Tomāti, gurķi, paprika: asorti ziemai, soli pa solim recepte, kā aizvērt

Tomāti, gurķi un paprika - lieliska un vienkārša aukstā gaļas recepte ziemai, ko var izdarīt pat iesācēja saimniece. Īpatnība slēpjas tajā, ka konservēšana tiek veikta pavisam vienkārši, pārdabiskas manipulācijas nav nepieciešamas. Produktu izmaksas sezonā ir minimālas. Pateicoties skaistajam izskatam, šo uzkodu var likt ne tikai uz ikdienas galda, bet arī dekorēt ar to svētku galdu.

Gurķu, tomātu un paprikas asorti novākšanas iespējas ziemai

Sastāvdaļas var aizvērt kopā, izmantojot vairākas tehnoloģijas, taču tiek dota pārbaudīta un populāra. Pat ja cilvēks ņem kvalitatīvas sastāvdaļas, neviens nevar garantēt, ka burkas neuzpūtīsies. Sterilizācija ir obligāta - to ir svarīgi veikt vairākos posmos.

Pievērsiet uzmanību šādām funkcijām:

augļi jāņem svaigi, nevis lieli un ne mazi;
neļaut dārzeņu sēklām iekrist asorti;
produktu cieto apvalku vislabāk nogriezt iepriekš;
izmantojiet ne tikai tīrus traukus, bet arī rūpīgi izmazgātus kausus, karotes, dakšiņas, nažus, katlus, pannas un tamlīdzīgus priekšmetus.

Ieteicams ņemt 9% etiķi, bet pēc vēlēšanās to var aizstāt ar 6%. Nav ieteicams ņemt mazāku rādītāju.

Sastāvdaļas

Sālītu dārzeņu recepte ir pavisam vienkārša, būs nepieciešams pamata sastāvdaļu komplekts:

2 kilogrami tomātu;
500 grami gurķu;
5 saldie pipari;
2 vidēji sīpoli;
4 ķiploka daiviņas;
pētersīļi un dilles pēc garšas (lietussargi);
diļļu kāti - pēc izvēles, pēc izvēles;
sāls, cukurs, lauru lapa;
etiķis 9%;
melnie piparu graudi.

Ikvienam pieejams sastāvdaļu saraksts. Galvenais ir izvēlēties gatavus dārzeņus, bet ne pārgatavotus. Tas novērsīs putras veidošanos vai pārāk cietu gabaliņu parādīšanos asorti.

Kā pagatavot dārzeņus?

Gurķus mērcē pa nakti (ja augļi jauni, tad posms tiek izlaists). Tomātus, gurķus un papriku rūpīgi nomazgā. Sagatavošana ietver šādas darbības:

cietu un lielu sēklu noņemšana no gurķiem un tomātiem;
pipari tiek sagriezti 4 daļās un nomazgāti no sēklām (ja tos atstāj, tad, visticamāk, uzsprāgs vāki);
sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež gredzenos, pusgredzenus var būt;
ķiplokus nomizo un nospiež;
pētersīļi un dilles nomazgāti.

Šobrīd konteiners tiek sagatavots – ietaupot laiku.

Tvertņu sagatavošana

Tvertņu sagatavošana ir nepieciešams solis. Bez tā nevar cerēt, ka paliks vismaz viena neuzpūsta marinādes burciņa. Tam būs nepieciešams:

pagatavo trīs litru burkas;
rūpīgi nomazgājiet tos ar ūdeni un tīru virtuves sūkli;
ja ir rūsas pēdas, tad noņemiet tās ar sodas šķīdumu;
ieziepējiet burkas ar parasto trauku mazgāšanas līdzekli un atstājiet uz 15 minūtēm;
Rūpīgi izskalojiet maisījumu ar karstu un pēc tam aukstu ūdeni.

Nākamais sagatavošanas posms ir iegremdēšana mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Burciņām jābūt līdz brīdim, kad saimniece sāk tajās kraut gatavo sortimentu.

Soli pa solim gatavošanas process

Dārzeņu sautējumu sagriež gabaliņos – derēs jebkurš izmērs. Ūdeni uzvāra. Sastāvdaļas ir sagatavotas un izliktas. Soli pa solim process:

3 sīpolu gredzenus, 3 piparu graudus, 1 lauru lapu, dilles un pētersīļus, ķiploka daiviņu liek burkas apakšā;
liec gurķus, tomātus, papriku;
pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 5 cukura;
pārlej ar verdošu ūdeni;
aizverot vāku (iepriekš sterilizēts), atstājiet tieši 15 minūtes;
izlejiet ūdeni katlā un uzkarsējiet;
konservāciju atkal pārlej ar to pašu marinādi.