Baziliks: labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas cilvēka veselībai

Baziliks, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas jau ir labi izpētītas, tiek aktīvi izmantots ne tikai kulinārijas, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Šīs smaržīgās garšvielas labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni jau sen ir pierādīta. Šīs kultūras bagātīgais un plašais ķīmiskais sastāvs ļauj to izmantot dažādās jomās.

Karalisko garšaugu baziliks

Smaržīgās garšvielas nosaukums ir tulkots no grieķu valodas kā "karaliskais". Kopš seniem laikiem baziliks ir ieņēmis dominējošu vietu garšvielu pasaulē un tika uzskatīts par karalisko augu.Īpaši plaši kultūra tiek izmantota Vidusjūras valstu virtuvē, kur tā ir neaizstājama kā garšviela dažādos salātos, zupās un otrajos ēdienos. Ēdienu unikālo un izsmalcināto garšu piešķir maigi pikantu krustnagliņu notis, smalks b alto smaržīgo piparu aromāts un pīrāga laima garša.

Indijā, Irānā un Pakistānā baziliku aktīvi izmanto arī, šī zālaugu ieguvumus un kaitējumu senatnē aprakstīja daudzi dziednieki un dziednieki. Dabā var atrast vairāk nekā 50 šīs kultūras šķirnes, kas atšķiras pēc izskata un kurām ir atšķirīga oriģinālā garša (rūgtie pipari, anīss, citrons, krustnagliņas-piparmētra un citas).

Neskatoties uz garšas un vizuālajām atšķirībām, dažādu šķirņu bazilika derīgās īpašības ir gandrīz vienādas. Krievijas teritorijā visbiežāk audzē pikantu purpursarkano un zaļo nokrāsu zāli.

Svaiga un žāvēta bazilika sastāvs un kaloriju saturs

Bazilika garšaugam ir ārkārtīgi bagāts ķīmiskais sastāvs. Tās lapotne satur lielu daudzumu ēterisko eļļu (līdz 1,5%), kas piešķir garšvielai unikālu garšu un pikantu aromātu.

Šā smaržīgā auga žāvētajos un svaigajos augos tika atrasti šādi vitamīni:

• B grupa (holīns, tiamīns, piridoksīns, niacīns, folijskābe un pantotēnskābe);
• E (tokoferola acetāts);
• C (askorbīnskābe);
• A (beta-karotīns);
• K (filohinons);
• PP (nikotīnskābe);
• karotīns (A provitamīns).

Baziliks izceļas ar augstu dzelzs, vara, magnija, mangāna, kalcija, kālija un fosfora saturu.Nātrijs, selēns, dzīvsudrabs un cinks ir sastopami mazākos daudzumos. Papildus ēteriskajai eļļai garšaugs satur dažādus tanīnus, fitoncīdus, kamparu, rutīnu, vienkāršus cukurus u.c. Šo smaržīgo garšvielu varat izmantot gan svaigā, gan k altētā veidā. Ieguvumi ir gandrīz vienādi.

Svaigas zaļās masas kaloriju saturs nepārsniedz 23 kcal uz 100 g zāles, bet k altētam bazilikam enerģētiskā vērtība ir aptuveni 251 kcal. Izmanto ne tikai zaļo masu (svaigu un k altētu), aktīvi izmanto bazilika sēklas (svara samazināšanai, ādas slimību ārstēšanai, matu uzlabošanai).

Bazilika priekšrocības cilvēka ķermenim

Baziliks ir noderīgs cilvēku veselībai šādu īpašību dēļ:

• ir spēcīga tonizējoša iedarbība;
• paaugstina imunitāti;
• stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo asins recēšanu;
• uzlabo redzes asumu un palīdz palēnināt ar vecumu saistītas izmaiņas tīklenē;
• labvēlīgi ietekmē matu, nagu un ādas stāvokli;
• normalizē asinsspiedienu;
• izvada toksīnus un kaitīgās vielas (holesterīnu, brīvos radikāļus un citas);
• ir antibakteriāla iedarbība, aizsargā pret vīrusu, sēnīšu un baktēriju infekcijām;
• ir pretdrudža un sviedrēšanas iedarbība, novērš iekaisumus (ar bronhītu, saaukstēšanos, tonsilītu);
• ir izteikta antiseptiska iedarbība un brūču dziedinoša iedarbība;
• stiprina nervu sistēmu, mazina stresu, uzlabo garastāvokli;
• uzlabo gremošanu un veicina labāku uzturvielu uzsūkšanos;
• samazina zarnu gāzes;
• ir pretsāpju efekts (pret zobu sāpēm, migrēnu, menstruāciju krampjiem);
• pateicoties antioksidantiem, novērš ļaundabīgu audzēju rašanos;
• normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• ir viegla diurētiska iedarbība.

Uz zemes zaļās auga daļas un sēklām tiek gatavotas dažādas mājas zāles: dzērieni, tinktūras, eļļas, novārījumi.

Bazilika sula

Svaigi spiestai bazilika sulai piemīt tonizējoša, spazmolītiska, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība. Svaigi pagatavotas zaļās masas kompreses un losjoni palīdz ilgstoši dzīstošām brūcēm, apdegumiem, strutainiem bojājumiem un ādas patoloģijām. Dažas tējkarotes sulas, kas atšķaidīta ar karstu pienu, tiek lietotas iekšķīgi pret kakla sāpēm, apetītes zudumu, drudzi, bezmiegu un nervu traucējumiem.

Šie dzērieni uzlabo garastāvokli, mazina depresiju un nomierina nervus.Zinātniski pierādīts ieguvums vīriešiem, jo svaiga garšviela uzlabo asinsriti. Labvēlīgā ietekme uz vīrieša ķermeni izpaužas kā potences palielināšanās.

Bazilika spirta tinktūra

Plaši tiek izmantoti produkti, kuru pamatā ir alkohols un k altētas vai svaigas auga lapas. Pie migrēnas, kolīta, gastrīta, pielīta, tuberkulozes un garā klepus lieto dažādas alkohola un degvīna tinktūras. Tomēr bazilika ārstnieciskajām īpašībām dažkārt var būt pretējs efekts. Sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā alkohola preparāti no bazilika nav ieteicami.

Lai pagatavotu tinktūru, jāņem 50–60 svaigi zaļas šīs smaržīgās zāles lapas, jāielej tās ½ glāzē spirta vai degvīna, cieši jāaizver ar korķi vai vāku, pēc tam jātur 10–14 dienas. vēsā un tumšā vietā.

Bazilika tēja

Bazilika priekšrocības cilvēka organismam, regulāri lietojot, ir pamanītas jau sen.Šim nolūkam vislabāk piemērota tēja no žāvētām garšvielu lapām. Dzēriens mazina trauksmi, depresiju un blūzu, normalizē nakts miegu, palīdz ātri atjaunot spēkus noguruma un fiziskas slodzes laikā. Novārījumam ir izteikta nomierinoša iedarbība.

Bazilika tēja stiprina organismu, uzlabo imunitāti. Ieteicams lietot hipotensijas gadījumā, jo tas maigi paaugstina asinsspiedienu. Auksts buljons lieliski remdē slāpes karstā vasaras dienā, īpaši labs šajā ziņā ir citronbaziliks, kam ir oriģināla atvēsinoša pēcgarša.

Tējas pagatavošana neaizņem daudz laika un pūļu. Lai to izdarītu, ņem k altētus bazilika zaļumus (1 tējkarote bez virspuses), aplej ar 200 ml verdoša ūdens, pārklāj ar vāku vai apakštasīti, pēc tam atstāj uz apmēram 30 minūtēm. Lietojiet ½ tasi divas reizes dienā iekšķīgi.

Lietošana tradicionālajā medicīnā

Raksturībā un tautas medicīnā baziliks ir atradis plašu pielietojumu. No tā tiek gatavoti preparāti novārījumu, tinktūru, ārstniecisko balzamu un eļļu veidā. Dažādi uz to balstīti līdzekļi tiek izmantoti šādās situācijās:

• žāvētu lapu uzlējums ar nelielu daudzumu melnā sezama sēklu ir iedarbīgs pret pirmajiem saaukstēšanās un vīrusu infekciju simptomiem;
• rūgušpiens vai rūgušpiens ar sasmalcinātu k altētu garšvielu pulveri tiek dots topošajām māmiņām ar grūtām un problemātiskām dzemdībām, dzēriens dod spēku un palīdz paātrināt mātes piena parādīšanos;
• svaiga rīvēta bazilika zālaugu putraimi uzklāj kompreses veidā uz ādas sēnītēm un brūcēm, ieeļļo ar iegūto viskija masu vai pakausī, atbrīvojas no galvassāpēm;
• Ādas stāvokļa uzlabošanai ieteicami losjoni ar baziliku;
• lai maigi samazinātu augstu asinsspiedienu, ņemiet līdzekli no žāvētas auga zemes daļas, kas izmērcēta verdošā ūdenī;
• Bazilika ēteriskās eļļas tiek ieelpotas ar iesnām, tās mazina deguna gļotādas pietūkumu;
• sautiņas un kompreses tiek gatavotas no zaļajām garšvielu lapām, kas mazina sāpes mugurā un locītavās;
• k altētu un svaigu lapu novārījumu lieto mutes dobuma slimību (parodontīta, gingivīta, dažādu brūču un čūlu) ārstēšanai, tie mazina kakla sāpes un ārstē iekaisumus;
• svaigi spiestu sulu izmanto sēnīšu infekciju ārstēšanai.

Var izmantot visas pikantās kultūras daļas, ne tikai zaļās lapas. Auga sakne ir efektīva pret zarnu infekcijām un gremošanas traucējumiem, ziedu tēja noder kā nomierinošs un tonizējošs līdzeklis.

Pikanti garšaugi kulinārijā

Oriģinālā bazilika garšviela, kuras derīgās īpašības vīriešiem un sievietēm ir pētītas kopš seniem laikiem, tiek plaši izmantota dažādās nacionālajās virtuvēs. To ēd gan svaigu, gan k altētu.Aromātiskā zāle ir izplatīta pārtikas piedeva pie karstiem gaļas un zivju ēdieniem, dažādiem salātiem, mērcēm, dažkārt pat dzērieniem (liķieriem, balzāmiem, limonādēm). Citronu baziliks ir neaizstājams tonizējošās zaļās tējas sastāvā.

Garšvielu izmantošanas lauks ir ārkārtīgi plašs, to pievieno zupām, picām, makaroniem, desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Zaļumus izmanto tomātu un gurķu kodināšanai, sēņu kodināšanai, baklažānu un cukini salātiem, arī skābētiem kāpostiem. Žāvētu garšaugu pievieno desām, sviestmaižu eļļām, pastētēm, aromatizētajam etiķim. Mērce uz olīveļļas, bazilika un ķiploku bāzes ir franču virtuves klasika. Garšvielu izmanto kā neatkarīgu garšvielu un kā daļu no dažādiem garšvielu maisījumiem.

Tautas receptes lietošanai medicīnā

Ir daudz recepšu bazilika izmantošanai medicīniskiem un medicīniskiem nolūkiem. Visbiežāk uz tā balstītos medikamentus ieteicams lietot šādi:

• augu k altētas zemes daļas novārījumu ieteicams skalot ar tonsilītu un kakla sāpēm divas reizes dienā;
• zobu sāpju mazināšanai novārījumam pievieno 1 tējk. galda sāli un etiķi un noskalojiet ar siltu šķīdumu, īslaicīgi paturot šķidrumu mutē;
• baziliku ar rozmarīnu un salviju aplej ar verdošu ūdeni un uzlej, cieši noslēdz ar vāku, pēc tam filtrē un dzer pa 1 glāzei dienā (seksuālajam vājumam);
• smalki sagrieztus svaigus stublājus aplej ar sausu vīnu un ievilkties 20 dienas, pa 30 ml trīs reizes dienā pēc ēšanas (palielina potenci);
• tēja no 1 ēd.k. l. k altēti augi un 1 glāze verdoša ūdens (uzliet 10 minūtes) palīdz atbrīvoties no menstruāciju sāpēm kritiskās dienās, stresa un neirozes;
• to pašu novārījumu noder kā tējas dzērienu un toniku, pievienojot tam citronu, cukuru vai medu;
• spēcīgs zaļās masas novārījums (vāra 5 minūtes) veicina ātrāko skrāpējumu, plaisu un mazu brūču dzīšanu uz ādas;
• acis mazgā ar bazilika novārījumu, lai mazinātu iekaisumu, sasprindzinājumu un nogurumu (gatavojam uzlējumu no 30 g sasmalcinātu garšaugu un 0,5 litriem verdoša ūdens);
• pulveris no šīs garšvielas k altētajām lapām tiek izmantots pret saaukstēšanos (kā līdzeklis pret šķaudīšanu);
• zāles pulvera brūču dziedinošā un pretiekaisuma iedarbība būs, ja to pievienos ziedēm un krēmiem ekzēmas un trofisko čūlu ārstēšanai;
• ādas bojājumus (čūlas, brūces, ekzēmas) ārstē ar svaigi spiestu sulu, kā arī šķidrums tiek iepilināts ausīs pie vidusauss iekaisuma;
• lai zaudētu svaru, ieteicams katru dienu apēst 1 tējk. bazilika sēklas no rīta tukšā dūšā, uzdzerot lielu daudzumu silta šķidruma.

Bazilika kontrindikācijas: kaitīgas garšvielas

Bazilika bāzes preparātu nepareiza lietošana var būt bīstama un kaitīga pat tad, ja nav tiešu kontrindikāciju.Šajā variantā cilvēka ķermenis dažreiz reaģē ar smagu saindēšanos ar pārtiku un sajukumu. Bazilika nodarītais kaitējums būs spēcīgāks par visām tā pozitīvajām īpašībām.

Šo pikanto garšvielu nevajadzētu lietot šādos gadījumos:

• tromboze un tromboflebīts, tendence uz varikozām vēnām;
• slikta asins recēšana;
• veģetovaskulāra distonija un hipotensija,
• nesens miokarda infarkts;
• cukura diabēts;
• epilepsijas lēkmes;
• iekaisuma procesi smadzenēs;
• insults;
• kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
• išēmiska sirds slimība;
• individuālā neiecietība;
• līdz 7 gadiem.

Grūtniecēm un zīdīšanas laikā jāievēro piesardzība, jo liels daudzums ēterisko eļļu var negatīvi ietekmēt augļa un topošās māmiņas organismu.

Šī auga ķīmiskajā sastāvā ir dzīvsudrabs, tas piešķir zālei baktericīdas īpašības un uzlabo organisma aizsargspējas. Taču pārmērīga lietošana un vairākkārtēja dienas devas pārsniegšana ir kaitīga veselībai. Tāpēc medicīniskiem nolūkiem baziliku nelieto ilgāk par 20 dienām, pēc neliela pārtraukuma kursu var atsākt. Pirms aromātisku augu izmantošanas kā ārstniecisku līdzekli, jums jākonsultējas ar savu ārstu.

Ieteicams