Perga šūnās: kā tā izskatās un šķirnes, kā lietot un uzglabāšanas noteikumi

Tradicionālā medicīna jau gadsimtiem ilgi ir izmantojusi bišu produktus ārstēšanai, tostarp bišu maizi medus šūnās. Vērīgi cilvēki ir ievērojuši, ka biškopji un tie, kas ēd viņu produktus, izceļas ar labu veselību un ilgmūžību. Šie līdzekļi palīdz arī pret vairākām slimībām, īpaši saaukstēšanos vai tām, kas saistītas ar smagu ķermeņa vājumu, spēku izsīkumu, fiziskās attīstības aizkavēšanos un svara zudumu.

Kas ir perga un kā tā izskatās

Perga ir proteīna barība, ko bites savāc, lai pabarotu savus pēcnācējus. Tie ir ziedputekšņi, tas ir, ziedputekšņi, ko kukaiņi savāc no ziedošiem augiem. Viņi to ienes stropā, uzmanīgi ieblīvējot šūnās.

Konservēšanai virsū tiek izmantots medus un vaska kārta. Fermentācijas rezultātā noslēgtā šūnā rodas pienskābe, kas kalpo kā konservants. Gatavā bišu maize ir barojošs produkts, ar kuru bišu ģimene baro savus pēcnācējus.

Izskatās, ka mazi neregulāri kunkuļi, kas iekrāsoti konkrēta auga vai grupas ziedputekšņu krāsā, tiem piemīt raksturīga garša, kas atgādina svaigu rupjmaizi. Šī īpašība, kā arī bišu izmantošana kāpuru barībā, deva produktam populāro nosaukumu - "bišu maize".

No ziedputekšņiem atšķiras ar sterilitāti un uzturvērtību, kas ir 3 reizes lielāka. Tas ir arī 3 reizes vairāk antibiotikas nekā ziedputekšņi.

Šķirnes

Atbilstoši izmantoto ziedputekšņu veidam, bišu ziedputekšņi rodas:

1. Vienziedu. Viņai ziedputekšņi tiek savākti no vienas augu šķirnes, piemēram, no rapša vai saulespuķu. Tam ir vienāda šūnu un stublāju krāsa, izteikta garša - rūgta vai skāba.
2. Poliflora, iegūta no daudziem dažādiem ziediem. Tas ir neviendabīgs pēc krāsas, bet laika gaitā līdz rudenim tas kļūst vienkrāsains. Garša ir harmoniska, apvienojot rūgtu, skābu un saldu, bez aizdegšanās.

Atkarībā no gatavā produkta veida tas var būt šāds:

Uzskata par dabiskāko un kvalitatīvāko. Slikti uzglabāts, pie augsta mitruma sapelējis, vaska kodes apēd, kad uzglabāšanas temperatūra paaugstinās.

Šķirne	Raksturības un īpašības	Trūkumi
Šūniņā	Saturs ķemmēs - 50-80%	Visbiežāk bišu maizi iegūst no vecām ķemmītēm, kurās ir merva - kokonu čaumalas.
PastāRažots, samaļot bišu maizi, pievienojot medu, kas pilda konservanta un uztura bagātinātāja lomu.	Saturs - 30-40%	Labi glabājas. Ir gandrīz neiespējami precīzi zināt bišu maizes procentuālo daudzumu, kā arī piedevas. Maisījums izskatās neestētiski, nav piemērots tiem, kam ir alerģija pret medu
Granulās	Vistīrākais variants. Visbiežāk iegūts, sasaldējot šūnveida šūnas, tā ir sešstūra granula pēc šūnveida kontūrām. Piegādāts bez merv, vaska ķemmju atlikumiem un citiem piesārņotājiem. Satur maksimālo perga daudzumu	Maksā vairāk nekā citas šķirnes

Produkts ir atrodams simtiem variāciju, jo tā sastāvs ir atkarīgs no tā, no kuriem augiem bites savāca ziedputekšņus.

Kā iegūt bišu maizi no šūnām?

Lai iegūtu tīru bišu maizi no šūnām, tiek izmantotas šādas metodes:

1. Mērcēšana. Ielejiet ūdeni 1-2 stundas, sakratiet, atdaliet produktu, nosusiniet.
2. Vakuumēšana. Izmantots īpašs aprīkojums.
3. Iesaldēt. Vienkārša metode, taču tiek zaudēti noderīgi komponenti.
4. Žāvēšana. Ķemmes tiek žāvētas, atdzesētas, vaska ķemmes tiek noņemtas.

Katrai no ekstrakcijas metodēm ir savas priekšrocības un trūkumi, tāpēc izvēlieties atbilstošo metodi, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un pieejamajām iespējām.

Kā to lietot

Bišu maize ķemmēs ir barības vielu krājums bišu kāpuriem aukstajam gadalaikam.Tas satur daudz bioloģiski aktīvu komponentu, tāpēc tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Profilaksei un ārstēšanai ir piemērota tikai dabīgā perga, tāpēc tā jāizvēlas īpaši rūpīgi.

Vislabāk ķemmēs izmantot tīru bišu maizi. Lai to izdarītu, no liela gabala nogrieziet nelielu gabalu un sakošļājiet to kā košļājamo gumiju. Dziedinošās vielas, kas izdalās siekalu ietekmē, uzsūcas asinīs un tām ir stimulējoša, atbalstoša un ārstnieciska iedarbība. Atlikušais vaska gabals ir jāizspļauj.

Košļājamo bišu maizi ķemmēs 3-4 reizes dienā lieto gremošanas orgānu problēmu (ciroze, hepatīts, holecistīts), vairogdziedzera disfunkcijas gadījumā, 2.tipa cukura diabēta klātbūtnē, kā arī gadījumos. ķermeņa izsīkuma un vājuma gadījumā pēcoperācijas periodā, lai paātrinātu brūču un čūlu dzīšanu, stiprinātu imunitāti un pretmikrobu terapiju.

No visiem bišu produktiem tikai perga nav alergēns.Tāpēc to var lietot bērniem (izņemot zīdaiņiem), grūtniecēm un cilvēkiem nobriedušā vecumā. Tas var atšķaidīt asinis, šī īpašība ir jāņem vērā pacientiem, kuriem ir nosliece uz šādu pārkāpumu. Arī bišu maize ir spēcīgs stimulants, tāpēc to lieto ne vēlāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas.

Ja rodas gremošanas traucējumi vai citas negatīvas izpausmes, zāļu lietošana jāpārtrauc. Lai iegūtu noturīgu terapijas efektu, ir nepieciešams lietot bišu maizi medus vai cita veida kursos, trīs mēnešus gadā.

Uzglabāšanas noteikumi

Bišu maize ķemmēs mājās netiek labi uzglabāta, tāpēc šim nolūkam ir jāizvēlas labākie gabaliņi, cieši noslēgti ar vasku. Ideālā gadījumā produkts tiek uzglabāts šādos apstākļos:

1. Gaisa mitrums 20-30% robežās. Ja tā līmenis ir augstāks, šūnveida pārklājs ar pelējumu, ja tas ir zemāks, tas izžūs.
2. Temperatūras režīms +1… +5 grādi pēc Celsija. Augstākā temperatūrā produktā sāksies kodes, ar ievērojamu atdzišanu parādīsies neatgriezeniskas sastāva izmaiņas.

Bišu maizi vislabāk glabāt ķemmēs tumšā, sausā telpā, kas ir pasargāta no temperatūras izmaiņām un svešām smaržām. Varat arī glabāt ledusskapī, pastāvīgi uzraugot rādītājus, pildot ķemmes ar pūdercukuru vai ielejot medu, taču pēdējās divas iespējas nav piemērotas tiem, kas uzrauga cukura līmeni vai kuriem ir alerģija pret medu.

Bišu maizi ķemmītēs varat ievietot sausās stikla burkās, kas ir cieši noslēgtas ar vākiem. Tomēr tie arī jānovieto vietā, kas nav pieejama saules gaismai, ir vēsa un ar stabilu mitrumu.

Ieteicams