Gurķu lečo ziemai: receptes, kuras laizīsit pirkstus ar fotogrāfijām un video

Iestājoties ziemai, ir vēlme dabūt no pagraba sagataves, kas tapušas vasarā vai rudenī. Tajā pašā laikā īpaši populāri ir konservēti gurķi. Dažas mājsaimnieces no šī dārzeņa gatavo lecho ziemai. Lai pagatavotu šo ēdienu, jāizvēlas piemērotākā gurķu lečo recepte.

Klasiskā recepte

Lai saprastu, kā pagatavot gurķu lečo ziemai, jums jāiepazīstas ar klasisko ēdienu veidošanas veidu. Tieši viņš ir diezgan populārs mājsaimnieču vidū, kuras gatavo tik gardus gatavošanās darbus ziemai, ka laizīs pirkstus.

Gurķu lečo var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

2 kg marinēti gurķi;
trīs tomāti;
300g piparu;
120g cukura;
ķiploku galva;
80g sāls;
70ml eļļas;
50 ml etiķa.

Pirms gatavojat gurķu lečo ziemai, jāsagatavo visas sastāvdaļas, kas tiks izmantotas sagataves veidošanas procesā. Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež vienādās daļās. Pēc tam tos vajadzētu sarīvēt, un āda nav jāberzē. Ziemas ražas sagatavošanai tiks izmantota tikai sula un mīkstums.

Pēc svaigu tomātu pagatavošanas varat sākt gatavot papriku. Sākumā viņam tiek noņemts kātiņš, un pēc tam viņš tiek atbrīvots no visām sēklām. Pēc tam piparus sagriež mazos kubiņos, kas nav lielāki par 3 mm.

Gurķus nomazgā no netīrumiem, nomizo un sagriež četrās vienādās daļās. Ja tie ir pārāk gari, tad tie būs jāgriež ne tikai gar, bet arī šķērsām. Sagrieztu gurķu garums nedrīkst pārsniegt 5-7 cm.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek nelielā katliņā un pievieno tām nedaudz sāls un augu eļļas. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, pēc kā maisījumam var pievienot sasmalcinātu ķiploku.

Pēc tam no iegūtā maisījuma gatavo lečo. Lai to izdarītu, pannu novieto uz lēnas uguns, lai šķidrums uzvārās. Pēc tam uguni samazina, pannu pārklāj ar vāku un maisījumu vāra vēl 20 minūtes. Tad traukam pievieno nedaudz etiķa. Sākumā var šķist, ka maisījums ir pārāk biezs, taču neuztraucieties. Gatavošanas laikā maisījums atšķaidīsies.

Kad lečo ir gatavs, tas nekavējoties jālej sterilizētās burkās un jāaizver ar aizšujamiem vākiem. Tad lečo ar tomātu pastu vajadzētu atdzist, pēc tam to var pārnest uz pagrabu tālākai uzglabāšanai.

Ar saldajiem pipariem

Dažas gurķu lečo receptes ziemai top, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Diezgan bieži šī ēdiena gatavošanas laikā tiek pievienoti saldie pipari. Lai pagatavotu lečo ar saldajiem pipariem, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

2 kg marinēti gurķi;
četri burkāni;
dilles;
10 gab saldie pipari;
trīs lauru lapas;
100ml eļļas;
ķiploku galva;
divi sīpoli;
kilograms aizaugušu tomātu;
100 g cukura un sāls.

Ēdiena veidošana jāsāk ar produktu gatavošanu. Vispirms jums jādara burkāni ar sīpoliem. Katru spuldzi notīra, mazgā un sagriež gredzenos. Pēc tam burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.Pēc tam visas sagatavotās sastāvdaļas liek pannā un apcep eļļā. Cepšanai ieteicams izmantot dziļāku pannu, lai tajā varētu ieliet vairāk eļļas.

Paralēli tam jāsāk gatavot tomātus. Tos sagriež mazās šķēlēs, kuras pēc tam būs jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina ar blenderi. Iegūtais maisījums jāpārliek katliņā un jāpievieno nedaudz piparu un sāls. Ja vēlaties, varat pievienot arī dažus garšaugus. Uz plīts uzliek katliņu ar šķidrumu un uzvāra.

Tad gurķus sagriež aprindās un pievieno vārītajam tomātu maisījumam. Pēc tam šķidrumu vāra vēl 10 minūtes un pašās beigās pievieno apceptus burkānus un sīpolus.

Lecho lej burkās un kārtīgi tajās samaisa. To visu satin ar vākiem un ievieto lielā ūdens baseinā.Tvertni liek uz uguns un uzvāra. Twist burkas jāsterilizē pusstundas laikā. Pēc tam tos izņem no izlietnes, ietin segā un atstāj atdzist.

Ir nepieciešams apstrādāt traukus ar uzkodām, jo bez sterilizācijas lečo ziemai nav ieteicams satīt.

Secinājums

Satīt lečo ziemai nav tik vienkārši. Pirms tam ieteicams izpētīt lecho receptes ar gurķiem ziemai. Varat arī konsultēties ar mājsaimnieci, kura jau ir pagatavojusi šo ēdienu un varēs pieejamā veidā izskaidrot, kā to labāk pagatavot.