Ķiršu plūmju kompots ziemai: vienkāršas receptes konservēšanai ar un bez cukura, ar fotogrāfijām un video

Ķiršu plūme, šī ir sava veida plūme, kas ļauj no tās pagatavot gandrīz jebko. Bet katrā gadījumā cilvēkam ir jāievēro skaidra recepte, par kuru ne visi zina. Ja runājam par ķiršu plūmju kompota gatavošanu ziemai, iespējams izvēlēties no ļoti daudzām šī dzēriena šķirnēm, kuras var iepriecināt pat visprasīgākos gardēžus.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai kompots būtu garšīgs, jāievēro daži noteikumi. Pirmkārt, mēs runājam par:

• dzērienu var pagatavot no veselas ķiršu plūmes vai pat pusēm;
• ieteicams lietot tikai cietus augļus, mīkstie apstrādes laikā var kļūt skābi;
• stingri ievērot hermētiskumu un sterilitāti;
• cukurs jāpievieno atkarībā no ķiršu plūmes skābuma;
• katram auglim nedrīkst būt pat neliela bojājuma pazīmju.

Kas sader ar ķiršu plūmi kompotā?

Par izdevīgākajām ķiršu plūmju kombinācijām kompotā var uzskatīt tādu augļu pievienošanu kā bumbieri, apelsīni, plūmes, āboli un aprikozes. Tikpat gardu dzērienu var pagatavot, pievienojot cukini vai piparmētru.

Kuras šķirnes vislabāk izvēlēties?

Kompotu var pagatavot no pilnīgi jebkura veida ķiršu plūmēm. Atkarībā no receptes dzērienā var būt vairāk, piemēram, zilo augļu.Šajā gadījumā garšas uzlabošanai var pievienot dzeltenu un sarkanu, bet, pirmkārt, tas ir atkarīgs no cilvēka garšas vēlmēm.

Ķiršu plūmju gatavošana

Gatavošanas procesā rūpīgi jāpārbauda katrs auglis un jānoņem tie, kuriem ir bojājumu pazīmes. Pirms sākt likt burciņā, ķiršu plūmi iedur ar zobu bakstāmo, lai tā neplīst. Arī turpmāk tas pozitīvi ietekmēs kompota garšu.

Kompota pagatavošanas paņēmieni mājas apstākļos

Lai pagatavotu gardu kompotu, šodien var izmantot daudzas metodes un receptes.

Katra no tām neatšķiras ar grūtībām, kas neļauj veikt visas nepieciešamās darbības mājās.

Visbiežāk cilvēkus interesē visvienkāršākās receptes, un tikai pēc nepieciešamās pieredzes iegūšanas viņi tās sarežģī.

Vienkārša ziemas recepte

Lai pagatavotu kompotu ar sēklām, būs nepieciešams:

1. 300 grami dzelteno ķiršu plūmju.
2. Apmēram 2 litri ūdens (ja tiks izmantota 2 litru burka, 1,5 litri).
3. 200 grami cukura.

Katrs trauks, tāpat kā visi augļi, ir rūpīgi jāizmazgā. Tālāk varat uzlikt bļodu ar ūdeni uz uguns un gaidīt, līdz veidojas burbuļi. Ar to pārlej jau burciņās salikto ķiršu plūmi, atstāj uz kādu pusstundu. Tagad tas pats šķidrums tiek atgriezts atpakaļ katlā un likts uz uguns.

Tad var sākt bērt cukuru burkās. Kad ūdens vārās, ar to jāpiepilda burkas un atkal jāatstāj uz pusstundu. Šādiem nolūkiem varat izmantot konteinerus ar pagriežamiem kakliņiem.Pēc vērpšanas gatavais kompots ir jāapgriež un jāatstāj vietā, kur saules stari nesasniedz. Pēc 1 dienas tas ir gatavs dzeršanai.

Bez sterilizācijas

Kompotu var pagatavot bez ilga sterilizācijas procesa. Sākumā katru plūmi nomazgā un ievieto burkā. Pēc tam uz plīts jāuzliek ūdens un jāuzvāra, lai ielietu burkās. Pēc tam, kad burkas ir aizvērtas, tās ietin dvielī un ļauj atdzist. Tas prasīs apmēram pusi dienas. Nākamajā dienā ūdens būs jānolej un augļi jāpārklāj ar cukuru (3 ēdamkarotes uz 1 litru).

Pēc tam, kad iepriekš notecinātais ūdens uzvārās uz plīts, to lej burkās līdz pašai augšai. Pēc konteinera aizvēršanas atkal ietīts dvielī un nosūtīts uz pagrabu.

Bez cukura

Lai pagatavotu kompotu bez cukura, nepieciešama tikai izvēlētā ķiršu plūmju šķirne un ūdens. Ieteicams izmantot tikai visgatavākos un saldākos augļus. Runājot par sterilizāciju, litru burkām vajadzētu aizņemt vismaz 12 minūtes.

Plūmju plūme jāieliek caurdurī un jātur verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes.

Ielejiet burkas ar to pašu šķidrumu, kurā blanšēti augļi pēc tam, kad tie ir uzvārīti.

Kad burkas ir hermētiski noslēgtas, tās nosūta uz tumšu vietu, lai pilnībā atdziest.

Bezakmeņi

Lai pagatavotu šādu kompotu, puse augļu pēc mazgāšanas jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj 30-35 minūtes. Pēc tam, kad šķidrums ir ieliets katliņā, pievieno cukuru un uzvāra sīrupu. Pēc tam burkās jāielej iesaiņotā ķiršu plūme un cieši jāuzvelk vāki.

Ar oranžu

Lai veiksmīgi aizvērtu kompotu ar apelsīniem, jums būs nepieciešams:

• 600 grami augļu;
• kanēlis;
• 2 litri ūdens;
• 2 apelsīni (vēlams lielākus);
• 150 grami cukura;
• 3 neļķu zvaigznes.

Sākumā bankas tiek nosūtītas sterilizācijai. Pēc tam var sākt ar otiņu mazgāt ķiršu plūmi un apelsīnus, nogriežot apelsīna miziņu, jo tā dēļ kompots var izdalīt rūgtumu. Mīkstumu sagriež gredzenos. Pēc tam, kad augļi ir izlikti traukos. Tagad pienācis laiks pārliet tiem verdošo cukura sīrupu un uztīt vākus, kas arī ir sterilizēti.

Ar plūmēm

Šis dzēriens ir pievilcīgs, jo tam ir izteikta saldskāba garša. Šādiem nolūkiem burkas bieži nesterilizē, tās vienkārši labi jāizmazgā un jāieliek tajās ar ķiršu plūmi un izvēlēto plūmju šķirni. Lai garša nebūtu pārāk koncentrēta, augļi nedrīkst aizņemt vairāk par 1/3 burkas. Pēc tam varat ielej verdošu ūdeni un atstāt traukus 10 minūtes.

Pēc ūdens nosūtīšanas uz pannu, lai sāktu gatavot sīrupu ar cukuru. Tās daudzums tiek izvēlēts pēc jūsu gaumes. Pēc sīrupa pagatavošanas to lej burkās un kārtīgi sarullē.

Ar piparmētru

Lai pagatavotu kompotu ar ķiršu plūmēm un piparmētru, jums būs nepieciešams:

1. Mazie plūmju augļi.
2. 300 grami cukura.
3. Svaiga piparmētra.
4. Ūdens.

Plūmju plūmi liek tīrā burkā, pievieno piparmētras, aplej ar verdošu ūdeni un ievilkties 30 minūtes. Turklāt gatavošanas process neatšķiras no iepriekš aprakstītā plūmju kompota aizvēršanas.

Ar āboliem

Lai pagatavotu šādu kompotu, jāizvēlas tikai svaigākie āboli un jānogriež tiem miza. Lai tos ievietotu burkā, augļus sagriež šķēlēs. Ķiršu plūmi var atstāt ar kauliņiem tikai tad, ja dzēriens ir izdzerts pirmā gada laikā pēc pagatavošanas.Kad lēmums ir pieņemts, šis auglis tiek likts virs āboliem.

Ar cukini

Pēc cukīni pievienošanas ķiršu plūmju kompotam tas nedaudz atgādinās ananāsu sulu. Šim nolūkam tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• cukurs (300 grami);
• dzeltenā ķiršu plūme - 300 grami;
• 900 grami cukini.

Dārzeņi un augļi ir labi jānomazgā. Pirmajam jābūt nomizotam un sagrieztam mazos kubiņos bez serdes. Kad plūmes un cukini saliek burkās, tās aplej ar karstu ūdeni un ļauj nostāvēties, līdz temperatūra nokrītas līdz 35-45 grādiem. Pēc tam ūdeni atdod atpakaļ katlā, lai pagatavotu nesaldinātu sīrupu. Tagad to var ieliet traukā un uzskrūvēt ar vāku.

Ar aprikozēm

Lai aizvērtu šādu kompotu, vajadzēs aptuveni 0,9 kilogramus aprikožu uz 3 litru burku. Tās sagatavošanas process ir šāds:

1. Tvertņu mazgāšana ar soda.
2. Aprikozes un plūmes nomazgā aukstā ūdenī un atstāj caurdurī.
3. Sīrupa pagatavošana.
4. Tālāk varat likt augļus burkās un pārliet sīrupu.
5. Tagad burka jāieliek ūdens katlā uz plīts.
6. Kad tas vārās, traukam vajadzētu nostāvēties apmēram pusstundu.
7. Pēc bankas, varat sākt apkopot.

Ar bumbieriem

Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 1-2 kg bumbieru;
• k altuves filiāle;
• citronskābe;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 1,5 kilogrami ķiršu plūmju.

Pirms augļus ievietojat traukos, tie ir jānomazgā un jāsterilizē. Virsū var likt 2 piparmētru lapiņas un nedaudz vairāk par pusi apliet ar verdošu ūdeni. Pēc 14-16 minūtēm šķidrumu notecina ērtā traukā sīrupa pagatavošanai. Kad tas ir gatavs, to lej burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.

Kompota uzglabāšanas noteikumi

Ja vārīšanai izmantoja augļus ar kauliņiem, konservāciju nedrīkst uzglabāt ilgāk par 1 gadu. Pretējā gadījumā dzēriens tiks saindēts ar kaitīgām vielām.

Plūmju plūmju principā var attiecināt uz tiem augļiem, kas neiztur ilgstošu uzglabāšanu nekādā veidā.

Ieteicams