Cukīni ievārījums ar citronu: 13 labākās receptes mājās ziemai

Cukīni ir veselīgs un viegli sagremojams dārzenis. Kopā ar citronu tie ir spēcīgs C vitamīna avots. Tāpēc to kombināciju bieži izmanto mājas konservu gatavošanā. Pēc cukini ievārījuma ar citronu garšas grūti uzminēt, ka tas ir gatavots no dārzeņiem. Un, ja pievienosiet tam savus iecienītākos augļus, jūs iegūsit neparastu un veselīgu desertu visai ģimenei.

Cukīni ievārījuma ar citronu pagatavošanas iezīmes

Dārzeņi jānomazgā, jānomizo, jāizņem sēklas. Lai ievārījums sabiezētos, sasmalcinātie cukini jāizžāvē, noņemot sulu.

Citrusaugļu mīkstumu samaļ kopā ar miziņu, kas ievārījumam piešķir garšu.

Īpaša produktu izvēle

Desertam der jebkuras šķirnes, vidēja gatavības skvošs ar plānu miziņu.

No cukini iegūst maigu tekstūru, un dzeltenās šķirnes piešķir ēdienam zeltainu krāsu.

Tvertņu sagatavošana

Pirms gatavošanas 1 litra burkas sterilizē cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs katla ar verdošu ūdeni. Ir ērti izmantot nogriežamos vākus. Tos iemērc verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, tāpat kā parastus vākus.

Receptes cukini ievārījuma ar citronu pagatavošanai ziemai

Ēdienam var pievienot ābolus, žāvētus augļus, garšvielas, riekstus.

Klasiskā

Lai pagatavotu vienkāršu ievārījumu ar oriģinālu skābumu, nepieciešams:

• 2 kg cukini un cukura;
• 4 citroni.

Ēdiena gatavošana:

• citrusus un dārzeņus, sagriež gabaliņos, sajauc katliņā ar cukuru;
• sasildiet sulīgo masu virs uguns līdz vārīšanās temperatūrai;
• vāra 2 minūtes, ļauj atdzist un atkārto procedūru 5 reizes.

Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, ēdiens ir gatavs.

Ātrā recepte

Ar rīvi var ātri pagatavot gardu ievārījumu.

Produkti:

• cukini - 1 kilograms;
• citroni - 2 gab.;
• cukurs - 600 grami.

Ēdiena gatavošana:

• nomizotus dārzeņus, sarīvē, sajauc ar cukuru;
• citrusus sagriež bez mizas, sajauc ar cukini;
• uzliek maisījumu uz uguns, ļauj vārīties un 3 reizes atdzesē.

Gatavu ēdienu var pasniegt vai konservēt.

Ar oranžu

Nepieciešams:

• cukini - 3 kilogrami;
• apelsīni, citroni - katrs 1 kilograms;
• granulētais cukurs - 2,5 kilogrami;
• sviests - 50 grami;
• neļķes - 2 gab.;
• kanēlis - puse tējkarotes.

Gatavošanas metode:

• sasmalciniet dārzeņus un citrusaugļus bez mizas gaļas mašīnā;
• katliņā izkausē sviestu ar garšvielām un saldajām smiltīm;
• pievieno augļu un dārzeņu maisījumu, ļauj vārīties;
• mazāka uguns, vāra 30 minūtes, tad ļauj atdzist;
• vāra, vāra un atdzesē vēl 2 reizes.

Anīsu var pievienot garšvielām.

Ar riekstiem

Lai dažādotu ievārījuma saldo garšu, varat to pagatavot riekstu garšu.

Kas jums nepieciešams:

• kilograms cukini;
• 1 citrona miziņa un sula;
• 0,5 glāze valriekstu;
• kilograms cukura;
• 350 mililitri ūdens.

Kā gatavot:

• sagriež dārzeņus un riekstus;
• pagatavo sīrupu;
• ieliek tajā cukīni, uzvāra;
• vāra uz lēnas uguns 7 minūtes un noliek malā, lai atdziest;
• pievienojiet dārzeņiem citrusaugļu sulu un miziņu, riekstus, vāriet uz lēnas uguns.

Biezums un apelsīnu cukini - gatavā ievārījuma pazīme.

Ar žāvētām aprikozēm

Sastāvdaļas:

• 500 grami cukini;
• 200 grami žāvētu aprikožu;
• 1 citrons;
• 150 grami granulētā cukura;
• 2 tējkarotes pektīna;
• šķipsniņa muskatrieksta.

Ēdiena gatavošana:

• mazgājiet žāvētas aprikozes un iemērciet karstā ūdenī;
• citrusaugļi ar mizu sagriezti apļos, kurus sagriež 4 daļās;
• sagriež dārzeņus kubiņos;
• uz ūdens no žāvētām aprikozēm pagatavo sīrupu;
• pievienojiet tam sasmalcinātas žāvētas aprikozes, cukini un citrusaugļus;
• vāra uz mazas uguns 1 stundu, noņemot putas;
• sajauc pa tējkarotei saldo smilšu un pektīna, pievieno ievārījumam ar muskatriekstu, samaisa;
• pēc 2 minūtēm noņemiet no plīts un ielejiet burkās.

Spilgtu, dzintara krāsu varēs nobaudīt pēc 3 dienām.

Ar piparmētru

Ar piparmētru var pagatavot gardu smaržīgu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms cukini;
• 1 citrons ar biezu mizu;
• 500 grami cukura;
• 5 jauno piparmētru zariņi;

Kā gatavot:

• sajauc kubiņos sagrieztus dārzeņus katliņā ar cukuru un ļauj brūvēt 40 minūtes;
• liek katlu uz plīts, ļauj cukini vārīties un patur uz mazas uguns vēl 20 minūtes;
• citrusaugļi sagriezti šķēlēs, šķēles pārgrieztas uz pusēm;
• griež piparmētru lapas;
• pievienojiet dārzeņiem, pagatavojiet vēl 20 minūtes.

Pievienojiet ūdeni, lai iegūtu plānāku konsistenci.

Ar āboliem

Populāra recepte ir konservēti cukini ar āboliem.

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 500 grami cukīni un ābolu;
• 300 grami cukura;
• 4 ēdamkarotes citronu sulas;
• miziņa no 1 citrusaugļa.

Gatavošanas metode:

• cukini un ābolus sagriež kubiņos, liek katliņā ar cukuru, citrona sulu un miziņu;
• vāra, pēc vajadzības pievienojot ūdeni.

Ēdiens ir gatavs 15 minūtēs.

Ar garšvielām

Biezo ievārījumu labi papildina vaniļas, kanēļa, krustnagliņas, anīsa notis. Garšvielas var pievienot jebkurai receptei gatavošanas beigās.

Ar apelsīnu un ananāsiem

Delikāts zeltainais deserts tiks pagatavots no dzeltenām cukīni šķirnēm.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• ananāss - 1 gab.;
• citrons - 1 gab.;
• oranžs - 1 gab.;
• cukurs - 1 kg.

Kā gatavot:

• dārzeņus un nomizotus ananāsus sagriež kubiņos, sajauc ar cukuru;
• vāra sulīgo maisījumu 5 minūtes un ļauj atdzist;
• citrusus sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno cukini un ananāsiem un vāra pusstundu.

Ievārījumam der tikai svaigi ananāsi.

Ar ingveru lēnajā plītī

Vienkārši pagatavojams ievārījums, izmantojot īpašu opciju multivarkas izvēlnē.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• ingvers - 100 grami;
• citronu sula - 300 mililitri;
• āboli - 200 grami;
• cukurs - 1 kilograms;
• ūdens - 250 mililitri.

Ēdiena gatavošana:

• sasmalcina dārzeņus un ābolus ar ingveru gaļas mašīnā;
• pagatavo sīrupu, pievieno citrona sulu, karsē uz lēnas uguns 10 minūtes;
• sīrups un ābolu-cukini maisījums liek lēnajā plītī uz stundu režīmā "Ievārījums".

Viegli pagatavojams, pateicoties automātiskajai izslēgšanai.

Maizes krāsnī

Sastāvdaļas:

• cukini un cukurs - kilogramā;
• 2 citroni;
• 1 persiks.

Ēdiena gatavošana:

• dārzeņus sagriež kubiņos, turi ūdenī;
• sagriež citrusus un persikus mazos gabaliņos, sarīvē miziņu, pievieno cukīni, sajauc ar cukuru;
• ieliec maizes automātā uz 20 minūtēm.

Burciņās tinams deserts. Kad tas atdzisis, varat to nogaršot.

Lai citrusaugļi nepievienotu rūgtumu, tie nogriež tiem b alto čaumalu.

Diētas recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kg cukini;
• 4 citroni;
• 6 grami saldinātāja.

Recepte:

• dārzeņi sagriezti plāni, citrusaugļi - lieli;
• liek katliņā ar saldinātāju, 2 stundas ielej savā sulā;
• liek maisījumu uz uguns, pēc uzvārīšanās vāra 2 minūtes, ļauj atdzist, atkārto 5 reizes.

Šo ēdienu var baudīt pat diabēta slimnieki.

Cukīni ievārījums ar citrona šķēlītēm

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kilogrami;
• cukurs - 2 kilogrami;
• 2 citroni;
• 250 mililitri ūdens.

Ēdiena gatavošana:

• pagatavojiet sīrupu ar ¾ tilpuma cukura;
• dārzeņus sagriež kubiņos, citrusus sasmalcina blenderī;
• ieber dārzeņu gabaliņus un pārējās saldās smiltis verdošā sīrupā;
• vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir samazinājušies;
• pievieno citrona biezeni, samaisa.

20 minūšu laikā trauks kļūs mīksts un to varēs liet burkās.

Kā pareizi uzglabāt cienastu?

Ievārījumu, kas pagatavots no vienādām daļām cukini un cukura, vēsā pagrabā var uzglabāt 2 gadus. Ja desertā ir maz salduma, to uzglabā ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.

Ieteicams