Baziliks: audzēšana no sēklām un kopšana laukos atklātā laukā

Smaržīgais un pikantais baziliks, kura audzēšana nav īpaši sarežģīta, cilvēcei ir pazīstams jau vairāk nekā 5 tūkstošus gadu un tiek plaši izmantots gan kulinārijas, gan ārstniecības nolūkos. Kultūra ir nepretencioza un dekoratīva, to var turēt mājās uz palodzes kā telpaugu un svaigu zaļo garšvielu. Piemājas pagalmā vai dārzā audzētais baziliks visas vasaras garumā priecēs ar bagātīgu ražu, ja ievērosiet vienkāršus lauksaimniecības tehnikas noteikumus.

Ievads ar baziliku: auga apraksts

Baziliks (Ocimum) ir smaržīgs viengadīgs lakstaugs, kas pieder Lamiaceae dzimtai. Tās nosaukumu var tulkot no grieķu valodas kā "karaliskais" vai "karaliskais". Starp daudzajiem garšaugiem un zaļumiem tas ieņem dominējošu stāvokli.

Bazilika audzēšanai atklātā laukā ir piemērotas dažādas šīs kultūras šķirnes, kas atšķiras ne tikai ar lapu krāsu, bet arī pēc garšas. Auga zemes daļa var būt dzeltenīgi zaļa, tumši zaļa un tumši violeta. Šīs zāles tetraedriskie stublāji neaug vairāk par 0,3–0,6 m, pārklāti ar spīdīgām un raupjām ovālas iegarenas formas lapām. Dzinums beidzas ar ziedkopu, kas sastāv no vairākiem b altiem vai sārti violetiem pumpuriem.

Svaigos un k altētos garšaugos esošās ēteriskās eļļas piešķir ēdieniem izsmalcinātu un izsmalcinātu, smalku smaržīgo piparu garšu, smalkas pikantu krustnagliņu notis un savelkošu citrona aromātu. Augs satur bagātīgu barības vielu komplektu (fitoncīdi, kampars, tanīni), vitamīnus (E, A, C, PP, K, B grupa), minerālvielas (kāliju, mangānu, dzelzi, magniju, varu, cinku , nātrijs, dzīvsudrabs un citi).

Bazilika sēklu sēšana

Sēt baziliku var tieši atklātā zemē dārza gabalā vai iepriekš atsevišķos konteineros stādiem, kurus pēc stabila karstuma iestāšanās pārvieto uz dārzu. Stādu metode ļauj daudz agrāk iegūt smaržīgu zaļumu ražu. Turklāt sēklām ir laiks nogatavoties rudenī, un tās var savākt sēšanai nākamajā gadā. Šī iespēja tiek uzskatīta par vispiemērotāko, audzējot labību, lai gan ar pirmo metodi var savākt arī daudz smaržīgas zāles.

Kad baziliks ir iesēts: stādīšanas process

Bazilika stādīšana stādiem tiek veikta aptuveni 55–60 dienas pirms paredzamās stādu pārvietošanas atklātā zemē. Ieteicams to darīt marta beigās vai aprīļa sākumā. Pilnīgai stādu attīstībai ar šo laiku pietiek, nav jēgas stādīt agrāk. Pirmkārt, no vienādām kūdras, dārza augsnes un labi sapuvušas humusa daļām sagatavo augsnes maisījumu. Varat izmantot veikalos nopērkamos universālos dārza maisījumus.

Augsni ber kastēs vai atsevišķos podos ar obligātu drenāžas slāni vismaz 3-4 cm biezumā.

Lai paātrinātu dīgtspēju, zemi ieteicams papildus mēslot ar īpašu minerālu sastāvu, kas sagatavots no kālija hlorīda, urīnvielas, superfosfāta un kālija sulfāta (½ tējk uz 5 litriem ūdens). Augsni kastē apkaisa ar mineralizētu šķīdumu un vairākas stundas ļauj sasilt līdz istabas temperatūrai. Sēklu materiāls tiek sagatavots iepriekš.Lai to izdarītu, to tur siltu apmēram 2 nedēļas un tieši pirms sēšanas 9-10 stundas mērcē kālija permanganāta šķīdumā vai jebkurā augšanas stimulatorā (Cirkons, Epin).

Jums jāsēj baziliks, izmantojot šo tehnoloģiju:

• sēklas tiek apraktas augsnē ne dziļāk par 0,8-1 cm;
• uzmanīgi laista ar nostādinātu ūdeni istabas temperatūrā;
• tvertni pārklāj ar stikla vai caurspīdīgu plastmasas plēvi un novieto labi apgaismotā saulainā vietā (palodzē) ar temperatūru vismaz +23 °C;
• kad parādās pirmie dzinumi (pēc 7-10 dienām), temperatūra jāsamazina līdz +17 … +20 ° С, lai stādi neizstieptos;
• kad parādās 2-4 pilnas lapas, stādus var iegremdēt atsevišķos podos.

Kā kopt stādus?

Ja baziliku audzē no sēklām, ir jāievēro šādi nosacījumi:

1. Regulāra stādu vēdināšana. Patversme tiek noņemta katru dienu uz 10-15 minūtēm.
2. Labs apgaismojums. Pretējā gadījumā stādi izstiepsies un būs panīkuši. Periodiski tie ir jāpagriež, lai tie neizaugtu greizi. Ja trūkst gaismas, stādījumus apgaismo ar dienasgaismas spuldzēm vai fitolampām.
3. Ūdens. To veic uzmanīgi un precīzi, tikai ar siltu ūdeni. Pārmērīga substrāta aizsērēšana var izraisīt melnas kājas attīstību, kas iznīcinās stādus. Ja tā notiek, varat apsmidzināt bazilika stādus ar urīnvielas šķīdumu (½ tējkarotes uz 1 litru ūdens).
4. Atslābināšana. Apmēram reizi 10–14 dienās.
5. Barošana. Pēc 5 lapu parādīšanās stādu saspiež, lai palielinātu kuplumu. Kad sānu dzinumi nedaudz izaug, stādus apaugļo ar organiskām vielām (humusu, kūtsmēsliem).

Stādu stādīšana zemē

Bazilika stādus atklātā zemē stāda tikai tad, kad iestājas silts laiks un augsne sasilst līdz +15 … +17 °С. Lielākajā daļā reģionu šis laiks iekrīt maija beigās vai jūnija pirmajā dekādē. Pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka sākt stādu rūdīšanu apmēram nedēļu pirms paredzētā datuma.

Lai to izdarītu, konteineri ar augiem tiek izņemti un atstāti ārā uz 15 minūtēm, pakāpeniski pavadot brīvā dabā pavadīto laiku līdz vairākām stundām. Lai iegūtu labu pikanto zaļumu ražu, jāievēro daži lauksaimniecības tehnoloģijas nosacījumi.

Kādai jābūt augsnei bazilika stādīšanai?

Šim pikantajam augam izvēlieties apgaismotas saulainas vietas vietnē. Bet kultūra nepieļauj aukstus vējus un caurvēju, tāpēc stādus ieteicams stādīt lielu koku un krūmu aizsardzībā, kā arī pie žogiem un dažādām ēkām.Baziliks plaukst irdenās, auglīgās un labi drenētās vieglās augsnēs. Labākie priekšteči tam būs gurķi, tomāti un pākšaugi.

Vietni stādīšanai ieteicams sagatavot rudenī. Veicot rakšanu vismaz 25-30 cm dziļumā, uz 1 m² tiek izlietoti šādi mēslošanas līdzekļi:

• humuss vai sapuvis komposts - 3,5-50 kg (atkarībā no augsnes barības vielu sastāva);
• granulēts superfosfāts - 20-25 g;
• kālija sulfāts - 10-12 g.

Tieši pirms stādīšanas augsni bagātīgi laista ar mēslojuma šķīdumu (½ tējkarote kālija hlorīda, urīnvielas un kālija sulfāta uz ½ spaini ūdens).

Ja izvēlētā teritorija atrodas zemienē, tad dobes labāk ierīkot augstas un nožogot ar dēļiem vai citu materiālu. Baziliks slikti augs mitrās, ūdeņainās un hermētiskās augsnēs.

Kā pareizi iestādīt stādus?

Stādīšanu vislabāk var veikt mākoņainā un lietainā dienā, lai izvairītos no saules apdegumiem uz maigajām lapām. Bedrītes tiek izraktas 9-10 cm dziļumā 15-17 cm attālumā vienu no otras, starp rindām atstāj vismaz 25-30 cm, pretējā gadījumā krūmi būs pārpildīti. Ielejiet bedrēs ūdeni (vismaz 1 litru), tad varēsiet stādīt baziliku mitrā zemē.

Augsni ap katru augu rūpīgi sablīvē un vēlreiz laista. Pirmā nosēšanās reize uz nakti ir pārklāta ar plēvi. Kad stādi ir labi iesakņojušies un sāk augt, pajumte tiek pilnībā noņemta.

Rūpes par baziliku: aromātiskā auga audzēšanas iezīmes

Baziliks ir siltumu mīlošs augs, tas jāņem vērā, izvēloties šķirni stādīšanai. Tam jābūt pielāgotam vietējiem klimatiskajiem apstākļiem. Vidējā joslā šo kultūru ieteicams audzēt stādos. Labākās šķirnes šim reģionam ir:

• Krievijas milzu violeta (krustnagliņa-pipari).
• Pūķis (krustnagliņas-pipari).
• Piparu garša (asie pipari).
• Erevāna (pipari-tēja).
• Ararats (anīss).
• Valja (krustnagliņas).
• Grieķu valoda (piparmētra).
• Samts (piparmētra).
• Aniskin (anīss).

Lai audzētu baziliku, ir jāveic kompetenta tā kopšana, kas sastāv no savlaicīgas regulāras laistīšanas, augsnes irdināšanas, ravēšanas un mēslošanas.

Ūdens un dārza kopšana

Lai pareizi audzētu baziliku, ir svarīgi ievērot laistīšanas režīmu. Augsni nepieciešams samitrināt tikai pēc tās augšējā slāņa žāvēšanas. Spēcīgs mitrums var izraisīt sakņu sistēmas puves. Laistīt ieteicams pēc ravēšanas un irdināšanas, lai saknēs iekļūtu vairāk gaisa un ātrāk izsūktos mitrums.Nezāles ir obligāti jānovāc, jo tās atņem kultivētajam augam barības vielas un to spēcīgā sakņu sistēma traucē garšaugu augšanu. Mēs laistām grēdas ar tikai siltu, nosēdinātu ūdeni.

Kad nepieciešama augu barošana un kā to izdarīt?

Lai iegūtu labu un bagātīgu smaržīgās bazilika zaļās masas augšanu, nepieciešams mēslojums ar slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem. Lai to izdarītu, varat izmantot vienkāršu nitrofosku, atšķaidot to šādās proporcijās: 2 ēd.k. l. granulas uz 12 litriem ūdens. Katrs krūms ir nepieciešams laistīt, patēriņš ir aptuveni 3-4 litri uz 1 m² stādījumu.

Pirmā barošana tiek veikta jūnija beigās vai jūlija sākumā, otrā - pēc 3-4 nedēļām.

Šis pikants garšaugs ir pret slimībām izturīga kultūra. Visas bazilika slimības ir saistītas ar nelabvēlīgiem laikapstākļiem vai kļūdām lauksaimniecības tehnoloģijā.Ar sabiezinātiem stādījumiem, zemu temperatūru un pārmērīgu mitrumu to var ietekmēt fusaroiz un pelēkā puve. Slimie krūmi tiek noņemti, un to vietā tiek stādīti svaigi.

Profilaksei un patoloģijas attīstības sākumposmā izmanto izsmidzināšanu ar sīpolu mizas uzlējumu (4 daļas ūdens un 1 daļa sīpolu mizas). Šo pikanto augu nav ieteicams stādīt vienā vietā ilgāk par 2 gadiem, jo tas palielina iespējamību inficēties ar sēnīšu infekcijām (fuzarium).

Bazilika kaitēkļi ir ārkārtīgi reti sastopami, tos nepiesaista tā lapās esošie fitoncīdi. Daudzi dārznieki pat izmanto šo kultūru jauktos stādījumos, lai atbaidītu laputu un zirnekļa ērces no citām kultūrām.

Ražas novākšana: kā novākt zaļumus?

Baziliku var novākt visu augšanas sezonu.Atsevišķus palagus ēšanai var nepārtraukti noraut. Bet jūs nevarat pilnībā atklāt krūmu, jo tas noteikti mirs. Pēc ziedēšanas sākuma zemes daļa zaudē savu aromātu un sākotnējo bagātīgo garšu, kļūst pat rūgta. Tāpēc īpatņiem, kas nav paredzēti turpmākai sēklu ražošanai, ir jānogriež ziedu sukas.

Kad un kā tiek veikta griešana?

Masīva bazilika raža divas reizes sezonā:

1. Pirms ziedēšanas (jūlija sākumā), tiklīdz parādās pumpuri, tiek nopļauta lielā zāle. Savāc tikai augšējo daļu, atstājot apakšējos zarus.
2. Kad krūmā labi aug sānu dzinumi, tos var arī nogriezt. Tas notiek 4–5 nedēļas pēc pirmās ražas novākšanas (augusta sākumā vai vidū).

Lai iegūtu pikantu zaļumu visu gadu, pārstādiet dažus baziliku podos un turiet tos visu ziemu uz palodzes.

Kā pagatavot baziliku?

Lai audzētu baziliku, ir nepieciešama vismaz +20 … +25 °C temperatūra, tāpēc augusta beigās krūmi pārstāj augt un jāievāc veselīgi zaļumi uzglabāšanai ziemai. Tas tiek darīts vairākos veidos:

1. Žāvēšana. Var k altēt dabīgā veidā, kurā nogrieztos zarus izkaisa plānā kārtā un novieto sausā, labi vēdināmā vietā bez tiešiem saules stariem. Jūs varat žāvēt zaļumus cepeškrāsnī aptuveni +40 ° C temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī. Uzglabājiet žāvētas garšvielas cieši noslēgtos stikla vai porcelāna traukos.
2. Iesaldēt. Zaļo masu sasmalcina, sasaldē, pēc tam saliek atsevišķos maisos vai plastmasas burkās un uzglabā saldētavā.
3. Konservēšana. Ir daudz dažādu recepšu, kurās baziliku sālī un konservē. To var izmantot bazilika pastas pagatavošanai.

Visizplatītākais veids, kā novākt šo garšaugu, ir žāvēšana. Šādā veidā baziliks visilgāk saglabā savu sākotnējo aromātu un lielu daudzumu noderīgo vielu.

Ieteicams