Brūkleņu kompots ziemai: vienkāršas gatavošanas receptes ar fotogrāfijām un video

Ziemai sagatavotajam brūkleņu kompotam ir daudz noderīgu īpašību. Šo augļu dziedināšanas iespējas lieliski atbrīvo pirmos saaukstēšanās un SARS simptomus, dzelti, zarnu infekcijas, reimatismu, skorbutu. Turklāt brūkleņu dzērienam ir tonizējoša un nomierinoša iedarbība, tādējādi palīdzot novērst neiroloģiskus traucējumus un stresa apstākļus.

Ieteikumi brūkleņu kompotu pagatavošanai

Galvenais nākotnes veiksmes noteikums ir vienāda gatavības un izmēra augļi. Kompotu nedrīkst pārmērīgi pakļaut ugunij. Pareizi pagatavots dzēriens neveidos nogulsnes, un ogas paliks veselas.

Svarīgi! Lai kompots burkā būtu caurspīdīgs, lūdzu, ar tā rubīna krāsu un bez nogulsnēm, augļi pirms gatavošanas labi jānomazgā un jāļauj pilnībā nožūt. Un gatavošanas procesā lej tikai verdošā ūdenī.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms tiešā konservēšanas procesa svaigas ogas tiek izšķirotas, attīrītas no gružiem un pārpalikušām lapām. Nomazgājiet brūklenes ļoti rūpīgi. Lai nesabojātu maigo ādu, to saloka caurdurī un iemērc traukā ar vēsu ūdeni. Īpašas prasības tiek izvirzītas ēdieniem. Ogas nedrīkst nonākt saskarē ar alumīnija sakausējumiem.

Kompota receptes

Katras pieredzējušas mājsaimnieces arsenālā ir vairākas brūkleņu kompota konservēšanas iespējas. Tie atšķiras pēc veida, galvenās sastāvdaļas apstrādes laika, kā arī papildu komponentiem.

Svarīgi! Tikai daži cilvēki zina, bet šādi kompoti palīdz samazināt svaru. Tāpēc, ja meitene vēro savu figūru, šāds dzēriens jālieto regulāri. Tas veicina tauku “sadedzināšanu”, un tajā pašā laikā, pateicoties lielajam noderīgo mikroelementu skaitam, tas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni

Vienkārša ziemas recepte

Vienkāršākā kompota versija ziemai. Dzērienam ir pīrāga garša un viegls skābums. Tas ne tikai atsvaidzina, bet arī garantē trūkstošos mikroelementus rudens-ziemas periodā.

Par 2 litriem ūdens tiek ņemts:

• 200 g cukura;
• 250g ogu.

Gatavošanas process:

1. Cukuru lej verdošā ūdenī.
2. Pēc tam, kad tas ir pilnībā izšķīdis, pievieno iepriekš pagatavotas ogas.
3. Trīs minūtes pēc vārīšanās karstu kompotu lej stikla traukos.
4. Tad dzēriens tiek pasterizēts 10-15 minūtes, pēc tam tas jāsarullē.

Siltas burkas apgriež otrādi, novieto uz līdzenas virsmas, ietin vilnas segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas viņi dodas uz pagrabu.

Bez sterilizācijas

Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka dzēriens, kas pagatavots bez sterilizācijas, ir veselīgāks. Bet šādu sagatavi nav ieteicams uzglabāt dzīvoklī. Labāk likt pagrabā, kur ir zemāka temperatūra.

Lai pagatavotu 3 litru burciņu kompota, būs nepieciešams:

• 2 glāzes brūkleņu;
• 1 glāze cukura;
• ūdens.

Gatavošanas process:

1. Ogas ieber burkā, pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz divdesmit minūtēm.
2. Pēc tam katliņā notecina ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra.
3. Ielejiet sīrupu atpakaļ burkā un satiniet.

Svarīgi! Kompots bez sterilizācijas labi uzglabājas un nezaudē savas ārstnieciskās īpašības.

Ar oranžu

Apelsīna izmantošana ļauj neitralizēt brūkleņu rūgto garšu. Citrusaugļus var lietot ar vai bez mizas. Kompots izrādās neparasti smaržīgs. Šī brūkleņu dzēriena versija bērniem ļoti patīk.

Sastāvdaļas 3 litriem:

• 1 liels oranžs;
• 1 glāze dzērveņu;
• 1 - 1,5 glāzes cukura;
• ūdens.

Lai pagatavotu kompotu, būs nepieciešams:

1. Ielejiet burkā tīras dzērvenes.
2. Apelsīnu nomizo, sagriež gabaliņos un liek tajā pašā vietā.
3. Ieber cukuru, uzlej ūdeni.
4. Sterilizējiet desmit minūtes, korķa.

Ar āboliem

Dzērienam ir spilgta krāsa un patīkama pēcgarša. Brūklenes lieliski sader ar āboliem. Kāpēc šī recepte ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū. Un cukura daudzumu vienmēr var mainīt pēc saviem ieskatiem.

Trīs litru burkai būs nepieciešams:

• apmēram 2 litri ūdens;
• 300 grami gatavu ogu;
• 1,5 glāzes cukura;
• viens liels ābols;
• puse tējkarotes m alta kanēļa.

Gatavošanas process:

1. Augļi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāizžāvē.
2. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet cukuru, kanēli un uzvāriet.
3. Ogas un ābolu šķēles liek karstā sīrupā.
4. Vāra 10 minūtes, lej burkās un pasterizē vēl 5 minūtes.
5. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un aptiniet ar segu.

Ar bumbieriem

Ne visi bumbieri ir piemēroti kompotam. Izvēloties augļus, vispirms jāpievērš uzmanība to gatavībai. Tie nedrīkst būt pārgatavojušies vai ļoti zaļi. Lai pārbaudītu šo punktu, viegli piespiediet pirkstu pie roktura. Vēlamās gatavības mīkstums nebūs stingrs, bet tajā pašā laikā tas viegli nesadalīsies.

Trīs litru burkai būs nepieciešams:

• 200 grami dzērveņu;
• 0,5 glāzes cukura;
• apmēram divi litri ūdens;
• 0,5 kilogrami bumbieru.

Gatavošanas process:

1. Brūklenes liek emaljētā katlā ar karstu sīrupu, uzvāra.
2. Pēc tam mazgātos bumbierus bez kauliņiem sūta uz brūklenēm.
3. Pagatavojiet 10-15 minūtes. Pēc tam gatavo kompotu lej burkās un aizvāko.

Saldētas dzērvenes

Padoms! Svaigas brūklenes vienmēr ir grūti iegūt, tāpēc saldētas ogas kļūst par alternatīvu daudzām mājsaimniecēm. Tie ir piemēroti arī konservēšanai. Vienīgais, ka augļi pirms gatavošanas ir pilnībā atkausēti.

Sastāvdaļas 1 burciņai:

• 1,5 tases ogu;
• 2 glāzes cukura;
• 2 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Vāra cukuru ar ūdeni.
2. Pievieno ogas, iepriekš atkausētas.
3. Vāra piecas minūtes, ielej burkā.

Kā uzglabāt brūkleņu kompotu?

Dzērienu skārdenes vislabāk uzglabāt vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Ideāli: pagrabs, pieliekamais, balkons.

Ieteicams