Smiltsērkšķu kompots ziemai: recepte, kā gatavot ar fotogrāfijām un video

Smiltsērkšķu kompota gatavošanu ziemai nedarbojas katra saimniece. Daudzi cilvēki pret to izturas piesardzīgi, aizmirstot par daudzajām noderīgajām īpašībām, kas raksturīgas šai ogai. Dzēriena pagatavošana nav grūta, visas receptes ir viegli izpildāmas. Ir vērts vienu reizi pamēģināt sagatavot ziemai, vai ģimenei garšo.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Jebkurā gadījumā, pirms to darāt, jums ir jāizpēta gatavošanas prasības un noteikumi, kuru zināšana palīdzēs izvairīties no kļūdām un darīt visu pareizi. Saglabājot maksimālo derīgo vielu daudzumu un nodrošinot ilgu gatavā produkta glabāšanas laiku:

Savākt laiku. Nav nepieciešams steigties ar ogu sagatavošanu iepriekš. Smiltsērkšķi ir viena no tām sugām, kas pēc nelielas sasalšanas kļūst garšīgākas. Parasti tās ir pirmās rudens salnas. Šajā periodā ogas zaudē rūgtumu un iegūst maksimālo uzturvielu daudzumu.
Uzlabojiet garšu. Dzērienam pašam ir ļoti specifiska garša, tāpēc, lai to nedaudz atšķaidītu, kompotam pievieno vēl dažas ogas.
Labāk izmantot emaljētus traukus, koka karotes, tā dzēriens nesaņems liekas kaitīgās vielas.

Nekas īpašs nav jādara, gatavojot ēdienu. Kompots no šīm ogām tiek pagatavots vienkārši un bez papildu piepūles. Ir stingri jāievēro recepte, un nebūs nekādu grūtību.

Smiltsērkšķu gatavošana kompotam

Pareiza ogu atlase un sagatavošana ir nākotnes panākumu atslēga. Kompotam smiltsērkšķus gatavo šādi:

Ogas labi jāizskalo, jānoņem lapas un citi gruži.
Smiltsērkšķu šķirošana ietver sapuvušo vai slimu īpatņu izņemšanu. Tā kā to klātbūtne negatīvi ietekmē gatavā dzēriena garšu.

Pēc šī darba veikšanas jums vajadzētu pāriet uz turpmākajām receptes darbībām.

Kā pagatavot smiltsērkšķu kompotu

Pirmkārt, rūpīgi jāizlasa recepte un jāpārliecinās, ka ir visas nepieciešamās sastāvdaļas un pietiekami daudz laika gatavošanai. Ir vairākas dzēriena pagatavošanas iespējas.

Smiltsērkšķu kompota klasiska recepte

Visvienkāršākā gatavošanas metode ir ļoti pieprasīta mājsaimnieču vidū. Tam nepieciešami: 0,5 kg ogu, 0,45 kg granulētā cukura, 0,55 l ūdens.

Nomazgātās ogas nosusina. Pa to laiku pagatavo sīrupu. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni un cukuru, uzlieciet uguni, uzvāra. Smiltsērkšķus lej sterilizētās sausās burkās, pārlej ar sīrupu un noliek sterilizācijai.

0,5 L burka - 10 min;
1L burka - 15 min;
2L burka - 25 min

Laiks tiek reģistrēts pēc maisījuma vārīšanās.

Kad laiks ir beidzies, burkas tiek sarullētas. Pēc tam aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam tie tiek glabāti īpašā telpā.

Smiltsērkšķu, ābolu un ķirbju kompots "Rudens"

Lai to sagatavotu, jāsagatavo vienāds daudzums galveno sastāvdaļu, kas veido tā sastāvu. Cukuru ņem 1 glāzi uz 2 litriem šķidruma.

Ābolus un ķirbi novāra, sagriež nelielos kubiņos, saliek burkās un aplej ar verdošu ūdeni.

Skaisti sagriezti komponenti padara dzērienu skaistu.

Kad šķidrums atdziest, ielejiet to traukā, noteikti izmēriet. No tā ir nepieciešams pagatavot sīrupu, ar kuru tiks pārlietas sastāvdaļas. Tad pievieno cukuru un ļauj uzvārīties.

Smiltsērkšķi tiek pievienoti visām bankām. Ielejiet verdošu sīrupu, sarullējiet un nosūtiet ievilkties istabas temperatūrā, kārtīgi iesaiņojot burkas.

Smiltsērkšķu un aroniju kompots

Bieži vien atšķaidīta smiltsērkšķu koncentrācija noved pie tā, ka gatavā kompota garša kļūst spilgtāka un daudz garšīgāka. Nemaz nerunājot par šī dzēriena lietderības pakāpes pieaugumu. Aroniju pievienošana smiltsērkšķiem dod unikālu garšu un lielu labumu cilvēka organismam.

Ēdienu gatavošanai vajadzēs smiltsērkšķu un aroniju ogas attiecībā 2:1. Cukurs 1 glāze uz 2 litriem ūdens.

Sašķirotās ogas kārto kārtās liec sagatavotās sterilās burkās. Vāra sīrupu aptuvenam šķidruma daudzumam. Karstu maisījumu pārlej ogas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sīrupu. Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet. Aptuvenais laiks 15–20 min.

Smiltsērkšķu kompots ziemai bez sterilizācijas

Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, vajadzēs: 0,6 kg smiltsērkšķu ogu, 0,3 kg cukura, 2 litrus ūdens.

Ogas rūpīgi šķiro, mazgā aukstā tekošā ūdenī vismaz 2 reizes. Pēc tam tos izliek iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās.

Pēc tam uzvāra ūdeni un ieber tajā ogas. Ļauj atdzist un tad ielej traukā.Liek uz uguns un lēnām uzvāra. Pirms vārīšanas visu cukura daudzumu izlej, sīrupu karsē, līdz tas pilnībā izšķīst. Viņi dod iespēju nedaudz uzvārīt, ielej burkas ar smiltsērkšķiem. Tvaikiem vajadzētu nedaudz iznākt, tāpēc burkas atstāj atvērtas 20-30 sekundes. Pēdējais posms ir ripināšana. Cieši aizveriet konteinerus, pārliecinoties, ka gaiss nekur nenokļūst. Pēc tam aptiniet sagataves, līdz tās ir pilnībā atdzisušas istabas temperatūrā.

Smiltsērkšķu kompots ar apelsīnu

Pagatavot dzērienu pēc šīs receptes nav grūti, vienkārši iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Vajadzēs 1 apelsīnu, 200 g smiltsērkšķu, 1-1,5 litrus ūdens un 100 g cukura.

Rūpīgi nomazgājiet apelsīnu un sagrieziet šķēlēs kopā ar miziņu. Uzliek ūdeni uz uguns, uzvāra. Ielejiet tajā cukuru, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

Ūdenim pievieno smiltsērkšķus, kad tas sāk vārīties, pievieno sagriezto apelsīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra dažas minūtes.

Sasmalciniet masu ar blenderi vai samaisiet. Atdaliet kaulus un vēlreiz vāriet. Lej burkās un sarullē. Noņemiet zem segas, lai pilnībā atdziest.

Kompota uzglabāšana

Lai kompots varētu uzglabāties visu ziemu, tas ir pareizi jāsagatavo. Ievērojot tehnoloģijas un proporcijas, tās ievērojami pagarina glabāšanas laiku.

Istabā nepieciešams uzturēt mitrumu ne vairāk kā 80% un temperatūru no 0 līdz +20 ⁰С.

Smiltsērkšķu kompotu pagatavot nav grūti, jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas un pareizi jāsagatavo oga. Un garšīgs vitamīnu dzēriens ziemā lieliski atbalstīs organismu.