Mazsālīti gurķi ar mārrutkiem un ķiplokiem: 11 vienkāršas soli pa solim receptes

Sālīti svaigi gurķi ar mārrutkiem un ķiplokiem - garšīga uzkoda, kas patiks bērniem un pieaugušajiem. Aromātiskus dārzeņus ar pikantu garšu var lietot ne tikai atsevišķi, bet arī pievienot kā sastāvdaļu citiem ēdieniem. Neparasti Olivier salāti sanāks, ja parasto gurķu vietā liksiet tos ar mārrutkiem un ķiplokiem.

Ar ko īpaši ir marinēti gurķi ar mārrutkiem

Sālīto gurķu ar mārrutkiem īpatnība ir tā, ka tie ir pikantāki nekā parasti. Dārzeņi patīkami kraukšķ, brīžiem pat tirpst. Tādēļ cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām tos ieteicams ēst stingri ierobežotā daudzumā.

Mārrutku lapu garša dārzeņos

Gurķi ar mārrutku lapām ir ļoti pikanti. Mārrutki piešķir unikālu spilgtu aromātu un garšu. Uzkoda lieliski sader ne tikai ar kartupeļiem, graudaugiem, bet arī ar gaļas un zivju ēdieniem.

Izvēlies un pagatavo gurķus

Gurķi šai receptei ir jāizvēlas nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies. Lai tie paliktu kraukšķīgi, izvēlieties mazus augļus ar pamanāmām pūtītēm.

Gurķu pārmērīga ūdeņainība nav apsveicama - tādā gadījumā marinādes ietekmē tie riskē stipri mīkstināties.

Gurķus iegremdē baseinā, trīs stundas atstāj aukstā ūdenī. Pēc rūpīgas mazgāšanas tās noliek caurdurī. Sāciet gatavot tikai pēc pilnīgas žāvēšanas.

Kuru sāli izvēlēties

Sāli labāk izvēlēties rupjgraudainu. Pieredzējušās saimnieces saka, ka jodēto labāk nelietot, jo tas bojā dārzeņu mizu.

Prasības pēc ūdens un konservēšanas piederumiem

Sākumam tiek gatavots ūdens. To uzvāra, atdzesē. Nelietot tieši no krāna. No traukiem būs nepieciešams izlietne mazgāšanai, emaljēts liels trauks marinādei, kā arī trauks sālījuma pagatavošanai. Burkas izvēlas no 2 līdz 3 litriem. Lai sālījumu būtu vieglāk ieliet, izmanto lielu kausiņu.

Receptes un gatavošanas metodes

Izmantojiet kādu no pārbaudītajām receptēm.

Klasiskā karstā marinētā gurķa recepte

Receptei būs nepieciešams:

1,5 kilogrami gurķu;
12 jaunas ķiploka daiviņas;
4 mārrutku loksnes;
7 jāņogu lapas;
lietussargu dilles;
2 litri ūdens;
4 ēdamkarotes sāls;
pipari, krustnagliņas un lauru lapa pēc garšas.

Visus dārzeņus un garšaugus rūpīgi nomazgā un nosusina. Mārrutkus un jāņogas pievieno burkas apakšā. Gurķus cieši iegremdē traukā. Šajā laikā ūdenī tiek pagatavota marināde no sāls, pipariem, krustnagliņām un lauru lapām. Ielejiet marinādi, atstājiet ledusskapī vismaz uz dienu.

Sālīti kraukšķīgi gurķi aukstā sālījumā

Nepieciešams:

1,5 litri ūdens;
3 ēdamkarotes sāls;
2 svaigu ķiploku galviņas;
nogaršot dilles, mārrutkus, jāņogu lapas un ķiršus.

Ielieciet zaļumus, lapas, ķiplokus pannas apakšā. Gurķus bez galiņiem liek katliņā, katru kārtu mainot ar ķiploku kārtiņu. Sāli atšķaida ūdenī, kompozīciju ielej traukā.

Noteikti uzlieciet gurķiem slodzi, piemēram, šķīvi un uz tā trīs litru burku, kas piepildīta ar ūdeni. Dārzeņi būs gatavi pēc divām dienām.

Ātri sālīti gurķi iepakojumā

Ir vienkārši pagatavot gardus mazsālītus gurķus maisiņā. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež jaunie dārzeņi ceturtdaļās vertikāli, noņemiet padomus. Spēcīgi pārkaisa ar sāli, pievieno nedaudz cukura, sasmalcina ar rokām. Pēc tam maisā iekrauj ar smalki sagrieztām dillēm un ķiplokiem. Cieši noslēdziet un atdzesējiet.

Ātrā recepte 2 stundās

Nepieciešams:

1,5 kg dārzeņu;
3 ēdamkarotes sāls;
garšvielas pēc garšas.

Gurķus sagriež divās daļās vertikāli. Katru ierīvē ar sāli, izklāj ar sagrieztu mīkstumu virzienā uz leju. Katrs slānis mijas ar ķiploku. Pārlej ar karstu marinādi. Kad tas atdzisis, mazsālītie dārzeņi būs gatavi.

Sālīti gurķi 25 minūtēs mājās

Lai iegūtu mazsālītus gurķus, būs nepieciešams:

2 kg dārzeņu;
1 tējkarote cukura;
1 ēdamkarote augu eļļas;
1 ēdamkarote etiķa; dilles, ķiploki pēc garšas.

Gurķus sagriež četrās vai sešās daļās – atkarībā no izmēra. Ierīvē ar sāli un cukuru. Atsevišķā traukā sajauc etiķi un augu eļļu. Pievienojiet un rūpīgi samaisiet. Ēdiens būs gatavs 35-30 minūšu laikā.

Burciņā pēc kraukšķīgas mazsālītas receptes

Šīs receptes īpatnība ir tā, ka tā tiek izpildīta pēc klasiskā algoritma. Bet, lai iegūtu ļoti kraukšķīgu uzkodu, gurķus vismaz trīs stundas iepriekš jāuzpilda ar aukstu ūdeni.Lai tie būtu vēl kraukšķīgāki, ūdenim var pievienot ledu.

Kadā

Jums būs nepieciešams:

2 kilogrami gurķu;
12 jaunas ķiploka daiviņas;
lietussargu dilles;
2 litri ūdens;
4 ēdamkarotes sāls;
pipari, krustnagliņas un lauru lapa pēc garšas.

Diļļu lietussargus un ķiplokus pievieno sterilizētas burkas dibenam. Šajā laikā ūdenī tiek pagatavota sāls un lauru lapu marināde.

Dārzeņus pārlej ar marinādi, atstāj ledusskapī vismaz diennakti.

Ar ķiplokiem un zaļumiem

Recepte ir identiska iepriekšējai. Bet, lai dārzeņi vairāk smaržotu pēc dillēm, jāieliek ne tikai lietussargi, bet arī smalki sagriezti diļļu zariņi.

Minerālūdens metode

Uzkoda sanāks ļoti kraukšķīga, bet tajā pašā laikā saglabās visu savu maigumu, ja parastā ūdens vietā izmantosiet minerālūdeni. Ir vērts izvēlēties sārmaināko variantu.

Ar asajiem pipariem

Receptes klasika. Bet ir vērts pievienot aso sarkano piparu pāksti (sagrieztu gredzenos).

Pēc senas vecmāmiņas receptes

Jums būs nepieciešams:

2 kg gurķu;
3 ēdamkarotes cukura un sāls;
2 ēdamkarotes etiķa;
zaļumi, ķiploki pēc garšas.

Katla apakšā liek jāņogu vai ķiršu lapas, der arī vīnogu lapas. Gurķus cieši piespiež vienu pie otra, pamīšus ar ķiploku. Ielejiet ūdens un etiķa maisījumu. Novietojiet aukstā vietā zem preses uz 36 stundām.

Apkalpošanas noteikumi

Gurķus pasniedz kā neatkarīgu ēdienu vai kā uzkodu. Nav nepieciešams tos mazgāt vai tīrīt no papildu sastāvdaļām - tie ir arī gatavi ēšanai.

Dekorē ēdienu ar svaigiem zaļumiem, olīveļļu, skābām ogām.