Plūmju ievārījums: visgaršīgākā vienkāršā recepte ēdiena pagatavošanai ziemai ar fotoattēlu

Gatavoto ievārījumu no dažādām ķiršu plūmju šķirnēm gardēži novērtē ar neparastajām garšas īpašībām un augsto noderīgo vitamīnu saturu. Saldskābo augļu ievārījumu var izmantot kā neatkarīgu desertu vai kā piedevu citiem ēdieniem. Ķiršu plūme ir ideāli piemērota konservēšanai, tāpēc no tās var pagatavot jebkuras konsistences ievārījumus un konservus.

Plūmju ievārījums: gatavošanas smalkumi

Ievārījuma gatavošanas laikā ir jāievēro daži noteikumi.

Ieskaitot:

Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne tikai parasto dzelteno, bet arī zaļo un sarkano ķiršu plūmju augļus. Ir svarīgi izvēlēties gatavus augļus, jo nepietiekama gatavība var padarīt gatavam produktam pārāk skābu garšu.
Lai gardums pēc vārīšanas nesaskābtu, cukura saturam jābūt vismaz 60%.
Šķirojot augļus, nedrīkst atstāt tārpainus un aptumšotus augļus, jo tie var izraisīt ātru ievārījuma bojāšanos.

Ķiršu plūmju gatavošana ievārījuma vārīšanai

Pirms vārīšanas augļus ieteicams 3-4 stundas paturēt cukura sīrupā, lai tie vienmērīgi izmirktu un nevārītos.

Bez iepriekšējas mērcēšanas var izmantot tikai sarkano krāsu.

Ja ķiršu plūmju novāra ar sēklām, tad to nepieciešams blanšēt. Lai to izdarītu, nomazgātos augļus ber caurdurī un 5 patur verdošā ūdenī. minūtes. Pēc tam ķiršu plūmi nekavējoties ievieto ledus ūdenī.

Ķiršu plūmju ievārījums lēnajā plītē

Viens no vienkāršākajiem gatavošanas veidiem ir lēnās plīts izmantošana. Lai pagatavotu, multivarkas apakšā ielej sasmalcinātus augļus, pārklāj tos ar cukuru un rūpīgi samaisa. Iedarbinot dzēšanas režīmu uz 1 stundu, atliek vien sagaidīt skaņas signālu un pēc tam izkaisīt gardumu sterilizētos traukos.

Tīrs ķiršu plūmju ievārījums bez vārīšanas

Lai gatavošana būtu vienkāršāka, varat iztikt bez vārīšanas. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sajaukt ķiršu plūmi, kas sam alta caur sietu vai sasmalcināta blenderī, ar cukuru. Iegūto masu kārtīgi samaisa un iesaiņo uzglabāšanai.

Vienkārša piecu minūšu recepte

Ātrākais veids ir pagatavot gardumu, vienkārši sajaucot sastāvdaļas un vārot uz lēnas uguns 5 minūtes. Gatavošanas laikā noteikti noņemiet putas no virsmas, jo tās var ietekmēt garšu.

ķiršu plūmju ievārījums bez kauliņiem

Lai pagatavotu ievārījumu bez kauliņiem, izpildiet vienkāršu recepti.

Tas ietver šādas darbības:

nogrieziet augļus un izņemiet sēklas;
ievietojiet ķiršu plūmi traukā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet vēsā vietā uz 5 stundām;
maisījumu vāra 2 piecu minūšu devās ar 6 stundu intervālu.

Plūmju ievārījums ar kauliņiem

Atstājot augļos sēklas, vispirms ogas jāblanšē un pēc tam vairākās vietās caurdurt. Nogatavinātu ķiršu plūmi sajauc ar cukuru un sautē līdz vajadzīgajai konsistencei.

Ķiršu plūmju ievārījums ar krustnagliņām

Krustnagliņu pievienošana gatavajam produktam piešķir pikantu garšu. Ievārījuma recepte ar garšvielu pievienošanu neatšķiras no klasiskās. Lai pagatavotu, sajauc visas sastāvdaļas un vāra, līdz sabiezē.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieriem

Plānot gatavot ķiršu plūmi kombinācijā ar bumbieri, sastāvdaļu attiecību var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ja izmantosiet mazāk ķiršu plūmju, ievārījums iegūs patīkami saldenu pēcgaršu.

Pretējā gadījumā tas pārspēs bumbiera garšu un padarīs produktu skābāku.

Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāvāra apmēram 25-30 minūtes.

Plūmju ievārījums ar apelsīniem

Vārot ķiršu plūmi ar apelsīna mīkstumu, gardumam būs iespējams piešķirt vieglu atsvaidzinošu garšu un citrusu aromātu. Lai pagatavotu ievārījumu, jums jānomizo apelsīni, jāizņem visas sēklas un jānoņem plēve.Sajauc apelsīna mīkstumu ar pusi cukura un vāra 5 minūtes, tad pievieno ķiršu plūmju biezeni un pārējo cukuru, turpinot gatavot vēl 5 minūtes.

Plūmju ievārījums ar cukini

Neparastā ogu un cukini kombinācija ļauj pagatavot ievārījumu ar oriģinālu skābenu garšu.

Vārīšanai nomizo cukīni un sagriež mazos kubiņos.

Sastāvdaļas jāsamaisa līdz viendabīgai masai un jāvāra 10 minūtes 4 reizes ar 5-6 stundu intervālu, lai nožūtu.

Plūmju plūmju ievārījums ar vaniļu

Vārīšanas laikā sajaucot augļus ar vaniļu, var pagatavot ievārījumu ar izteiktu saldenu garšu. Pievienojiet vaniļu ķiršu plūmei vienlaikus ar cukuru, pēc tam vāriet sastāvdaļas uz lēnas uguns līdz vajadzīgajai konsistencei, ik pa laikam apmaisot un noņemot putas.

Ķiršu plūmju ievārījums ar pektīnu

Gatavojot, augļiem pievieno pusi cukura un pektīna, tad sastāvdaļas rūpīgi samaisa un vāra 15 minūtes. Pēc pārējā cukura pievienošanas sastāvdaļas vēlreiz jāsamaisa un jāatstāj uz lēnas uguns, līdz izveidojas bieza masa.

Plūmju ievārījums ar citronu un kanēli

Ņemot citronu kā papildu sastāvdaļu, no tā jāizņem sēklas un jāvāra atsevišķi, lai mīkstums kļūtu mīkstāks. Pēc tam citronu jāsajauc ar augļiem, cukuru un kanēli, jāliek uz plīts un jāvāra 20-25 minūtes, regulāri maisot.

Plūmju ievārījums ar bumbieri

Pēc ķiršu plūmju gatavu augļu atlasīšanas tie jāsagriež un jāizvelk kauli.Bumbieriem vajadzētu izgriezt sēklu kameras, bet augļus sagriezt mazos kubiņos. Sastāvdaļas ievietojot traukā un pārklājot ar cukuru, pievienojiet ūdeni un atstājiet 5-6 stundas, lai ievilktos. Veco maisījumu vāra, līdz veidojas bieza konsistence. Uzglabāšanai gardo ievārījumu ieteicams atdzesēt un ievietot tīrās burkās, pēc tam pārklāt ar cepampapīru.

Ievārījums ar ķiršu plūmēm un āboliem

Ķiršu plūmju ievārījuma receptei var pievienot jebkuras šķirnes ābolus. Atkarībā no izvēles gatavā produkta garša mainīsies.

Pirms gatavošanas augļi jānomizo, jāizņem no tiem sēklas un jāsagriež mazos gabaliņos.

Plūmes, kas sajauktas ar āboliem, pārlej ar karstu cukura sīrupu un ievilkties 3 stundas. Pēc tam maisījumu liek uz lēnas uguns un vāra līdz biezai, ik pa laikam apmaisot. Lai pārbaudītu gatavības pakāpi, ievārījumu var pilināt uz šķīvja, un, ja piliens neizplatās, tad gardums ir gatavs.