stādījums regulāri jāpārbauda, vai tajā nav pūšanas plankumu, stublāju krāsas izmaiņas, lapu un dzinumu bojājumus.

Ārstnieciskās īpašības

Papildus patīkamai garšai sparģeļiem piemīt arī ārstnieciskas īpašības. Interesanti, ka šis augs spēj uzlabot abu dzimumu cilvēku veselību.

Vīriešiem

Sparģeļi ir ļoti veselīgi vīriešiem.

1. Tas palīdz mazināt paģiras, aizsargā aknu šūnas no toksīniem.
2. Tam ir labvēlīga ietekme prostatīta ārstēšanā.
3. Nodrošina urīnceļu sistēmas slimību un iekaisumu profilaksi.

Kad esmu stāvoklī

Sparģeļi labvēlīgi ietekmē grūtnieces organismu. Tas pasargā to no beriberi, saglabā ādas skaistumu un elastību. Tas arī veicina pareizu augļa attīstību, tā skeleta sistēmu, kā arī piesātinājumu ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem.

Ar diabētu

Sparģeļi pazemina cukura līmeni asinīs, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Regulāri lietojot šo produktu, insulīna ražošanas process tiek normalizēts.

Kontrindikācijas

Sparģeļiem ir neliels skaits kontrindikāciju. Starp tiem izceļas tikai kuņģa-zarnu trakta patoloģijas un individuāla neiecietība pret šo produktu.

Kolekcija

Sparģeļus var novākt tikai 4 gadus pēc stādīšanas. Dzinumi tiek savākti brīdī, kad tie sāk pacelt augsnes garozu. Visbiežāk šis process sākas maijā vai aprīlī.

Krātuve

Novāktā raža jāuzglabā tumšā, vēsā vietā. Labākais variants ir ledusskapja apakšējais plaukts, kur tas var saglabāt savu svaigumu 3 mēnešus. Pagrabā, kur ir laba ventilācija, var ievietot arī koka kasti ar ražu.

Iesaldēt

Dārzeni vislabāk ēst svaigu, taču to var arī sasaldēt. Šajā gadījumā dzinumus jāizklāj uz līdzenas virsmas un jāievieto saldētavā. Kad tie ir sasaluši, tie ir jāizņem un ātri jāievieto plastmasas maisiņā. Salocītā saldētā raža tiek atgriezta saldētavā. Šāda sasaldēšana ļauj iegūt produktu, kas nelīp kopā.

Ieteicams