Cepti cukini ziemai, ko laizīsit pirkstus: gardas receptes ar fotogrāfijām un video

Galvenā konservu priekšrocība ir tā, ka tie ir jau gatavs ēdiens, ko var ēst uzreiz pēc burciņu atvēršanas. Tas padara ražas novākšanu ziemā tik populāru. Konservi tiek gatavoti no dažādiem dārzeņiem.

Tomēr cepti cukini ar ķiploku bieži tiek sarullēti ziemai. Ir dažādas receptes, ar kurām var pagatavot konservētus ceptus cukini. Pirms veidojat šādu sagatavi, jums jāiepazīstas ar to, kā saglabāt ceptu cukīni.

Tvertņu sagatavošana

Daži cilvēki aizver ceptus cukīni ziemai, nesterilizējot burkas. Tomēr daudzi cilvēki joprojām izvēlas tos sterilizēt pirms ceptu cukīni aizvēršanas. Katra persona, kas sterilizē burkas, pagatavo tās vienā no šiem veidiem:

1. Mikroviļņu krāsnī. Grilētus cukini rullīšus diezgan bieži liek mikroviļņu krāsnī traukos. Sterilizācijas laikā vairākas burkas ievieto cepeškrāsnī uz vairākām minūtēm. Tukšu trauku nevar ievietot mikroviļņu krāsnī, tāpēc pirms tam tajā tiek ievilkts nedaudz ūdens.
2. Cepeškrāsnī. Tāpat marinētus ceptus cukīni var sarullēt krāsnīs sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, trauku novieto uz kakla un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Bankas tiek apstrādātas apmēram pusstundu vairāk nekā simts grādu temperatūrā.
3. Katliņā. Visbiežāk ar dārzeņiem apceptos cukini sarullē burciņās, kuras ir sterilizētas katliņā. Lielu katlu piepilda ar ūdeni un uzvāra uz plīts. Pēc vārīšanas uz tās virsmas ir uzstādīta metāla reste, uz kuras tiek uzstādīti konteineri cukini vērpšanai ziemai. 15-20 minūtes būs pietiekami, lai tvertne būtu pilnībā iztīrīta.

Klasiskā recepte

Ir dažādas receptes, kuras var izmantot, lai marinādē saglabātu pikantu ceptu cukini. Tomēr klasika ir viena no visizplatītākajām. Lai aizvērtu gardos pagatavotos konservus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms dārzeņu;
• ķiploku galva;
• pieci pētersīļu zari;
• 60g sāls;
• 120 ml etiķa;
• 100 ml eļļas.

Pirms gatavojat cukini uzkodu, jāsāk gatavot dārzeņi. Tos sagriež mazos apļos, sālī un sajauc bļodā. Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot pannu. Pirmkārt, tā virsma ir pārklāta ar augu eļļu, pēc kuras tā būs jāuzsilda. Kad panna uzkarsusi, uz tās virsmas izklāj šķēlītēs sagrieztos ēdienus un apcep.

Cepšanai pietiks ar 5-10 minūtēm. Šajā laikā ceptais cukini paspēs pārklāties ar zeltainu garoziņu.

Kad viss ir apcepts, varat sākt gatavot zaļumus un citas sastāvdaļas. Visus zaļumus kārtīgi nomazgāju un sasmalcinu ar nazi. Tad ķiplokus sagriežu mazos apļos. Es arī nekavējoties sterilizēju burkas, jo tajās ir izliktas visas sagatavotās sastāvdaļas. Skvoša augļus, sagrieztus gredzenos ziemai, ievieto traukā pēc zaļumiem. Pēc tam konteinerus var piepildīt ar eļļu un marinēt. Gatavots konservējums marinādē ziemai jāuzglabā pagrabā.

Ar tomātiem

Dažas gatavošanas receptes atšķiras no klasiskajām izmantotajām sastāvdaļām. Diezgan bieži mājsaimnieces aizver marinētus cukīni ar tomātiem. Pagatavojums ir tik garšīgs, ka laizīs pirkstus. Šajā garšīgajā receptē ir šādas sastāvdaļas:

• divi tomāti;
• divas ķiploku galviņas;
• 100g garšvielu;
• divi kabaču augļi;
• 30 g tomātu pastas.

Lai pagatavotu ceptus cukīni marinādē bez etiķa, ķirbi iepriekš jānomazgā un jāsagriež. Katru cukini un tomātus sagriež mazos kubiņos. Pēc tam pannu liek uz plīts un ieber tajā sagatavotos dārzeņus. Tos apcep 10-15 minūtes, pēc tam pievieno tomātu pastu. Maisījumu rūpīgi samaisa un sautē pusstundu uz lēnas uguns.

Sagatavoto maisījumu liek burkās un aizver. Pēc tam, kad viss ir marinēts, burkas tiek pārnestas uz pagrabu sagatavju uzglabāšanai.

Ar ķiplokiem

Receptes konserviem ar ķiplokiem vienmēr bijušas populāras. Cukini var pagatavot arī, izmantojot ķiplokus. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 700g dārzeņu;
• trīs ķiploku galviņas;
• 170ml eļļas;
• 50g sāls;
• 50 ml etiķa;
• pētersīļi ar dillēm.

Ceptu cukini ražas novākšana ziemai sākas ar dārzeņu gatavošanu. Tos rūpīgi nomazgā un sagriež maza platuma gredzenos. Pēc tam tie jāliek katliņā, jāpārklāj ar sāli un miltiem. Katru apli apcep pannā, līdz tas ir mīksts.

Pēc tam tiek gatavots īpašs ķiploku preparāts. Lai to izdarītu, katru ķiploku galvu nomizo un sasmalcina. Tad to visu kopā ar zaļumiem pievieno ūdenim, vāra 20 minūtes un pievieno sterilizētajā traukā.

Ceptus augļus pievieno arī burciņām un garšo ar ķiploku atlikumiem. Kad visi dārzeņi ir traukā, piepildiet to ar eļļu un pievienojiet nedaudz etiķa.Satinam visus konteinerus ar vākiem un sterilizējam otrreiz. Lai to izdarītu, konservējumu ievieto katlā ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

Secinājums

Sarullēt konservētus ceptus cukini nav tik vienkārši. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izpētīt slavenākās šādas sagataves pagatavošanas receptes un izvēlēties no tām piemērotāko.

Ieteicams