Poļu tomāti ziemai: kodināšanas recepte ar foto un video

Lielākā daļa piepilsētas teritoriju īpašnieku nodarbojas ar tomātu audzēšanu. Daži no viņiem vēlas ēst tomātus ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Šim nolūkam marinēti tomāti ir slēgti. Ir daudz dažādu veidu, kā šos dārzeņus saglabāt. Daudzi no tiem gatavo adžiku, kečupu vai tomātu sulu.

Tomēr populārākā twist recepte ir poļu konservēti tomāti. Ir diezgan grūti patstāvīgi veikt šādu konservēšanu, ja nav pieredzes tomātu vērpšanā. Tāpēc ieteicams jau iepriekš iepazīties ar uzkodas vērpšanas īpatnībām un izvēlēties vienkāršāko tās pagatavošanas recepti.

Klasiskā recepte

Klasiskā poļu tomātu recepte ziemai ir viena no visizplatītākajām. Tas ir tas, kuru daudzas mājsaimnieces izmanto, lai izveidotu saglabāšanu. Lai marinētu dārzeņus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

kilograms tomātu;
viena spuldze;
divi pipari;
ķiploku galva;
200 ml eļļas;
zaļie;
150 ml etiķa.

Marinādes pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

litrs ūdens;
100g cukura;
50g sāls.

Pirms sākat gatavot uzkodas, jums jāpavada nedaudz laika trauka sagatavošanai. Katru burku rūpīgi nomazgā ar sodas šķīdumu un noskalo ar tīru aukstu ūdeni. Pēc tam tās jānoslauka ar dvieli.

Sagatavojot trauku vērpšanai, varat pāriet pie galvenajām sastāvdaļām.

Vispirms kārtīgi jāizskalo dilles, jāsakrata un jāsasmalcina. Pēc tam ķiplokus sasmalcina un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tad jums jāsāk gatavot tomātus. No katra tomāta tiek noņemti netīrumi, tos sagriež vairākos gabalos, pēc tam tos sajauc ar pārējām sastāvdaļām un izliek trauka apakšā.

Pabeigts ar tomātiem, jūs varat sākt sīpolus. Pirms likšanas burkās nepieciešams nomizot un sagriezt gredzenos. Tad visu pārkaisa ar dillēm un kārtīgi samaisa.

Kad visas sastāvdaļas ir sadalītas šuvju traukos, ir nepieciešams veikt marinādi. Lai to pagatavotu, pannā pievieno vairākus litrus ūdens un nedaudz sāls ar cukuru. Marinādi uzvāra un lej traukā.Pēc tam pievienojiet augu eļļu ar etiķi.

Pirms vērpšanas visas konservētās burkas jāsterilizē. Lai to izdarītu, tos ievieto lielā ūdens katlā un vāra tajā apmēram 20 minūtes. Ūdenim katlā ir jāpārklāj burkas par trīs ceturtdaļām.

Pēc sterilizācijas izņemam konservu no trauka, iekonservējam un apgriežam. Nākamajā dienā spin var pārvietot uz pagrabu glabāšanai.

Bez sterilizācijas

Šo recepti bieži izmanto cilvēki, kuri nevēlas tērēt laiku konteineru sterilizēšanai. Lai pagatavotu šādu konservēšanu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500g tomātu;
spuldze;
divas ķiploku galviņas;
pētersīļi;
150 ml eļļas;
100 ml etiķa;
lauru lapa;
70g sāls;
100 g cukura.

Vispirms jāsagatavo zaļumi un dārzeņi. Visus tomātus nomazgā, atdala no kātiņa un sagriež četrās vienādās daļās. Sīpolu sagriež mazos pusgredzenos, pētersīļus sasmalcina ar nazi. Pēc tam sasmalcinātās sastāvdaļas tiek sakrautas burkās slāņos, kuras var mainīt citā secībā.

Saliekot visas sastāvdaļas burkās, varat sākt gatavot marinādi. Lai to izveidotu, katlā ar ūdeni pievieno nedaudz sāls un cukura. To visu 10 minūtes vāra uz gāzes plīts un pievieno dārzeņiem.