Kazas piena sviests: ieguvumi un kaitējums, kā gatavot mājās

Piens ir vērtīgs un neaizstājams ēdiens. Jebkurš produkts, kas izgatavots no piena, ir pieprasīts. Svaiga kazas piena sviests ir augsta tauku satura produkts, kas organismā uzsūcas, neradot holesterīna problēmas. Turklāt eļļai piemīt brūču dzīšanas, mīkstinošas, pretsāpju, baktericīdas īpašības. Tāpēc uz tā pamata bieži tiek izgatavotas ārstnieciskās ziedes un kosmētika.

Kazas sviesta īpašības

No piena pārstrādes procesā eļļā nonāk visas nepieciešamās un derīgās vielas: ogļhidrāti, olb altumvielas, A, E, D, B grupas vitamīni.Pēc minerālu elementu kopuma (magnijs, varš, slāpeklis, kālijs, kalcijs, fosfors, mangāns) kazas piena produkts ievērojami apsteidz govs piena produktu. Svaigam kazas piena sviestam nav izteiktas smaržas, taču tam ir patīkami saldena garša ar riekstu notīm.

Noderīgas īpašības

Eļļa lieliski papildina ikdienas produktu komplektu, vienlaikus parādot dažādas profilaktiskas un ārstnieciskas īpašības. Protams, jūs varat atrast ieguvumus un kaitējumu jebkurā pārtikā. Galvenās funkcijas:

• augstā fluora, silīcija un hlora satura dēļ eļļu var iekļaut cukura diabēta pacientu uzturā;
• beta-karotīns palīdz novērst vēzi;
• Produkts lieliski iekļaujas mājas kosmētikas līnijā. Lai uzlabotu un uzlabotu ādas stāvokli, tie var eļļot sejas un ķermeņa ādu;
• kā terapeitisku līdzekli, ko lieto apdegušām ādas vietām, ķermeņa zonām, kas cieš no sāls nogulsnēm;
• atzīmēja labvēlīgu ietekmi uz bērnu veselību. Regulāri lietojot, bērni slimo retāk.

Dzidrināts sviests ir pelnījis īpašu uzmanību. Ķermenis labi uzsūcas ar ēdieniem, kuros ir šī sastāvdaļa. Tajā pašā laikā tiek attīrītas aknas, labāk tiek izvadīti toksīni, kā arī paaugstinās aizsardzības līmenis pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi.

Kā mājās pagatavot kazas piena sviestu

Lai izgatavotu nelielu produkta daudzumu, nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Taču jāņem vērā, ka pārstrādes procesā tiek iztērēts daudz piena. Galvenie soļi krēmveida produkta pagatavošanā:

1. Ļaujiet pienam nostāvēties ledusskapī vismaz 6 stundas, lai krēms veidojas uz šķidruma virsmas.
2. Krējumu savāc atsevišķā traukā, rūpīgi atdalot no piena. Optimālā temperatūra putukrējuma putošanai ir 8-10 °C.
3. Ar miksera palīdzību saputo krējumu, līdz tiek iegūts vēlamās kvalitātes produkts.

Savāktā krējuma apjoms ir tieši atkarīgs no piena tauku satura. Parasti no trīs litru krējuma pudeles tiek savākti 0,5-0,7 litri krējuma. Tā kā krējums labi saglabājas ledusskapī, vēlams to vākt vairākas dienas (ja saimniecībā ir maz kazu). No 1,5-2 litriem krējuma iegūst aptuveni 150 gramus sviesta.

Lai mājās iegūtu diētiskāku produktu - gī, tiek izmantota cita tehnoloģija. Galvenās procesa darbības:

1. Produktu sagriež mazos gabaliņos un izliek plašā traukā.
2. Ietilpīgā katliņā ielej ūdeni un tajā ievieto trauku tā, lai iegūtu ūdens vannu.
3. Traukus liek uz neliela uguns. Lai nodrošinātu, ka produkti tiek lēni uzkarsēti un nepiedeg, uguni samazina.
4. Produktu vāra līdz stratifikācijai: izkusušā šķidruma apakšā nogulsnējas sūkalas, bet augšpusē veidojas nelielas putas.

Izkusušo masu izņem no tvaika vannas un atstāj atdzist istabas apstākļos (apmēram 2-3 stundas). Pēc tam eļļu rūpīgi filtrē - izņem ar karoti un izklāj uz sieta vai sieta.

Kā es varu lietot produktu?

Protams, kazas sviests, pirmkārt, ir vērtīgs un barojošs produkts ēdiena gatavošanai, uzkodām. Brīnišķīgs pavasara pagatavojums ir "zaļie" makaroni, kurus pievieno smaržīgiem vārītiem kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem.Lai pagatavotu ķekaru garšaugus (pētersīļus, cilantro, dilles, baziliku) sasmalcina un sajauc ar mīkstu sviestu. Šī ir lieliska iespēja uzkodām (grauzdētas maizes sviestmaize tiek iesmērēta ar "zaļo" maisījumu).

Aknu pastēte ir populāra, un tās pagatavošana prasa nedaudz laika:

• liellopu aknas, sīpoli un burkāni tiek pārcepti pannā;
• produktus atdzesē, pēc tam sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī;
• uz plēves izklāj aknu maisījumu taisnstūra slāņa veidā. Virsu iesmērē ar kazas sviestu;
• Aknas kārtīgi sarullē un ievieto ledusskapī.

Kosmētiskos nolūkos produktu ieteicams sajaukt ar aromātiskām piedevām. Sejas ādas kopšanai pievienojiet 2-3 pilienus piparmētru, rožu, sandalkoka eļļas tējkarotei silta krēmveida produkta.

Veselības nolūkos sasprēgājušas roku un pēdu vietas iesmērē ar krēmīgu līdzekli. Ja sajaucat gī ar cukuru, jūs iegūsit lielisku diurētisku līdzekli.

Kāpēc sviests garšo slikti?

Atsauksmes par nepatīkamo kazas piena produktu smaku ir pamatotas. Galvenā iezīme ir tāda, ka piens pēc slaukšanas nekavējoties jāievieto ledusskapī, lai novērstu piena produktu specifiskas garšas parādīšanos.

Produktu garšu var ietekmēt dzīvnieku turēšanas apstākļi. Tikai ievērojot kazu kopšanas noteikumus, nodrošinot pareizu uzturu, var iegūt gardus piena produktus. Gatavojot sviestu mājas apstākļos, sūkalas rūpīgi jāizlej, pretējā gadījumā ar laiku tieši šis šķidrums var produktam piešķirt nepatīkamu garšu un smaržu.

Piena tauku priekšrocības cilvēka ķermeņa pilnīgai augšanai un funkcionēšanai ir nenoliedzamas.

Kazas piena produktos esošie vitamīni un mikroelementi aizsargā organismu no infekcijām, piešķir ādai elastību, pozitīvi ietekmē redzi. Taču, lietojot eļļu, nevajadzētu aizmirst par tās kaloriju saturu.

Ieteicams