Joņogu ievārījums pannā ziemai: soli pa solim gatavošanas recepte

Tuvāk rudenim, laiks gatavoties ziemai. No saldumiem vispopulārākais ir ievārījums no ogām un augļiem. Bet, ja vēlaties dažādot ierastos līkločus, varat pagatavot jāņogu ievārījumu pannā.

Ceptu jāņogu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Cepts ievārījums ir neparasts un gards deserts, ar kuru varat pārsteigt savus mīļos. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka termiskās apstrādes laikā ar cukuru oga karamelizējas un nevārās. Deserts veido veselas ogas.

Šim ēdienam piemērotas lielas ogas. Jo lielāki augļi, jo garšīgāka būs raža. Jums būs nepieciešama arī liela panna, lai tajā ietilptu daudz jāņogas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Konservēšanas receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• upenes;
• granulētais cukurs.

Lai pagatavotu ceptu jāņogu ievārījumu ar cukuru, nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas. Tradicionālajās receptēs tiek izmantots arī ūdens, taču no tā var arī iztikt.

Ogu selekcija un gatavošana

Receptei labāk izmantot lielas un saldas ogas. Pirms cepšanas jāņogas izšķiro, lai izmestu bojātās ogas, zarus un lapas. Ielejiet to ar aukstu ūdeni, lai gružu daļiņas peldētu uz virsmas. Pēc tam to vairākas reizes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam jāņogas jānožāvē, jāizklāj uz dvielīša, lai ūdens izžūst.

Kā pareizi sagatavot konteineru procesa sākumam

Deserta cepšanai būs nepieciešama liela panna. Vislabāk, ja tas ir čuguns ar augstām malām, lai cepšanas laikā ievārījums neizšļakstītos.

Pirms lietošanas izskalojiet un uzkarsējiet pannu. Pārbaudīt, vai virsma ir pietiekami karsta, ir ļoti vienkārši. Lai to izdarītu, uz tā pilina dažus pilienus ūdens. Labi sakarsētā pannā ūdens nekavējoties iztvaiko.

Ogas nav ieteicams smērēt uz aukstas, tās uzvārīsies, un konservējums izrādīsies bezgaršīgs.

Kā pagatavot ceptu jāņogu ievārījumu mājās

Kā soli pa solim pagatavot ceptu jāņogu ievārījumu:

1. Ogas izklājiet pannā nelielās porcijās, ik pa laikam apmaisot.
2. Vienā reizē lielā traukā ievieto ne vairāk kā 3 glāzes ogu.
3. Ja ievietosiet pārāk daudz augļu, tie zaudēs savu integritāti un kļūs pārāk mīksti.
4. Tvertni regulāri sakrata, augļus maisa.
5. Kad no jāņogām izceļas pietiekams daudzums sulas, pievieno cukuru.
6. Katriem 3 tasītēm ogu vajag 1 glāzi cukura.
7. Turpiniet cept ievārījumu uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, neaizsedziet ar vāku.
8. Labāk samaisiet ar koka lāpstiņu, lai pēc termiskās apstrādes ogas paliktu veselas.
9. Pēc aptuveni 6-8 minūtēm cukuram vajadzētu pilnībā izkust, kad tas notiks, deserts būs gatavs.
10. Paiet vēl 5 minūtes, līdz deserts stipri uzvārās, lai pektīns sāktu izcelties no jāņogām.
11. To uzreiz lej burkās, līdz ir atdzisusi.

Bankas pirms konservēšanas klāšanas rūpīgi nomazgā ar ziepēm un sterilizē parastajā veidā. Pēc tam gatavo ievārījumu izliek burkās un savīti. Kad tie ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai, sagataves var nest ārā uz pagrabu.

Kā un cik daudz var uzglabāt tādu ievārījumu

Cepts deserts tiek uzglabāts tāpat kā parasts. Uzglabāšanai izmantojiet vēsu un labi vēdināmu vietu. Tas var būt pagrabs, pagrabs, noliktavas telpa vai neiestiklots balkons. Tāpat ledusskapja apakšējos plauktos glabājas burciņas ar desertu.

Uzglabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem, ja burkas ir sterilizētas. Ja burkas nav sterilizētas, jāņogu ievārījumu vēlams ēst pēc iespējas ātrāk.

Ieteicams