Cukīni ievārījums ar citronu un apelsīnu: 6 labākās soli pa solim receptes, uzglabāšana

Vasarā laiks gatavoties ziemai – dažādu konservāciju sagatavošanai. Piemēram, tradicionāli ievārījumu gatavo no ogām vai augļiem. Bet jūs varat eksperimentēt un pagatavot cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Šis ir ļoti neparasts ēdiens, bet ļoti garšīgs.

Skvoša ievārījuma ar citrusaugļiem pagatavošanas iespējas ziemai

Pagatavot saldumu no cukini un citrusaugļiem ir ļoti vienkārši. Šim ēdienam ir ļoti neparasta garša - ja nezināt, no kā gatavots konservējums, varētu domāt, ka tas gatavots no ananāsiem.

Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas. Cukīni var sasmalcināt blenderī, sagriezt lielos vai mazos gabaliņos vai sagriezt apļos.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Labāk ņemt jaunus dārzeņus ar plānu gaiši zaļu miziņu. Jo ilgāk tie atrodas, jo biezāka kļūst miza, un gatavošanas laikā mīkstums nav tik sulīgs un maigs. Jūs varat izvēlēties jebkurus apelsīnus un citronus. Kā sastāvdaļas tiek izmantoti arī āboli, rieksti un garšvielas.

Kā sagatavot trauku?

Gatavs ēdiens ir izklāts stikla burkās. Burkas iepriekš rūpīgi nomazgā ar ziepēm un soda, pēc tam nosusina.

Pirms trauciņu pārvietošanas tajās, burkas labāk sterilizēt ar tvaiku.

Kā pagatavot cukini ievārījumu ar citronu un apelsīnu?

Ievārījuma pagatavošanai nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Šī garduma receptes ir pavisam vienkāršas.

Klasiskā recepte

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1 kg jaunu cukini;
• 1 citrons;
• 1 oranžs;
• 1 kg granulētā cukura.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Dārzeņus nomizo, sagriež lielos kubiņos (griešana var būt jebkura vai pilnībā sasmalcināta blenderī).
2. Sēklas vispirms ir jāiztīra.
3. Citronu miza un b alta plēve. Lai tiem nebūtu rūgta garša, tos aplej ar verdošu ūdeni.
4. Nomizo apelsīnus.
5. Citrusaugļi sagriezti kubiņos.
6. Sajauc visas sastāvdaļas un pārkaisa ar cukuru.
7. Atstāj uz 2 stundām, lai izdalītos citrusaugļu sula.
8. Ielejiet maisījumu katliņā un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 2 minūtes.
9. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Atkārtojiet šīs darbības 4–5 reizes.

Kad ēdiens ir gatavs, to pārliek burkās un atdzesē. Ielieciet burkas ledusskapī vai pagrabā.

Ar riekstiem

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg cukini;
• 1 kg cukura;
• 1 glāze filtrēta ūdens;
• 300 g jebkuru riekstu;
• viena citrona sula.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet vai sasmalciniet dārzeņus, atstājiet riekstus veselus.
2. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
3. Tiem pārlej gatavos dārzeņus.
4. Liek ievārījumu uz uguns, uzvāra.
5. Pēc tam noņemiet un atdzesējiet.
6. Ielejiet citronu sulu, pievienojiet riekstus.
7. Vēlreiz uzvāra.
8. Atkārtojiet 3–4 reizes.
9. Gatīvo gardumu izklāj sterilizētās burkās.

Ar āboliem

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1 kg cukini;
• 3-4 lieli saldie āboli;
• 1 kg cukura;
• citronu sula.

Kā pagatavot konservus:

1. Sagrieziet visas sastāvdaļas lielos kubiņos. Apkaisa ar cukuru, atstāj uz 1,5 stundām.
2. Sagatavoto maisījumu liek katliņā, pārlej ar citrona sulu. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Noņemiet katlu no plīts un atdzesējiet.
4. Atkārtojiet vārīšanu 3-4 reizes, līdz gardums ir dzidri dzintara krāsā.

Lēnā plītī

Gatavojot gardumus lēnajā plītī, recepte var būt jebkura. Jums jāiestata "rūdīšanas" režīms un jāatstāj tam gatavoties 2 stundas.

Caur gaļasmašīnu

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg jaunu cukini;
• 1 kg cukura;
• 500g citrusaugļu.

Nomizojiet dārzeņus, ritiniet gaļas mašīnā kopā ar apelsīniem. Ielejiet maisījumu ar cukuru, pēc tam uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra pēc vārīšanas 3 minūtes. Noņemiet ievārījumu no uguns un nolieciet malā. Vāra vēl 3-4 reizes. Ēdienam jābūt ievārījuma konsistencei.

Dzintara cukini ievārījums ar citrona un apelsīna šķēlītēm

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 2 kg mazuļu cukini;
• 1 citrons;
• 2 apelsīni;
• 1 kg cukura;
• dažas neļķes (pēc izvēles).

Kā gatavot:

1. Cukīni nomizo, sagriež kubiņos.
2. Citronu miza un b alta plēve.
3. Lai tiem nebūtu rūgta garša, pārlej ar verdošu ūdeni. Dariet to pašu ar apelsīniem.
4. Sagrieziet citrusaugļus lielos kubiņos.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pārkaisa ar cukuru.
6. Atstājiet tukšu 2 stundas.
7. Ielejiet katliņā, uz lēnas uguns uzvāra.

Pagatavojiet 3 minūtes. Pēc 3 minūtēm noņemiet no karstuma, atdzesējiet. Vāra ievārījumu 3 minūtes 3-4 reizes. Pēdējā vārīšanas reizē varat pievienot krustnagliņas. Gatavošanas laikā trauks regulāri jāmaisa. Kamēr ievārījums vārās, nepieciešams sterilizēt burkas.Gatavo delikatesi pārnes uz bankām un pēc atdzišanas sūta uz pagrabu.

Kā un cik ilgi var uzglabāt cienastu?

Uzglabājiet konservēšanu vēsā telpā. Tas var būt ledusskapis, pagrabs vai neapsildāma lodžija. Delikatese tiek uzglabāta līdz 2 gadiem.

Ieteicams