Kukurūzas ievārījums ar kaulu: kā pagatavot, vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfiju

Reti kurš gatavo kizils ievārījumu, jo daudzi nezina par šīs ogas plašo derīgo vielu klāstu. To lieto kā pretdrudža, pretiekaisuma līdzekli, un tas nav viss ogu īpašību saraksts. Pareizi pagatavots deserts garšo kā jebkurš cits kārums.

Kā pagatavot kizils ievārījumu ar kaulu

Ogu pagatavošanas metode ir atkarīga no receptes un sastāvdaļām, kas veido desertu. No tā ir atkarīgs arī kizils gatavošanas laiks un sagatavošana. Pagatavot garšīgu un veselīgu gardumu nav grūti, viss ir atkarīgs no gala mērķa.Ja vārīsiet minūtes un ļausiet ievilkties, ievārījums izrādīsies veselīgāks nekā tad, ja vārīsiet to vienu reizi 15-20 minūtes.

Pamatnoteikumi ievārījuma pagatavošanai

Zinot un ievērojot ēdiena gatavošanas prasības, pat iesācējs dārznieks varēs pagatavot veselīgu desertu no šīm ogām:

• Cukurs tiek pievienots attiecībā 1:1. Negataviem un nedaudz skābiem augļiem cukura daudzums palielinās par 1:1,5.
• Lai saglabātu lielu skaitu derīgo vielu, deserts tiek gatavots vairākos veidos. Vārīšanās laiks ir 3–5 min.

• Ievārījumu nav vēlams sagremot, tas zaudēs garšu, un ogas kļūs cietas.
• Lai ievārījums būtu biezs, tiek samazināts nepieciešamā šķidruma daudzums.
• Lai uzlabotu gatavā kāruma garšu, ūdeni aizstāj ar b altvīnu.

Kizila ievārījuma gatavošanas noslēpums ir vienkāršs, nepieciešams stingri ievērot receptē dotos ieteikumus, tad gardums sanāks izcils.

Kā sagatavot kizilu

Nākotnes ievārījuma garša ir atkarīga no tā, cik labi oga ir pagatavota:

• Vispirms izejiet cauri ogām, jānoņem visi kāti un bojātie īpatņi. Pēc tam ogas nomazgā un žāvē.
• Ievārījumam izmanto tikai gatavus augļus. Negatavi ievārījumu padarīs skābu, pārgatavojušies vārīšanas laikā izvārīsies mīksti.

• Lai oga nesaburzītos, pirms vārīšanas 5 minūtes. blanšēt.
• Uzturēt formu palīdzēs dažu mājsaimnieču piekoptā metode. Pirms lietošanas ogas iemērc īpašā šķīdumā. Uz litru ūdens ielej 1 des. karote sodas.
• Lai ātri izņemtu kaulu no ogas, jānospiež glāzes apakšdaļa, un tā viegli izlec.

Kukurūzas ievārījums: receptes ziemai

Veselīga deserta gatavošanas dažādība ziemai ir pārsteidzoša. Dažādas variācijas palīdz atrast ievārījumu katrai gaumei. Sastāvdaļas, kas iekļautas tā sastāvā, padara gatavās delikateses garšu neparastu. Visas opcijas ar kauliem jāuzglabā ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Vienkārša recepte

Lai nogaršotu gatavā ievārījuma garšu un redzētu mājinieku reakciju, saimnieces meklē vienkāršākas receptes, kuru pagatavošana neprasa daudz pūļu un laika. Tam būs nepieciešami 1,5 kg kizils un cukura, 100 mg ūdens.

Kā pagatavot kizils delikatesi pēc šīs receptes

Galveno sastāvdaļu izšķiro, atgrūžot neizskatīgos augļus, pēc tam tos mazgā un žāvē. Mājās ieteicams izmantot parastos virtuves dvieļus, tāpēc process noritēs ātrāk.

Sajauc visas sastāvdaļas, liek uz lēnas uguns, maigi maisot, ļauj masai uzvārīties, atstājot uz uguns vēl 7 minūtes. Putas, kas veidojas uz virsmas, tiek pastāvīgi noņemtas. Kad laiks ir pagājis, karsto desertu ielej sagatavotos traukos, pēc tam sarullē. Uzgriežot vākus, atstājiet atdzist, virsū pārklājot segu.

Piecu minūšu recepte

Delikatese, kas pakļauta minimālai termiskai apstrādei, saglabā lielāko daļu noderīgo sastāvdaļu. To ir viegli pagatavot. Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 kg kizils un cukurs, 0,1 l ūdens.

Šķirotās ogas mazgā ar aukstu ūdeni. Izklāj traukā, pievieno ūdeni un cukuru. Viegli samaisiet ar koka vai plastmasas lāpstiņu, lai netraucētu kizils struktūru.

Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam samaziniet uguns intensitāti, ļaujiet vārīties 5 minūtes, noņemot radušās putas.

Jebkura veida desertiem burkas iepriekš sterilizē, pēc tam izžāvē un noliek malā, līdz tās noder.

Kad laiks ir pagājis, tos izliek burkās un cieši aizvāko. Burkas, kas sarullētas ar pabeigtiem metāla vākiem, tiek apgrieztas uz vāka, gaidot, līdz tās pilnībā atdziest.

Kaukāziešu recepte ievārījumam bez kauliņiem

Lai pagatavotu desertu pēc šīs receptes, jāsagatavo 1,95 kg kizils, 2,38 kg cukura, 2,38-2,5 litri ūdens, 12 g sodas. Ievārījums sanāk garšīgs, noteikti patiks ikvienam mājsaimniecībā.

Tīri nomazgātus, sašķirotus augļus ielej ar sodas ūdeni (visu sodas tilpumu atšķaida 2 litros ūdens). Atstāj uz 2-3 stundām. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet kizilu ar aukstu ūdeni.

Ūdenim ēdiena gatavošanai paredzētajā traukā jānosedz apakšā dažus cm uz augšu. Ielejiet tajā ogas un uzlieciet uz lēnas uguns. Tvaicējiet šādā veidā 10 minūtes. Masai pievieno cukuru, ik pa laikam apmaisot, turpina karsēt sagatavi. Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes. Atstājiet uz 10–12 stundām.

Kad pagājis laiks, vāriet līdz biezai. Gatavo desertu sadala burkās un satin.

Bezsēklu ievārījuma recepte

Šim desertam ir ilgāks glabāšanas laiks. Tāpēc bieži vien mājsaimnieces to gatavo. Vienīgās grūtības ēdiena gatavošanā ir kaula noņemšana. Tam būs nepieciešams 1 kg kizils, 1,2 kg cukura.

Labākas ir nogatavojušās ogas, to kauliņu ir vieglāk atdalīt. Kizils ir iepriekš mazgāts un žāvēts. Tad tie atbrīvojas no sēklām, visu masu pārklāj ar cukuru un atstāj uz 8 stundām.

Pēc tam trauku ar sagatavi uzkarsē, vāra 5 minūtes, nepārtraukti noņemot putas. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet atdzist, un tā atkārtojiet 3 reizes. Karsti iepakoti konteineros un nodoti uzglabāšanai.

Kukurūzas ievārījums lēnajā plītī

Lai pagatavotu desertu lēnajā plītī, jums būs nepieciešami 0,6 kg kizils, 0,7 kg granulētā cukura, 150 ml ūdens.

Ogas kārtīgi nomazgā, ļauj nožūt vai noslauka ar dvieli. Pēc tam sagatavotā traukā sajauciet ar cukuru. Dodiet laiku, lai ievadītu infūziju, apmēram 10 stundas.

Sagatave tiek pārnesta uz multivarkas tvertni, pievienots ūdens. Ievietojiet dzēšanas režīmā uz 1 stundu. Ja ievārījums nav pietiekami biezs, ielieciet to vēlreiz uz 10-15 minūtēm.

Gatavošanas laikā ir nepieciešams masu maisīt, dariet to uzmanīgi.

Kad deserts ir gatavs, to izklāj sterilizētās burkās un iesaiņo.

Rīvēts kizils ievārījums

1. variants. Šis gardums ir biezs. Lai to pagatavotu, jums vajadzēs 500 g kizils, 450 g granulētā cukura, 220 ml ūdens.

Šai receptei oga ir jāizvāra, tiek izmantots viss ūdens tilpums. Gatavošanas laiks 3 min. Pēc tam noteikti atdzesējiet un noteciniet ūdeni. Kizils jāizberž caur sietu, iegūto masu sajaucot ar buljonu, kurā vārījās ogas. Liek uz vidējas uguns, vāra līdz vajadzīgajam stāvoklim, tad pievieno cukuru un vāra vēl 3 minūtes. Tie ir izlikti karsti burkās, iesaiņoti.

2. iespēja. Metode, kas izslēdz gatavošanu. Tas ir, ogās tiks saglabāts maksimāli daudz noderīgo vielu. Jebkuru skaitu ogu nomazgā, sašķiro un samaļ caur sietu. Cukuru pievieno proporcijā 1: 2, atkal berzē. Kārto sagatavotajās burciņās. Uzglabā ledusskapī.

Kukurūzas ievārījums ar āboliem

Šo gardo desertu ir viegli pagatavot. Jums jāsagatavo: 1,5 kg kizils, 0,7 kg ābolu, 350 ml ūdens.

Nepieciešama sēklu izņemšana, ogas iepriekš nomazgājiet un nosusiniet. Ābolus sagriež, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.

Ūdeni sajauc ar cukuru, karsē, līdz graudi pilnībā izšķīst. 2/3 sīrupa ielej ābolos, vāra, līdz šķēles kļūst mīkstas.

Atsevišķi ielejiet kizils ar pārējo sīrupu un uzvāra. Ļauj vārīties 10 minūtes, tad ielej ābolu masu. Vāra līdz vēlamajai blīvuma pakāpei. Sakārto burkās un iesaiņo.

Uzglabāšanas metodes

Gatavs ievārījums, kas pagatavots atbilstoši tehnoloģijai, tiek uzglabāts vairākus gadus. Izņēmums ir tie veidi, kas vārīti ar kauliem.

Ja ievārījums paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, vislabāk to liet aukstu. Aizveriet burkas ar pergamentu un sasieniet ar auklu. Tikai konteinerus ar desertu labāk glabāt šādi noslēgtus sausā telpā. Ievārījuma uzglabāšanas temperatūra no +10 līdz +12 ⁰С.

Kukurūzas ievārījums ir garšīgs un veselīgs deserts, kas paredzēts lietošanai gandrīz ikvienam. Tā neparastā garša bieži padara to par vienu no ģimenes iecienītākajiem gardumiem.

Ieteicams