Kā uzglabāt bumbierus mājās ziemai: ledusskapī, pagrabā

Svarīgi ir ne tikai iegūt ražu, bet to pareizi saglabāt, lai ar rezultātu iepriecinātu sevi un savu ģimeni. Kā uzglabāt bumbierus, lai augļi nesabojātos un nezaudētu savas vērtīgās derīgās īpašības? Šim nolūkam tiek izvēlēta optimālā telpa ilgstošai uzturēšanās laikam, kas atbilst svarīgām prasībām: temperatūras un mitruma līmenim. Pareizi novākts un uzglabāšanas nosacījumu prasību ievērošana ļaus saglabāt bumbierus ziemai. Dažas šķirnes var uzglabāt līdz janvārim, bet dažas var uzglabāt līdz martam.

Šķirnes, kas piemērotas ilgstošai uzglabāšanai

Bumbieri, kas nogatavojas vasarā, saglabājas līdz oktobra pēdējām dienām, savukārt ziemas šķirnes var uzglabāt līdz februārim vai martam. Šie bumbieri ilgstoši nebojājas. Tāpēc aizsardzībai tiek pievērsta liela uzmanība. Jo labāki apstākļi, jo ilgāks laiks būs nepieciešams, lai mielotos ar svaigiem augļiem.

Rudens

Rudens bumbieri nogatavojas rudens sākumā vai pirmajā pusē. Tie ietver šādas šķirnes:

1. Marmors. Augļi ir maza izmēra ar spēcīgu, elastīgu mizu. Tas nodrošina augļu izturību pret pūšanu. Raksturīgs mīksts mīkstums ar patīkamu garšu. Spēj izturēt zemu temperatūru.
2. Jakovļeva favorīts. Augļiem ir sulīga, gaļīga, saldskāba mīkstums. Tos novāc negatavus uzglabāšanai. Nepieciešamā daudzuma augļskābju klātbūtne veicina augļu ilgstošu saglabāšanos.
3. Viktorija. Dod lielus, saldus, sulīgus augļus. Izturīgs pret kraupi. Katru gadu priecē ar bagātīgiem augļiem.
4. Santa Maria. Itāļu šķirne, atšķiras ar smalku ziemcietību, produktivitāti. Vidēja lieluma koks.

Rudens-ziema

Nogatavojies vēlā rudenī. Tie ietver:

1. Bere Bokss. Šķirne ir izturīga pret mitrumu, zemu temperatūru un izplatītām slimībām, kas veicina ilgstošu uzglabāšanu. Savākšana ir atļauta primāro salnu laikā. Daži trūkumi ir augļa lielais izmērs un mīkstums. Tas samazina drošības veiktspēju.
2. Gudrā Efimova. To uzglabā ar nosacījumu, ka tas ir izņemts gandrīz puszaļš. Pretējā gadījumā mīkstums kļūst mīksts un ātri puvi. Tam ir nedaudz skābena garša. Tanīnu klātbūtne nodrošina izturību pret puvi, pelējumu.

Ziema

Tajos ietilpst hibrīdi ar sala izturīgu veiktspēju. Šķirnes nogatavojas lēni un paliek stingras:

1. Pervomaiskaja. Bumbieriem uz mizas ir vaska pārklājums, kas pasargā no zemas temperatūras, kaitīgiem kukaiņiem un sēnīšu infekcijām. Palīdz saglabāt tos līdz septiņiem mēnešiem.
2. Čārlzs Konjē. Augļi spēj izturēt pat -3 ^{оС temperatūru. Raksturīga salda garša ar vieglu šokolādes nokrāsu.}
3. Saratovka. Produktivitāte līdz 100 kg uz koku. Šķirne ir vēla, novākta septembra pēdējās dienās, derīguma termiņš ir no 3 līdz 5 mēnešiem. Bumbieri līdz 200 g, novācot dzeltenzaļā krāsā. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, tie iegūst zeltainu nokrāsu. Bumbieri ir sulīgi, nav pīrāgi. Šķirnei raksturīga izturība pret kraupi, miltrasu.

Kad un kā lasīt bumbierus

Jums ir jāuzglabā negatavi bumbieri, tāpēc paliek jautājums, kad ir labākais laiks ražas novākšanai. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no ražas novākšanas noteikumu ievērošanas. Ieteicamais:

1. Negaidiet pilnīgu nogatavošanos. Šādi augļi nokritīs, kļūs nederīgi uzglabāšanai.
2. Izvēlieties, kad bumbieris sāk kļūt dzeltens, iegūstot sārtumu, bet joprojām stingru.
3. Savākšana tiek veikta ar rokām kopā ar zariņu. Uz rokām vēlams valkāt auduma cimdus. Novāc augļus koka augstumā, izmantojot augļu tvertni.
4. Bīstami ir mazākie bojājumi, ja augļi aizrīsies, tie kļūs uzglabāšanai nederīgi. Ir rūpīgi jāpārbauda katrs auglis, ja starp bumbieriem jūs sasitīsiet, saskrāpēs vai skārusi slimība, visa raža tiks zaudēta.
5. Sagatavojiet īpašu trauku, izklājiet apakšu ar mīkstu drānu, papīru vai zāģu skaidām. Kad tie ir savākti, tie tiek rūpīgi salocīti, lai nepārslogotu.
6. Ieteicams sauss laiks.

Vieta un uzglabāšanas apstākļi

Žāvētu augļu novākšana ir vienkārša. Bumbieru svaiguma uzturēšana mājās paredz tādu telpu un noliktavu izmantošanu, kas atbildīs pamatprasībām. Izmantojot jebkuru uzglabāšanas metodi, jums ir jāaplūko katrs bumbieris.Viens bojāts auglis var sabojāt pārējos. Šādus bumbierus izmanto svaigus, cepšanai, no tiem gatavo bumbieru sulu.

Pagrabs un pagrabs

Vispirms ir jādezinficē pagrabs vai pagrabs. Lai to izdarītu, eksperti iesaka telpu fumigēt ar sēra tvaikiem. Novietojiet bārbekjū vai metāla spaini ar sēra pulveri un oglēm. Cieši aizveriet durvis, pēc 2-3 dienām telpa tiek dezinficēta. Uz sienu virsmas nedrīkst būt pelējuma vai sēnīšu infekcijas. Uzmanība tiek pievērsta temperatūras parametriem un mitruma līmenim.

Ieteicamais gaisa mitrums 85%, temperatūra ne vairāk kā +5 ^{oC. Pagrabā jābūt atbilstošai ventilācijai. Ja iekļūst gaisma, konteineri jāpārklāj ar tumšu segu. Nav ieteicams uzglabāt blakus dārzeņu kultūrai.}

Pieliekamais un skapis

Šai telpai jābūt vēsai, nodrošinātai ar nepieciešamajiem ventilācijas apstākļiem un plauktiem. Ja telpa ir gaiša, augļu konteineri jāpārklāj ar audumu, kas ļauj gaisam brīvi iziet.

Balkons

Ja ražu nav iespējams uzglabāt pagrabā, ir atļauts izmantot dzīvokļa balkonu. Galvenā prasība ir zemas temperatūras un pilienu trūkums. Augļus var uzglabāt 2-3 mēnešus.

Eksperti iesaka:

• izmantojiet kasti vai citu ventilējamu konteineru;
• ielieciet augļus 2-3 līmeņos;
• mainiet slāņus ar salmiem, apkaisiet ar smiltīm vai aptiniet katru augli ar papīru.

Saldētava

Saldētavā augļus uzglabā sagrieztus gabaliņos. Pēc atkausēšanas tos izmanto kompotu vārīšanai, biezenī vai cepšanai.

Ledusskapī

Uz jautājumu: “Vai bumbierus var glabāt ledusskapī?” Dārznieki saka, ka ledusskapī var uzglabāt nelielu daudzumu augļu.Bumbieriem jābūt stingriem, nedaudz negataviem, sausiem. Tie ir jāiepako plastmasas maisiņos. Izveidojiet tajos nelielus caurumus ventilācijai. Ir svarīgi regulāri pārskatīt iepakojumu. Viņi izskatīsies svaigi vēl mēnesi.

Uz vietas

Iesaiņojiet uzglabāšanai sagatavotos augļus plastmasas maisiņos, sasieniet ar virvi. Iestājoties nelielām salnām, pakas aprakt aptuveni 0,25 m dziļumā.Ar kociņu atzīmējiet labības vietu. Augsnē liek skujas, egļu zarus. Tas atbaidīs grauzējus. Tāpēc ieteicams uzglabāt divus mēnešus.

Temperatūra bumbieru uzglabāšanai

Lai saglabātos iegūtos augļus, svarīgi ievērot mitruma līmeni un temperatūras parametrus. Uz balkoniem augļi tiek uzglabāti temperatūrā līdz -1 ^оС. Iestājoties stabilām salnām, tās jānovāc uz citu vietu.Uzturēšanās ledusskapī atļauta temperatūrā no +2 līdz +5 ^оС, pagraba telpā līdz 0 ^{оС. Paaugstinoties temperatūrai augļos, pēc sabrukšanas procesa sāksies paātrināta nogatavošanās process. Ir nepieņemami, ka temperatūra svārstās lielos intervālos.}

Ilgtermiņa uzglabāšanas īpatnības

Ilgstošai uzglabāšanai tiek atlasītas pārbaudītas šķirnes, katrai no tām ir savas īpašības. Taču galvenā uzmanība tiek pievērsta vispārējām uzglabāšanas prasībām.

Bumbieri neuzglabājas tik labi kā āboli. Viņiem ir nepieciešami īpaši nosacījumi. Svarīgs punkts ir jaudas izvēle. Tiek izmantotas koka, plastmasas vai grozu kastes. Sienām un apakšai jābūt gludai struktūrai. Apakšdaļai jābūt mīkstai, pārklājot to ar papīru vai audumu.

Svarīgi ieteikumi:

• augļus ir svarīgi savākt negatavus;
• ietiniet katru augli plānā papīrā, nevis avīzē (drukas tinte ir toksiska);
• pievienojiet ne vairāk kā 3 līmeņus;
• gulēja pa diagonāli;
• kātiņi jāieliek dobumos starp augļiem;
• katru kārtu pārklāj ar papīru, apkaisa ar smiltīm vai zāģu skaidām;
• turiet atsevišķi no citiem augļiem;
• gaišās telpās pārklājiet ar tumšu, elpojošu pārvalku;
• periodiski pārbaudiet bumbierus, lai savlaicīgi atklātu bojātu vienību.

Kā uzglabāt bumbierus, lai tie nogatavojas

Augļi tik ilgstošai uzglabāšanai tiek novākti nenobrieduma stadijā: galvenokārt tad, kad tos atstāj zaļā nokrāsa un augļi kļūst sārti vai viegli dzelteni.

Bumbieriem jārada apstākļi neatkarīgai nogatavošanās:

• iekštelpās, lai nodrošinātu pastāvīgu temperatūru aptuveni +18 - +20 ^oС;
• veikalā no 2 līdz 6 dienām;
• no rīta un vakarā pārbaudiet katra augļa stāvokli;
• Novietojiet gandrīz gatavus augļus vēsā vietā.

Piezīme! Lai paātrinātu nogatavināšanas laiku, bumbierus ieteicams likt maisiņā kopā ar banāniem vai āboliem. Šie augļi izdala etilēnu, kas veicina ātru nogatavošanos.

Ir vērts ņemt vērā, ka dažādām šķirnēm ir savs nogatavošanās periods. Bartletts kļūst sulīgs pēc 5 dienām, Anjou vajadzēs nedaudz vairāk par nedēļu, lai uzlabotu garšas rādītājus.

Ikviens var saglabāt augļu ražu. Ir svarīgi zināt, kādus apstākļus ieteicams radīt augļu uzglabāšanai.Tad iznāks nodrošināt sevi un ģimeni ar vitamīniem ziemas periodā. Ja ievērosit visus ieteikumus, bumbieru garša, aromāts un tekstūra ilgu laiku saglabāsies teicamā līmenī.

Ieteicams