Tomāti bez mizas ziemai: ātrās sālīšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Saimnieces, ņemiet rokās, es padalīšos, kā pagatavot nomizotus tomātus ziemai. Tiem, kam ir pārāk slinks, lai noņemtu ādu no tomātiem, es ļoti iesaku izlasīt receptes. Jūsu mīļie noteikti novērtēs garšas atšķirību starp tiem marinētajiem tomātiem ar mizu un marinētajiem tomātiem pēc manām receptēm bez mizām.

Ātri un viegli noņemiet ādu no tomāta

Es sniedzu padomus, kā izvēlēties pareizos tomātus. Pirmkārt, daudzveidība ir svarīga. Salātu šķirnes nav piemērotas. Konservēšanai izmantojiet tikai šķirnes. Tos ir viegli atpazīt pēc stingrās mīkstuma un cietās ādas. Ja pārgriežat tomātu uz pusēm, var redzēt, ka tajā ir maz sēklu.

Konservēti tomāti bez ādas vienmēr ir mazi. Lieli augļi marinādē var zaudēt formu un sabojāt ēdiena izskatu. Mēs ņemam aptuveni vienāda izmēra augļus, visus mazus vai visus vidēja lieluma.

Mēs izlēmām par sālīšanai paredzēto augļu īpašībām, pārejam uz primāro apstrādi. Lai sāktu, mēs ņemam divus lielus baseinus. Vienā ielej aukstu ūdeni, otrajā ielieciet mazgātos augļus. Uz katra nomazgāta tomāta es veicu iegriezumu šķērsām snīpi zonā. Iegriezums atvieglo ādas noņemšanu.

Kamēr veicu griezumus, es vāru ūdeni. Es apleju tomātus ar verdošu ūdeni. Es tos tvaicē verdošā ūdenī ļoti īsu laiku no 30 līdz 40 sekundēm. Tad es ātri iemetu tos ar kausu tuvējā baseinā ar aukstu ūdeni. Tad tas ir tehnikas jautājums, roku viltība - un visi tomāti ir pliki. Miza saplaisā un viegli atdalās no augļiem.

Vienkāršākā recepte marinētiem tomātiem bez ādas

Sāciet ar vienkāršāko recepti tomātiem bez ādas ziemai. Tam nepieciešami tikai 800 g nomizotu tomātu un parastais sālījuma sastāvdaļu komplekts:

1. Sāls.
2. Cukurs.
3. Etiķis.
4. Lauru lapa.
5. Saldie zirnīši.

No saraksta liek tikai etiķi, sāli un cukuru atbilstoši normai, ēdamkaroti. Visas pārējās garšvielas pēc jūsu gaumes. Lai iegūtu garšu šajā marinēto tomātu receptē, pievienojiet pusi rīves, gatavus piparus, nelielu ķekaru dilles un dažas ķiploka daiviņas.

Ņemam iepriekš sagatavotus tomātus bez mizām. Mēs ievietojam augļus burkā, iepriekš sterilizējot to pāris. Lavruška, dilles, ķiploka daiviņas un citas asās garšvielas jau guļ burkas apakšā. Uzlieciet tomātiem virsū divās daļās sagrieztu piparu pusi.

Burka ir skaisti izklāta, var piepildīt ar verdošu ūdeni. Uzvāru tējkannā ūdeni, ieleju augļus, ļauju nostāvēties 8-10 minūtes. Lai pagatavotu marinādi, ņemu pannu un ieleju tajā ūdeni no burkas. Nosūtu pannu uz plīts, ieberu ūdenī sāli un cukuru, uzvāru.

Dārzeņus pārlej ar verdošu marinādi, ielej 1-2 ēdamkarotes etiķa. Marinētus tomātus var droši sarullēt ar vāku, kas vārīts 5 minūtes. Noteikti apgrieziet burku un nolieciet to uz grīdas šādā stāvoklī, aizveriet to ar kaut ko siltu. Kad tas atdzisis, varat to ievietot pieliekamajā.

Dienu veci tomāti bez mizām aukstā marinādē

Katrs draugs, kurš nogaršojis manus marinētos tomātus, prasa tūlītēju recepti, lai gan, godīgi sakot, tie vairāk garšo pēc sālītiem tomātiem. Tas ir tāpēc, ka sālīšana notiek aukstā sālījumā.

Vispirms sagatavoju marinādi, tai jāatdziest. Es ņemu 1 litru ūdens, kas izlaista caur filtru. Katliņā uzvāru ūdeni, uzberu 50 g sāls, 120 g cukura. Noņem katliņu ar vārītu ūdeni no plīts, pievieno 100 ml galda etiķa, noliek malā atdzist.

Tomāti Es ņemu tieši 1 kg. Es to tīru savā veidā. Ņemu arī 1 sīpolu, 1 papriku, 1 nelielu ķekaru dilles. Sīpolus un papriku sagriežu plānās strēmelītēs. Es izmērcu dilles divos ūdeņos un nejauši sasmalcinu. Sajaucu dilles, sīpolu pusgredzenus un sakapātu papriku. Man labāk patīk pēc šīs receptes gatavot ar ķiploku, sagriezt dažas daiviņas un pievienot diļļu maisījumam.

Sterilizēju burku. Pildu kārtās: kārta tomātu, kārta diļļu maisījuma. Atdzisušo marinādi lej piepildītajā burkā. Mēs nekad netinam dārzeņus pēc šīs receptes. Sālītos tomātus liekam ledusskapī. Burtiski dienu vēlāk visa ģimene jau ēd sālītus tomātus.

Tomāti tomātos

Es mīlu tomātus savā sulā. Reiz laika trūkuma dēļ tās pagatavoju savā veidā. Tagad es jums pastāstīšu, kā. Izvēlējos pārgatavotus tomātus ap 2kg, sagriezu gabaliņos, saliku katliņā un uzliku uz plīts uz mazu siltumu.

Izvēlējos vidēji lielus, marinētus tomātus 3 litru burciņai, nomizoju no mizas un saliku sagatavotā, applaucētā, sterilizētā burkā. Uzvārīju ūdeni tējkannā un ielēju burkā.

Vārīja sasmalcinātus tomātus 30-40 minūtes, pievieno 1 ēd.k. l sāls, cukurs, noņemts no plīts. Viņa notecināja ūdeni no burkas izlietnē, piepildīja to ar sasmalcinātu tomātu marinādi un aizskrūvēja vāku. Tiem, kas konservē dārzeņus, iesaku izmēģināt manu recepti. Gatavojiet ātri, ēdiet garšīgi.

Ieteicams