Medus īpatnējais svars: kāds ir bišu produkta blīvums kg uz m3

Izvēloties dabīgo medu, pircēji pirmām kārtām pievērš uzmanību bišu produkta garšai, aromātam un izskatam. Bet ir vērts atzīmēt, ka nektāram ir citas, svarīgākas īpašības, kas nosaka tā kvalitāti. Dabīgā bišu medus īpatnējais svars ir noteicošais faktors, pērkot ārstniecisko gardumu. Kā pareizi aprēķināt vērtīga garduma kvalitātes galveno rādītāju, sapratīsim tālāk.

Kas kopīgs svaram un kvalitātei

Dabas dāvanas galvenās īpašības un kvalitāte ir tieši atkarīgas no biškopības produkta blīvuma. Savukārt šo parametru nosaka mitruma daudzums un dabīgā nektāra papildu komponenti.

Palielinoties mitruma saturam, šis raksturlielums samazinās. Ja salduma sastāvam pievieno svešas sastāvdaļas cukura, cietes, miltu vai citu elementu veidā, šāda produkta īpatnējais svars palielinās. Arī dziedinošās dāvanas blīvums palielinās pēc termiskās apstrādes.

Svarīgi! Negodīgi pārdevēji un biškopji vērtīgo bišu gardumu atšķaidīšanai izmanto ķīmiskus savienojumus, kas ir kaitīgi cilvēka organismam.

Kvalitatīva medus blīvums

Galvenais parametrs, kas nosaka dabas dāvanas dabiskumu, ir mitrums, kas ir daļa no salduma. Kvalitatīvā bišu produktā šķidruma daudzums svārstās no 15 līdz 21% un atbilst blīvumam no 1350 līdz 1500 g uz 1 l3. Attiecīgi 1 kilogramam medus aizņems aptuveni 2/3 litru trauka.

Vērtīgais saldums pats par sevi ir higroskopisks, ātri uzsūcot mitrumu no gaisa. Tāpat tā sastāvu ietekmē ārējie faktori, uzglabāšanas apstākļi un bišu turēšana.

• Mitruma daudzumu gardumā nosaka tā šķirne. Dažādu augu nektāram raksturīgs unikāls ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu un ūdens sastāvs.
• Bišu dāvanas blīvumu ietekmē klimatiskie apstākļi, kādos kukaiņi to ievāca. Ja saldumu novāc lietainā laikā, mitruma saturs šādam gardumam ir lielāks.
• Bišu produkta gatavība ietekmē arī kvalitātes parametrus. Ja no stropa tiek izsūknēts jauns, negatavs medus, ūdens sastāvs šādā gardumā ir daudz lielāks. Pēc iekļūšanas stropā kukaiņi ievieto nektāru šūnās, kur kādu laiku tam jāiztvaicē liekais mitrums. Tālāk medus kāres tiek aizzīmogotas ar vasku, un bites dāvana tiek raudzēta, iegūstot vērtīgas uzturvielas un barības vielas. Tikai pilnībā nogatavojies saldums, kura īpatnējais svars ir no 1400 līdz 1500 g uz 1 litru, satur maksimālo vitamīnu, veselīgu cukuru, skābju, makro un mikroelementu koncentrāciju.
• Uzglabāšanas nosacījumu pārkāpuma gadījumā dabas veltes blīvums var mainīties arī uz augšu vai uz leju. Produkts ātri uzsūc mitrumu no gaisa, tāpēc saldumi, kas tiek uzglabāti brīvi noslēgtos traukos, satur vairāk šķidruma.

Svarīgi! Ja, pērkot, kvalitātes parametri ir zem standarta, šādu biškopības produktu nevajadzētu pirkt.

Medus mērīšana

Kvalitatīvas bišu dāvanas blīvumu aprēķina pēc parastā ūdens un zāļu daudzuma attiecības pret vienu un to pašu trauka tilpumu. Šī parametra vidējā vērtība uz litru tilpumu ir 1400 g. Maksimālais nektāra svars burkā ar šādu tilpumu var sasniegt 1500 g.

Aprēķinu piemērs

Lai neatkarīgi aprēķinātu ārstnieciskās delikateses īpatnējo svaru, jums būs nepieciešams:

• 1L konteiners;
• ūdens 1 l apjomā;
• dabīgais bišu medus;
• svari.

Tukšais konteiners tiek nosvērts, iegūtais indikators tiek atcerēts. Stikla litru burkas vidējais svars ir aptuveni 400 g, pēc tam tajā ielej ūdeni un atzīmē šķidruma līmeni. Pēc šķidruma izņemšanas no burkas sagatavoto saldumu tajā izliek līdz iepriekš norādītajam līmenim. No kopējās masas tiek atņemts tukšā konteinera svars. Iegūtais rezultāts ir derīgā salduma īpatnējais svars. Ar to pašu principu jūs varat aprēķināt jebkura veida bišu dāvanas blīvumu.

Svarīgi! Bišu kāruma blīvums, garša un vizuālās īpašības ir atkarīgas no augiem, no kuriem kukaiņi savāca nektāru.

Atkarība no kvalitātes

Dabīgais bišu produkts ir sadalīts daudzās šķirnēs ar individuāliem blīvuma, vitamīnu, ķīmiskā un bioloģiskā sastāva rādītājiem.

• Maija nektārs tiek uzskatīts par šķidrāko. Tādu pašu gardumu iegūst no saulespuķēm, āboliņa un akācijas.
• Biezākas konsistences produkts nogatavojas no liepas, kastaņiem, saldajiem āboliņiem un griķiem.
• Kukaiņu savāktajam nektāram no pienenēm raksturīga blīva un viskoza struktūra, tāpēc no tā iegūtais gardums izrādās ļoti biezs.
• Viršu nektāram ir želejveida konsistence, un medusrasas dabiskā dāvana tā sveķu dēļ tiek uzskatīta par lipīgāko.

Nektāra mitruma un blīvuma attiecība:

Īpatnējais svars uz 1 l321 %1410 g20 %1415g19 %1421g18 %1428g 17 % 16 % 1445g15 % 1450g

Ūdens sastāvs medū
1435

Svarīgi! Katrai šķirai ir savs blīvuma parametrs, kas atbilst produktā iekļautajam šķidrumam.

Temperatūras atkarība

Uzglabāšanas temperatūra ietekmē arī garduma kvalitāti. Paaugstinātas temperatūras apstākļos nektāra blīvums var palielināties no 10 līdz 15%. Uzglabājot saldumus ledusskapī, to daudzums samazinās par 5-10%.

Medus svars dažādos traukos

Lai iegādātos kvalitatīvu produktu tirgos un veikalos un pareizi lietotu bišu nektāru mājas apstākļos, jāzina, cik daudz salduma sader dažādos traukos:

• tējkarotē - no 8 līdz 10 g;
• ēdamkarotē - no 23 līdz 25 g;
• 0,5 l burkā - no 700 līdz 750 g;
• 1 litra traukā - no 1400 līdz 1500 g;
• 2 litru traukā ietilpst aptuveni 3 kg vērtīga produkta;
• 3 litru burkā var ietilpt no 4 līdz 4,5 kg dabīgu kārumu.

40 litru kannās, ko biškopji izmanto bišu produktu pārvadāšanai, ir līdz 60 kg dabīgas, neatšķaidītas dabas veltes.

Ieteicams