Cik sver vistas ola: vidējais svars gramos, marķējumu dekodēšana

Iedzīvotājiem vērtīgu pārtikas produktu pieņemts pārdot pa gabalu, nevis atkarībā no masas. Uzreiz pēc tam, kad vistas izdēj olas, tās nekavējoties sašķiro, sadala svara kategorijās. Pēc tam produkts tiek marķēts, iepakots, pēc tam pārdots sabiedrībai. Jūs varat uzzināt, cik sver viena vistas ola, rakstot marķējumus, kas tiek uzklāti uz čaumalas vai iepakojuma.

Cik tas sver

Kategorijas un šķirnes tiek noteiktas atbilstoši produkta svaigumam un izmēram. Pēc svaiguma tos iedala diētiskajos un galda. Veikali biežāk pārdod galda šķirnes.

Ja uz marķējuma ir burts "D", tad šie sēklinieki ir ne vairāk kā trīs dienas veci – tā ir diētas šķirne. Derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 7 dienas - pēc tam sākas bojāšanās process, kas var izraisīt saindēšanos. Šī kategorija ir apzīmēta ar burtu "C".

Bez čaulas

Cik sver standarta sēklinieks bez čaumalas, pirmkārt, interesē sievietes, kuras vēro savu figūru un ievēro pareizo diētu. Ražotājiem šī informācija nav nepieciešama, jo tā neietekmē preces izmaksas.

Apvalks sver ne tik maz - 10 procentus no kopējās masas. Lai uzzinātu masu bez čaumalas, ir jāskatās uz etiķetes vidējais rādītājs, no tā jāatņem 10 procenti.

Caumalu masa, b altums un dzeltenums

Olb altumvielas veido lielāko daļu dzīvnieku izcelsmes produkta.Dzeltenuma un olb altumvielu gramu indikators atšķiras atkarībā no kategorijas un šķirnes. Proteīna vidējo svaru var noteikt, ja no kopējā svara bez čaumalas atņem 35 procentus – tieši tik sver dzeltenums. Attiecīgi proteīns sver 65 procentus no visa sēklinieka bez čaumalas.

Jēls un vārīts

Daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai olas svars mainās, kad to cieti vāra. Gatavošanas procesā tiem nav spēju uzsūkt ūdeni, kā arī dot šķidrumu vai vārīties. Līdz ar to produkta masa paliek nemainīga, neatkarīgi - 1 gab. produkts ir pagatavots vai ducis.

Neliels svara zudums notiek tikai cepšanas laikā. Produkts šajā laikā zaudē savu aizsargapvalku, kad čaumala ir saplīsusi un sākas cepšana, rodas dabisks šķidruma zudums - apmēram 10-15 procenti no kopējās masas. Tikai šajā gadījumā svars kļūst nedaudz mazāks.

Kā uzzināt olas svaru, atzīmējot

Katra sēkliniece ir rūpīgi atlasīta un marķēta. Pirmkārt, tiek norādīta viena burta pakāpe - “D” vai “C”. Ja diētiskās šķirnes netiks pārdotas nedēļas laikā, etiķete tiks mainīta uz burtu "C". Blakus burtam tiek likts cipars, kas norāda kategoriju un līdz ar to vidējo masu - “no 0”, “no 1”, “no 2”.

Kategorija "ar 1" tiek uzskatīta par visizplatītāko. Taču prece tiek izvēlēta arī pēc galamērķa. Tātad dažās kulinārijas receptēs bieži tiek norādīta kategorija “no 3”, kuras svars ir 40 grami. Izvēlēto olu masa pārsniedz 70 gramus, taču to izmaksas ir dārgākas.

Vai svars ir atkarīgs no vistas šķirnes?

Cāļi ir gaļas un olu šķirnes. Protams, olu šķirnes pārvadā ievērojami lielākas olas. Olu šķirnes pārstāvji savukārt iedalās vairākās šķirnēs, kas atšķiras pēc svara.

Daudzām mazām olām ir lieliska uzturvērtība. Piemēram, Pavlovskajas šķirnes cāļiem ir mazi sēklinieki - apmēram 50 grami, tie tiek klasificēti kā otrā kategorija. Produkta izmērs un svars var būt atkarīgs arī no dējējvistas vecuma. Jaunam putnam sēklinieki ir mazāki, un pieaugušas dējējvistas jau nēsā lielākus. Tāpat preces izmēru var ietekmēt putna turēšanas apstākļi, klimats un barošanās, kā arī pat gada laiks.

Olu svars gramos pēc kategorijas

Šķirne ir atkarīga no produkta masas. Nosakot kategoriju, ir standarta noteikumi, kas ražotājiem ir jāievēro.

Aptuvenais svars atkarībā no kategorijas un pakāpes:

"no 3" - svars no 35 līdz 45 gramiem;
"no 2" - no 45 līdz 55 gramiem;
"no 1" - no 55 līdz 65 gramiem;
"no 0" (izvēlētais olu svars) - no 65 līdz 75 gramiem;
"Augstākais kaķis." - no 75 gramiem un vairāk.

Kāpēc olas netiek pārdotas pēc svara, bet gan pa gabalu

Pamatā pārtikas preces veikalos tiek pārdotas, iepriekš nosverot tos kilogramā. Tātad, kāpēc olas tiek pārdotas pa gabalu vai pa desmitiem? Tam ir vairāki iemesli:

Tām ir trausls un trausls apvalks, tāpēc tie ir jāuzglabā atsevišķi viens no otra. Tāpēc ražotāji izgatavo spēcīgus iepakojumus, kur olas ir izolētas viena no otras. Ja trausls produkts tiek nosvērts uz svariem, tas vienkārši bieži salūzīs, un tirdzniecības vietas cietīs nopietnus zaudējumus.
Produktu nedrīkst turēt atvērtu uz letes. Uz čaumalas var būt salmonelozes izraisītāji, kas var viegli nokļūt blakus esošajām precēm, pēc pārdošanas cilvēki var saindēties.
Ilgstošas uzglabāšanas laikā daļa mitruma joprojām iztvaiko caur apvalku. Nu, ja pārdošana tiek veikta pēc svara, tad ar lieliem produktu apjomiem pārdevēji cietīs finansiālus zaudējumus.

Putnu olas ir nepieciešams produkts uz katra cilvēka galda. Ēdienu gatavošana reti tiek veikta bez tiem. Pēc marķēšanas datiem var uzzināt aptuveno svaru, cik svaigi ir sēklinieki.

Pērkot vienmēr jāinteresējas par preces derīguma termiņu. Pretējā gadījumā jūs varat saņemt nopietnu saindēšanos.