Vīns no vilkābelēm: kā pagatavot mājās, 6 vienkāršas receptes

Vīns no svaigām vilkābelēm ir neparasts alkoholiskais dzēriens. Pateicoties maigajam aromātam un neatbaidošajai garšai, tas patiks pat tiem, kas dod priekšroku ļoti viegliem dzērieniem, piemēram, vieglam vīnam vai augļu tinktūrām. Garšas akcentus varat pievienot ar āboliem, vīnogām, aronijām, citronu vai apelsīnu.

Vai no vilkābeles ir iespējams pagatavot vīnu

Ja agrāk vilkābeļu vīnu gatavoja tikai tie, kas pamatīgi pārzināja tehnoloģiju, tad tagad, attīstoties internetam, vajadzīgās zināšanas varēja apgūt ikviens. Lai pagatavotu garšīgu un drošu alkoholu, nav nepieciešams studēt daudz literatūras.Tajā pašā laikā lieliski, ka dzēriens izrādās ne tikai smaržīgs, skaists, bet arī ķermenim noderīgs (protams, ierobežotos apjomos).

Iegumi un kaitējums

Dārza vilkābelei ir daudz pozitīvu īpašību, un tā tās saglabā alkoholiskajā dzērienā. Tas ir saistīts arī ar to, ka aptiekā var atrast daudz tinktūru, uz tā balstītas zāles. Ārsti izceļ galvenās pozitīvās darbības:

• muskuļu un nervu sistēmas relaksācija;
• holesterīna līmeņa kontrole organismā;
• paātrini vielmaiņu – palīdzi zaudēt svaru;
• novērst pietūkumu;
• uzlabot sirds darbību;
• cīņa pret neirozi, trauksmi un depresiju;
• saaukstēšanās profilakse.

Bet ir arī noteiktas negatīvas sekas, īpaši tiem, kam ir kādas veselības problēmas. Tātad vilkābeles vīnu ir aizliegts dzert cilvēkiem, kuri cieš no:

• no zema asinsspiediena;
• no gremošanas traucējumiem;
• dažādas alerģiskas reakcijas;
• nopietnas sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Nedrīkst dzert vilkābeļu vīnu tiem, kas atrodas stāvoklī, baro bērnu ar krūti.

Kā pagatavot vilkābeļu vīnu mājās

Lai uzlabotu fermentāciju, pievienojiet raugu vai rozīnes. Jebkurā receptē ir svarīgi ievērot secību. Ak, ja māja vai dzīvoklis ir auksts, tad dzēriens nederēs. Raudzēšanai un infūzijai ir nepieciešama pastāvīgi diezgan augsta istabas temperatūra.

Vienkārša recepte

Vienkāršākā recepte ir pieejama iesācējiem vīndariem. Specifiskas zināšanas nav nepieciešamas, savukārt rezultāts ir gandrīz 100 procentu garantēts. Uzņemts:

• 5 kilogrami vilkābeles;
• 10 litri ūdens;
• 10 grami vīna rauga - var iegādāties specializētajos veikalos;
• 4 kg b altā cukura.

Vispirms pagatavo sīrupu: cukuru sajauc ar ūdeni, uzkarsē, vāra līdz sabiezē. Vilkābeļu ogas izklāj trauka apakšā, pārlej ar karstu sīrupu. Raugu sagatavo, atšķaida ar ūdeni, kā norādīts lietošanas instrukcijā. Uzgaidiet dažas minūtes un pievienojiet tās lielajai daļai.

Burku noslēdz ar ūdens aizbāzni un atstāj vienu trīs dienas. Tālāk misu notecina, pievieno pusi cukura. Vēlreiz pagaidiet nedēļu, atkārtojiet procedūru. Dzēriens būs gatavs pēc 1,5 mēneša.

Variants bez rauga

Raugs dod pārliecību, ka vīns izdosies, taču ne vienmēr to garša nav jūtama. Tie, kas baidās, ka būs apiņu garša, var mēģināt pagatavot dzērienu no:

• 200 grami vilkābeles;
• 5 augu ziedi;
• 1 litrs sarkanvīna;
• 70 grami dabīgā ziedu medus.

Ogas nomazgā un žāvē. Siltu vīnu, medu, vilkābele pievieno vienā traukā un vienkārši nosūta trīs nedēļas klaiņot siltā vietā.

Pēc šī perioda noteikti filtrējiet un ielejiet bankās.

Ar āboliem

Ābolu dzēriens ļoti garšo pēc karstvīna. Jāpaņem:

• 2 litri ūdens;
• 100 grami vēlās šķirnes ābolu;
• 1,5 kg cukura (ja āboli ir nesaldināti, var ņemt vairāk);
• 1 kilograms vilkābeles.

Ābolus sasmalcina jebkurā ērtā veidā - gaļas mašīnā, uz rīves, blenderī. Ābolu mērci sajauc ar ogām un pārlej ar litru ūdens. Trīs dienas tās tīra siltā vietā, pēc tam filtrē un pievieno cukuru.

Pēc 4 dienām 200 ml misas notecina, sajauc ar 400 g cukura, atstāj trīs dienas, tad procedūru atkārto vēlreiz.

Ar vīnogām

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 4 kg granulētā cukura;
• 5 kg vilkābele;
• 10 litri ūdens;
• 200 g rozīņu.

Sajauc rozīnes, cukuru un ūdeni, atstāj siltā vietā 4 dienas. To, ka starteris ir gatavs, var saprast pēc ātras rūgšanas un biezu putu veidošanās.

Cukuru izšķīdina ūdenī, vilkābeles pārlej ar sastāvu. Pievieno raugu, noņem trīs dienas. Pēc tam 1 litru misas sajauc ar identisku tilpumu cukura, atgriež, atstāj trīs dienas. Procedūru atkārto vēl divas reizes.

Ar aronijām

Ņem;

• 2,5 kg vilkābele;
• 3 kg cukura;
• 1 kg pīlādžu;
• 100g rozīņu;
• 6 litri ūdens.

Kopumā recepte ir identiska iepriekšējai. Pīlādzis jāsasmalcina, lai iegūtu aromātu.

Ar citroniem un apelsīniem

1 kg galvenās sastāvdaļas nepieciešams:

• 0,6 kg apelsīnu;
• 2 kg cukura;
• 0,4 kg citronu;
• rozīnes.

Skābes mīkla tiek gatavota standarta veidā. Citronus un apelsīnus pievieno gatavošanas otrajā posmā (kad vilkābele ir sajaukta ar skābu un ļauj rūgt).

Derīguma termiņš un uzglabāšanas noteikumi

Uzglabājiet siltā un tumšā vietā. Maksimālais termiņš ir līdz 2 gadiem.

Ieteicams